La Bruja de Rozas 2017, cromatismo arom¨¢tico

Daniel Landi, integrante de Comando G (de garnacha), es un maestro en el arte de extraer a las viejas garnachas castellanas de Gredos su gloriosa singularidad. Lo demostr¨® al frente de la bodega Jim¨¦nez-Landi, en M¨¦ntrida, y lo hace desde hace unos a?os en la denominaci¨®n de origen Vinos de Madrid. Siempre utilizando para sus tintos nombres sorprendentes, como La Mujer Ca?¨®n, Reina de los Deseos, Hombre Bala o este, La Bruja de Rozas, por Rozas de Puerto Real, donde se ubican sus nueve hect¨¢reas (milagrosamente salvadas de los incendios en la zona este verano) con cepas entre 50 y 90 a?os asentadas sobre suelos gran¨ªticos degradados que aportan frescura y finura. Se trata de un enclave boscoso, en las faldas de la sierra de Gredos, a casi 900 metros de altura. Laborean las vi?as con filosof¨ªa biodin¨¢mica, mientras que la enolog¨ªa busca resguardar la personalidad de cada parcela: fermentaciones por separado en tinos de madera y crianza de 10 meses en tinos de roble franc¨¦s.

Consiguen as¨ª un tinto complejo, donde la fruta silvestre compotada sostiene su cromatismo arom¨¢tico, y la discreta impronta de la madera permite la presencia de los matices florales y especiados, junto al enso?ador recuerdo de las hierbas bals¨¢micas. Largo, fresco y sabroso, te conquista sin alardear de cuerpo y color.