Los mejores vinos de diez en¨®logas espa?olas
Una selecci¨®n de blancos y tintos que permite visibilizar la creciente presencia femenina en el sector vitivin¨ªcola
La irrupci¨®n de las mujeres en el mundo del vino ha supuesto un plus de personalidad y rigor profesional, un enriquecimiento vitivin¨ªcola. Presentamos a una decena de destacadas en¨®logas, muchas de ellas tambi¨¦n ingenieras agr¨ªcolas, que elaboran algunos de los mejores tintos y blancos de Espa?a. Sin duda, una buena y placentera forma de visibilizar la creciente presencia femenina en este sector.
1. Almudena Alberca
Mientras ejerce de directora t¨¦cnica de Vi?a Mayor (es ingeniera agr¨ªcola, licenciada en Enolog¨ªa, diplomada del International Wine & Spirit Centre de Londres), tambi¨¦n se prepara para obtener el prestigioso t¨ªtulo de Master of Wine.
Seductor aroma a frutillos rojos y negros, notas bals¨¢micas y especiadas, sutil recuerdo floral y ajustada presencia de la madera. Muy sabroso y vivaz, regala afrutada carnosidad y frescura.
Bodega: Vi?a Mayor. Quintanilla de On¨¦simo (Valladolid). DO: Ribera del Duero. Tipo: tinto crianza, 13,5%. Cepas: tinto fino. Precio: 19 euros. Puntuaci¨®n: 9,4/10.
2. Ana Isabel Quintela
La directora t¨¦cnica de Pazo de Se?orans desde 1991 (bi¨®loga y m¨¢ster en Enolog¨ªa por la Universidad Complutense de Madrid) combina la elaboraci¨®n de los vinos de la bodega con trabajos en I+D+i.
Pazo de Se?orans Selecci¨®n A?ada 2009
Soberbio albari?o de gran car¨¢cter varietal, elegante armon¨ªa de fruta carnosa, flores marchitas y un tenue fondo de la pasteler¨ªa fina ba?ado en frescor c¨ªtrico. Sabroso, equilibrado, fresco y persistente.
Bodega: Pazo de Se?orans. Meis (Pontevedra). DO: R¨ªas Baixas. Tipo: blanco crianza, 12,5%. Cepas: albari?o. Precio: 35 euros. Puntuaci¨®n: 9,9/10.
3. Ana Mart¨ªn
Destaca la contribuci¨®n de la directora t¨¦cnica de Castillo Cuzcurrita (qu¨ªmica y en¨®loga) al desarrollo de los nuevos txakol¨ªs. Su colaboraci¨®n con Pepe Hidalgo se refleja en excelentes vinos de distintas zonas.
Extraordinaria intensidad y complejidad arom¨¢tica, con la solidez madura de fruta sosteniendo una elegante composici¨®n de notas florales, bals¨¢micas, herb¨¢ceas, tostados y especias. Soberbia boca, fresca y envolvente.
Bodega: Castillo de Cuzcurrita. Cuzcurrita de R¨ªo Tir¨®n (La Rioja). DO: Rioja. Tipo: tinto crianza, 14%. Cepas: tempranillo. Precio: 95 euros. Puntuaci¨®n: 9,8/10.
4. Carmen Ferrer
Mujer providencial en Terra Alta, demostr¨® la gran calidad de la garnacha blanca. Ingeniera t¨¦cnica agr¨ªcola y en¨®loga, cuenta con la ayuda de su hija Pili.
B¨¤rbara For¨¦s? Abrisa¡¯t 2016
Impacto arom¨¢tico sugestivo, con la fruta madura carnosa recorrida de sutilezas florales y herb¨¢ceas. Y un sabor amplio, untuoso, de fresca vena ¨¢cida, sostenido por el alcohol, que se remansa en el amplio regusto final.
Bodega: B¨¤rbara For¨¦s. Gandesa (Tarragona). DO: Terra Alta. Tipo: blanco crianza sobre l¨ªas, 14,5%. Cepas: garnacha blanca. Precio: 16 euros. Puntuaci¨®n: 9,4/10.
5. Mar¨ªa Vargas
El Master of Wine Tim Atkin la calific¨® como la mejor en¨®loga de 2017. Directora t¨¦cnica de Marqu¨¦s de Murrieta (m¨¢ster en Viticultura y Enolog¨ªa), es la eficaz mano femenina tras la bodega riojana.
Castillo Ygay 2009
Elegante buqu¨¦ de perfil cl¨¢sico de portentosa armon¨ªa: aromas de fruta compotada, tabaco, torrefactos y especias. Sabroso, equilibrado, redondo y vivo, de largo final. M¨¢xima complejidad y elegancia en la copa.
Bodega: Marqu¨¦s de Murrieta. Logro?o (La Rioja). DO: Rioja. Tipo: tinto gran reserva especial, 14%. Cepas: tempranillo y mazuelo. Precio: 98 euros. Puntuaci¨®n: 9,8/10.
6. Maite S¨¢nchez
Como directora t¨¦cnica de Array¨¢n (es ingeniera agr¨®noma, con m¨¢ster de Enolog¨ªa y Viticultura) ha revitalizado la bodega incorporando nuevas variedades aut¨®ctonas.
Un tinto poderoso pero esbelto, potente pero delicado, de sensual aroma a frutillos rojos silvestres sobre los que se acoplan las notas florales, bals¨¢micas y especiadas. Y un fresco sabor afrutado.
Bodega: Array¨¢n. Finca la Verdosa. Santa Cruz del Retamar (Toledo). DO: M¨¦ntrida. Tipo: tinto crianza, 14,5%. Cepas: garnacha. Precio: 12,50 euros. Puntuaci¨®n: 9,5/10.
7. Mireia Torres
Directora de innovaci¨®n del Grupo Torres, al frente de Jean Leon ha redise?ado exitosamente sus vinos. Es ingeniera qu¨ªmica y diplomada en Enolog¨ªa y Viticultura por la ?cole Nationale Sup¨¦rieur de Montpellier.
Aroma a licor de guindas y frutillos silvestres, hierbas bals¨¢micas sobre un suave fondo de tostados y especias. Jugosa textura aterciopelada, persistencia y gusto frutoso.
Bodega: Jean Leon. Torrelavit (Barcelona). DO: Pened¨¨s (Vi de Finca). Tipo: tinto gran reserva, 14,5%. Cepas: cabernet sauvignon. Precio: 37 euros. Puntuaci¨®n: 9,6/10.
8. Olga Verde
Ingeniera agr¨®noma y en¨®loga, ha potenciado la variedad blanca godello en una zona donde dominan los tintos, desarrollando una gran maestr¨ªa su crianza sobre l¨ªas.
Godelia Selecci¨®n 2013
Paisaje arom¨¢tico complejo y elegante, a flor blanca, notas de fruta carnosa madura y especias, en un escenario campestre de camomila y hierbabuena. Sabroso, glic¨¦rico, con largo y vivo final ligeramente c¨ªtrico.
Bodega: Godelia. Cacabelos (Le¨®n). DO: Bierzo. Tipo: blanco crianza, 13,5%. Cepas: godello. Precio: 18 euros. Puntuaci¨®n: 9,4/10.
9. Sarah P¨¦rez
Venus La Universal es su proyecto m¨¢s personal, dentro de una filosof¨ªa vitivin¨ªcola del territo?rio y el cultivo ecol¨®gico. Tiene el m¨¢s?ter en Agroecolog¨ªa UB y es pionera en la elaboraci¨®n de vinos de calidad.
Venus La Universal 2014
Cuerpo voluptuoso, nariz plet¨®rica, con notas de fruta en compota, y la justa envoltura de madera nueva con sus notas de especias y torrefactos. Goloso, suave, fresco con un final cargado de fruta.
Bodega: Venus La Universal. Falset (Tarragona). DO: Montsant. Tipo: tinto crianza, 13,5%. Cepas: garnacha, cari?ena y algo de syrah. Precio: 32 euros. Puntuaci¨®n: 9,7/10.
10. Victoria Pariente
Directora general de Jos¨¦ Pariente, es una experta qu¨ªmica y licenciada en Enolog¨ªa y Viticultura.
Jos¨¦ Pariente Cuv¨¦e Especial 2015
Aroma profundo y refinado, a fruta madura matizada por recuerdos de levadura, sutiles notas florales y el fresco toque bals¨¢mico. En boca resalta la profundidad s¨¢pida y su untuosa suavidad que retiene el afrutado sabor.
Bodega: Jos¨¦ Pariente. La Seca (Valladolid). DO: Rueda. Tipo: blanco crianza sobre l¨ªas, 13,5%. Cepas: verdejo. Precio: 26 euros. Puntuaci¨®n: 9,6/10.
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