M¨²sica y ¡®pierogi¡¯ en Varsovia
El pianista Alfredo Ovalles nos habla de sus frecuentes visitas a la musical capital polaca
El pianista Alfredo Ovalles vive en Viena (Austria), una de las ciudades m¨¢s musicales de Europa. Es miembro del equipo de Music Traveler (musictraveler.com), una iniciativa que busca hacer visibles los espacios de ensayo y concierto disponibles por el mundo. Aqu¨ª nos habla de sus frecuentes visitas a la tambi¨¦n musical Varsovia.
?Qu¨¦ suele hacer all¨ª?
Como mi pareja es polaca, nos quedamos con su familia. Viven a las afueras, en un pueblo min¨²sculo. Pero a menudo tambi¨¦n voy a dar conciertos a la ciudad.
Imagino que hay una importante escena musical.
As¨ª es. Por ejemplo, durante el festival Oto?o de Varsovia toqu¨¦ en un estudio de la radio polaca con un grupo de m¨²sica experimental llamado Black Page. El festival est¨¢ centrado en m¨²sica contempor¨¢nea. Tambi¨¦n he tocado en las casas de cultura de los distritos. La del distrito centro es muy antigua, pero la del barrio de Sluzew, por ejemplo, es ultramoderna.
?Se escucha a Chopin en Varsovia?
S¨ª, porque es la gloria nacional. En el parque Lazienki hay una estatua inmensa del compositor. Cerca se encuentra una tarima con un escenario donde se celebran conciertos los domingos de verano. En ellos los estudiantes del Conservatorio tocan siempre obras suyas. Y en la librer¨ªa Empik, donde tambi¨¦n venden discos, el 95% son de Chopin. Pero a m¨ª tambi¨¦n me gustan otros compositores polacos m¨¢s recientes, como Penderecki o Lutoslawski.
?Qu¨¦ tal se come all¨ª?
Me gustan sobre todo los pierogi, una especie de ravioli rellenos de pasta de patata con queso fresco. Hay otras modalidades como los de setas o carne, y hasta dulces, con frutas del bosque. Yo busco incansable los de morcilla, porque le¨ª sobre ellos en un libro de recetas del siglo XIX, pero mi familia me dice que no existen. Tambi¨¦n se bebe buena cerveza artesanal local.
?Tiene alg¨²n restaurante favorito?
El Zoni. Su tarta de queso es incre¨ªble. Est¨¢ en el distrito llamado Praga, donde tambi¨¦n se encuentra el campus de Google en una vieja f¨¢brica de vodka.
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