Bilbao en nueve paseos muy chulos

Este es un a?o especial para Bilbao. Nombrada Mejor Ciudad Europea 2018 en los premios The Urbanism Awards, hace dos semanas acogi¨® las finales de dos importantes torneos europeos de rugby y por delante quedan otros eventos con gran poder de convocatoria: The World¡¯s 50 Best Restaurants (19 de junio), algo as¨ª como los Oscar de la gastronom¨ªa, y los premios europeos de la cadena musical MTV (4 de noviembre). En medio, el festival BBK Live, que se celebra cada a?o y por el que pasar¨¢n en esta edici¨®n Noel Gallagher, David Byrne o Florence + The Machine (12, 13 y 14 de julio).

Recorremos la ciudad de la mano de nueve residentes con miradas muy diversas, que nos descubren esos sitios a los que llevan a los amigos. Una arquitecta, una dise?adora, un chef o una ¡®youtuber¡¯, gu¨ªas de lujo que recomiendan desde lugares fijos como el Gorliz (Ercilla,12) con su tortilla picante; barras de pintxos como la del Estoril (Plaza de Campuzano, 3); sorpresas como Pinocchio (Henao,14) para irse con un precioso juego de ajedrez o un puzzle de 18.000 piezas; Edonora (Particular de Estraunza, 7) para hacerse con unas deportivas de culto o Pabell¨®n 6 (Ribera de Deusto, 47) con el mejor teatro alternativo. Y adem¨¢s, una escapada a las playas.

1 Encanto ferroviario

Gloria Iriarte, arquitecta

Autora de varias obras en Bilbao, como la Biblioteca Foral, ha elegido una ruta por las estaciones de tren de la ciudad (su estudio, IMB, intervino en la de Ametzola). Empieza en la de Bilbao-La Naja (Muelle de las Siervas de Jes¨²s, 1), junto al puente del Arenal. ¡°Ahora est¨¢ sin servicio, pero a trav¨¦s de las rejas se puede ver este magn¨ªfico espacio junto a la r¨ªa que se deber¨ªa recuperar¡±. La siguiente parada: La Concordia (Bail¨¦n, 2), con ¡°sus andenes preciosos, y un p¨®rtico abierto con mucho encanto¡±. A unos 100 metros est¨¢ la estaci¨®n de Abando (plaza Circular), donde se ve muy bien la topograf¨ªa de Bilbao, con sus diferencias de altura. ¡°Es el ¨²nico punto del Ensanche desde el que se ve la r¨ªa. Adem¨¢s, es muy interesante la marquesina sobre los andenes y la vidriera con escenas t¨ªpicas de la industria y el deporte vizca¨ªnos¡±. Desde este punto, la arquitecta propone coger un tren y finalizar el recorrido en la estaci¨®n de Ametzola (Gordoniz, s/n). ¡°Es la primera que se hizo en el nuevo trazado ferroviario desarrollado por el proyecto Bilbao R¨ªa 2000. Est¨¢ soterrada y tienes la impresi¨®n de estar dentro de una maqueta¡±, dice.

2 Paseo y 'pintxos'

Koala Rabioso (Alba Vidal), youtuber

Como no se suele separar de su perra, en este paseo Nanouk tiene mucho que decir. Arranca en el mirador del parque San Antonio de Iturrigorri. ¡°Me encanta ver toda la ciudad desde ah¨ª, la r¨ªa y todos los barrios, y puedes escapar a la naturaleza en menos de cinco minutos¡±. Volviendo por la r¨ªa, tres imprescindibles: el puente Zubizuri, el Museo Guggenheim (Abandoibarra, 2) y el mirador de Artxanda, a cinco minutos. Despu¨¦s, al Casco Viejo a comer o, m¨¢s bien, de pintxo-poteo. ¡°Uno de mis bares favoritos del Casco es Kukusoak (Barrenkale-Barrena, 18), donde puedo entrar con Nanouk, tomar una ca?a y disfrutar de gran variedad de pintxos. Como soy vegetariana, cuando sale el sol tambi¨¦n voy a la terraza del Jaunak (Goienkale, 10)¡±. Por la noche el plan est¨¢ claro: la plaza de Unamuno, y de ah¨ª a Muga (Mar¨ªa Mu?oz, 8). ¡°Se trata de un pub reci¨¦n reformado, mi antro preferido de Bilbao que tantas noches me ha acogido¡±. Para rematar, el m¨ªtico Ekaitz (Iturribide, 21). ¡°Y hasta aqu¨ª puedo contar, porque en Bilbao todo el mundo sabe que lo que pasa en el Ekaitz, se queda en el Ekaitz¡±.

3 Por el Casco Viejo

Jose A. P¨¦rez Ledo (@mimesacojea), guionista

El barrio m¨¢s efervescente y multicultural de la ciudad es Bilbao La Vieja. Jose P¨¦rez lleva viviendo all¨ª desde los 15 a?os y ha sido testigo de la transformaci¨®n de esta antigua zona de ambiente portuario. Nos propone una ruta desde el muelle de Marzana. ¡°Es un paseo que mira hacia la r¨ªa, con ¨¢rboles, edificios pintados de colores y terrazas¡±. A un paso est¨¢ el centro neur¨¢lgico del barrio, ¡°donde mucha gente se re¨²ne en plena calle para tomar algo¡±. Destacan el restaurante El Perro Chico (Aretxaga, 2) y el bar Marzana (Marzana, 16), ¡°locales hist¨®ricos tomados por treinta?eros¡±. En su lista no pod¨ªa faltar Bilborock (Muelle de la Merced, 1), una iglesia del siglo XVII reconvertida en espacio cultural con conciertos y ferias del disco. Entre los festivales con sede en este lugar, P¨¦rez se queda con Tracking Bilbao, sobre cultura popular en la era digital. ¡°El primer s¨¢bado de cada mes, en esta zona hay un mercadillo alternativo y se organizan conciertos en la calle¡±.

La calle den San Fracisco (o Sanfran) est¨¢ siendo recuperada por una nueva generaci¨®n de vecinos que van abriendo tiendas de ropa, estudios de arquitectura, librer¨ªas¡­ y, sobre todo, bares y restaurantes. ¡°Recomiendo el de mayor solera del barrio, la pulper¨ªa Florines (San Francisco, 31), una peque?a tasca con un espectacular pulpo a feira y un lac¨®n, cecina y pimientos de Padr¨®n no menos espectaculares¡±, dice el guionista. Despu¨¦s se encamina al puente de Cantalojas, ¡°que pasa sobre las v¨ªas del tren y brinda un buen ¨¢ngulo para mirar hacia el Bilbao de la d¨¦cada de 1980, del que apenas queda nada. Desde aqu¨ª casi se puede o¨ªr el eco del grupo Eskorbuto¡±. El paseo acaba en las excavaciones arqueol¨®gicas de la plaza de Coraz¨®n de Mar¨ªa. ¡°Son restos bajo tierra de un convento franciscano del siglo XVI que se encontraron en 2006 cuando se constru¨ªa un parquin. Algunos domingos se celebra un mercadillo con puestos entre las ruinas¡±.

Juan Bas, escritor y organizador de Ja! Bilbao

Seguimos por el Casco Viejo, donde vive Juan Bas. ¡°Aunque se ha despersonalizado un poco, sigue result¨¢ndome acogedor¡±, comenta. ¡°Mi terraza favorita es la del bar Urdi?a (plaza Nueva, 5). Y en la calle de La Merced hay dos bares estupendos: Bikote y Saltsagorri¡±. De ah¨ª el escritor nos lleva al mercado de la Ribera. ¡°Desde su reforma ha quedado francamente bonito. Es uno de los mercados europeos con mayor variedad de productos¡±. Y en la parte baja recomienda una terraza con buenas vistas: La Ribera Bilbao (La Ribera, 20). Ya fuera de sus dominios, propone terminar en el Museo de Bellas Artes (plaza del Museo, 2). ¡°Mi favorito, incluso por delante del Guggenheim¡±, dice.

5 Donde come un chef

Daniel Lomana, cocinero

Este joven chef ha triunfado con dos restaurantes at¨ªpicos en esta ciudad, Kuma (Ercilla, 8), con variantes japonesas, y Oh! Taku (Heros, 14), solo de ramen. Recomienda el restaurante Mina (Muelle de Martzana, s/n). ¡°Tiene mucha personalidad, siempre me ha parecido que el lugar tiene un toque familiar, cosa que con una estrella Michelin no es f¨¢cil de conseguir¡±. Despu¨¦s, el Mugarra (Ercilla, 14), reformado hace poco. ¡°Sus dos socios intentan seguir un estilo de vida, siempre dicen que la vida familiar es muy importante, por eso han adaptado sus horarios y no abren los fines de semana. Aqu¨ª todo es rico, sencillo y est¨¢ bien hecho, y adem¨¢s puede llevarse a casa¡±. Peculiar es tambi¨¦n el Blue Izar (Col¨®n de Larreategui, 9), en el hotel Abando. ¡°Su cocina es divertida, sabrosa y tiene un toque y una presentaci¨®n muy cuidada. Su arroz de osobuco me encanta¡±. Para comer una hamburguesa lo tiene clar¨ªsimo, La Brasa Canalla (Elcano, 24), ¡°de vaca vieja y a la brasa de carb¨®n, nada de cosas artificiales¡±. De vez en cuando, Lomana tambi¨¦n se va de pinchos a dos sitios donde todo es ¡°rico y sin complicaciones¡±: Monty (Heros, 16) y La Roca (Ercilla, 1). Y no le importa desvelar d¨®nde hace la compra: Alimentaci¨®n Yin Xin (Iturriza, 3). ¡°Aqu¨ª encuentro muchas verduras asi¨¢ticas e ingredientes raros como las lenguas de pato¡±.

6 Dibujando la ciudad

Mona Westman, dise?adora gr¨¢fica

Mona Westman es finlandesa. Lleg¨® a Bilbao hace unos meses para realizar pr¨¢cticas de dise?o y ya ha decidido que se quedar¨¢. Trabaja en un proyecto de reciclaje de pl¨¢sticos. ¡°Me encanta Bilbao, la gente y su cultura, tiene muy buen ambiente¡±, dice con un castellano impecable. Su ruta empieza por una tienda de productos ecol¨®gicos, Kresala (Jardines, 2). Luego se acerca a un lugar donde podr¨ªa pasar todo el d¨ªa: Anti-Liburudenda (Dos de Mayo, 2). ¡°Me gustan sus libros y su oferta alternativa, como los c¨®mics¡±. Otro de sus favoritos es la papeler¨ªa Goya (Col¨®n de Larreategui, 36), que acaba de cumplir 75 a?os. ¡°Tienen todo lo que necesito y tambi¨¦n cosas que no sab¨ªa que necesitaba. Es muy dif¨ªcil salir de ah¨ª sin comprar nada¡±, dice la dise?adora. Es tambi¨¦n asidua de la Sala Rekalde (Alameda de Recalde, 30), donde ¡°siempre hay exposiciones interesantes¡±. Y de Zawp (Ribera de Deusto, 47), un gran espacio de creaci¨®n con conciertos, talleres, teatro¡­, en el que adem¨¢s participa. ¡°Es muy internacional tanto la gente que trabaja ah¨ª como la que encuentras en su bar Garabia¡±. Para quedar con los amigos cerca de aqu¨ª elige un bar m¨ªtico del barrio de Deusto: Tobarich (Heliodoro de la Torre, 6). ¡°Como me fijo mucho en el dise?o, me llam¨® mucho la atenci¨®n la tipograf¨ªa de su letrero¡±.

7 El arte m¨¢s joven

Ruth Mayoral, coordinadora del proyecto art¨ªstico ZAWP

Con la pen¨ªnsula de Zorrotzaurre, la continuaci¨®n de la ribera de Deusto, Bilbao completa la gran transformaci¨®n de las dos ¨²ltimas d¨¦cadas. Un proyecto que dej¨® dise?ado Zaha Hadid. Gran parte de la vida de Ruth Mayoral discurre ah¨ª. En la sala Haceria (Ribera de Deusto, 42), con actividades y eventos de jazz, flamenco, teatro, mercados y talleres creativos. ¡°Un plan genial es pasar la ma?ana de domingo y dar un paseo para conocer todos los espacios y proyectos del barrio¡±. Otra zona que elige, porque hay ¡°muy buen ambiente¡±, es el muelle de Ripa, ¡°perfecto para pasarse despu¨¦s de trabajar, tomar unas ca?as o pedir un buen batido o un t¨¦ en Baobab (Pr¨ªncipe, 1)¡±. En el restaurante Blanco y Negro (San Francisco, 10) espera ¡°comidita casera con un aire nuevo¡±, y en Goxue (Carnicer¨ªa Vieja, 6), ¡°cocina rica de aqu¨ª sin tonter¨ªas, calidad en may¨²sculas¡±.

Para comprar ropa y complementos le encantan Atakontu Store (Jardines, 8) y Edonora (Particular de Estraunza, 7) por sus deportivas de colecci¨®n. Si son libros, Libu (Carnicer¨ªa Vieja, 7), ¡°que reinvierte en proyectos sociales¡±. Y para dejarse sorprender con exposiciones, conciertos y eventos que reflejen lo que se est¨¢ moviendo entre los j¨®venes de Bilbao: Cuchillo (Conde Mirasol, 11).

8 Una ruta 'gourmet'

Tayssir Abrighach, empresario

Gran amante de la buena cocina, sus recomendaciones en Bilbao se centran en los restaurantes cl¨¢sicos, aunque a?ade uno m¨¢s en los alrededores porque dice que, ¡°sin exagerar, es el mejor¡±. En la ciudad cita el Abando (Col¨®n de Larreategui, 31), donde se comen ¡°los mejores morros, callos y rabas¡±. De Mugi (Licenciado Poza, 55) le encanta su barbacoa, ¡°un sitio recogido con mesas pegadas¡±. Dando un paseo, atravesando el parque de Do?a Casilda, nos lleva a los pies del Museo Guggenheim, donde se encuentra el Nerua (Abandoibarra, 2) de Josean Alija, con una estrella Michelin. Y a unos 10 kil¨®metros de Bilbao, en Larrabetzu, recomienda el asador Horma Ondo (Caser¨ªo Legina Goikoa, s/n). ¡°Mikel Bustinza prepara el mejor producto vasco a la brasa. Se levanta a las 2.00 para comprar pescado en Pasaia (Gipuzkoa). Siempre al pie del ca?¨®n¡±.

9 Hasta Sopelana y m¨¢s all¨¢

Marta Mendieta, dermat¨®loga

A Marta Mendieta le cuesta elegir entre tanto lugar para disfrutar en Getxo, su localidad natal. A lo largo del gran paseo que va desde el puente Colgante de Las Arenas hasta la Galea hace varias paradas, como en el hotel Embarcadero (paseo de Zugazarte, 51), a mitad del paseo del muelle de Las Arenas, ¡°con unas vistas y una terraza inmejorables para un aperitivo¡±. La siguiente es el Faro (y casa de N¨¢ufragos) de Arriluze, ¡°una edificaci¨®n preciosa que marca el inicio de la ruta de los faros (con el Faro y Fuerte de la Galea) y la entrada al puerto deportivo (muelle de Arriluze), donde tomar algo en el Silver¡¯s Tavern, un bar de ambientaci¨®n pirata¡±. Y al pie de la playa de Ereaga, el hotel Igeretxe (Muelle de Ereaga, 3), con varios restaurantes y peque?os mercadillos. El paseo contin¨²a subiendo por el Puerto Viejo y pasando por la playa de Arrigunaga, hasta llegar al Molino de Aixerrota, del siglo XVIII, en el que hay un restaurante de comida tradicional, Cubita (carretera de la Galea, 30). Y despu¨¦s lo prolonga hasta la playa de Azkorri y Sopelana. Para terminar, en Algorta, una hamburguesa en Alvarito¡¯s Bar (avenida Basagoiti, 52), ¡°una casita roja con muy buen ambiente¡±.