Quinta Negredo Coto Redondo 2014: la virtud de la finura

Lenta pero con paso firme, nuevas denominaciones de origen, como Arlanza (2005), consolidan su futuro de calidad tras desprenderse de la sombra de sus hermanos mayores, en este caso Ribera del Duero. Aqu¨ª el vi?edo se sit¨²a en altitudes de unos 800 metros de altura, lo que le permite gozar de clima m¨¢s fresco y una maduraci¨®n m¨¢s lenta, aunque al precio de un alto riesgo de heladas. Todo ello hace que la noble uva tempranillo no alcance la contundencia y carnosidad de sus prestigiosos vecinos, pero que gane en delicadeza y finura, virtudes que hoy se valoran m¨¢s que la potencia.

Es la gran baza de esta zona vitivin¨ªcola, que ya aprovechan con ¨¦xito las bodegas Garmendia, Buezo, Lerma, Sabinares y la del genial pionero Olivier Rivi¨¨re. Grupo al que se incorpora el hist¨®rico Pagos de Negredo, cuyo tinto Coto Redondo alcanza el sobresaliente.

Se trata de un vino donde la tempranillo se beneficia de peque?as cantidades de menc¨ªa y garnacha tintorera, cuya impronta se refleja en una expresi¨®n frutal m¨¢s compleja, con mayor presencia de la paleta floral y bals¨¢mica. Todo en un conjunto arm¨®nico donde el gusto m¨®rbido se adorna de notas especiadas y tostados dulces.