Cara Nord Garrut 2018, sensual paisaje arom¨¢tico

La tarraconense Conca de Barber¨¤ ha vivido al margen de los vinos de calidad, pese a su hist¨®rica tradici¨®n vitivin¨ªcola. Aqu¨ª imperan las cooperativas acomodadas a la venta f¨¢cil y segura al vecino Pened¨¨s. Una disipaci¨®n de potencialidades que algunos esforzados bodegueros tratan de superar. Como Familia Torres, con su soberbio Grans Muralles y el excelente blanco Milmanda, o Tom¨¤s Cusin¨¦, empe?ado en poner en valor variedades aut¨®ctonas. Lo hizo con trepat y ahora lo hace con garrut, la aclimatada versi¨®n catalana de la uva monastrell. Cuenta con vi?as situadas a unos 800 metros de altura, lo que en tiempos de cambio clim¨¢tico es una bendici¨®n, ubicadas en la cara norte (lo que da nombre de la bodega) de la sierra de Prades. Un hermoso paisaje donde la uva madura lentamente, lo que posibilita alcanzar la imprescindible finura.

Lo consigue la en¨®loga Gemma Plaza con una imaginativa elaboraci¨®n: parte del vino se cr¨ªa durante seis meses en ¨¢nforas, y el resto en barricas de 500 litros de roble franc¨¦s de segundo uso. El resultado es un aroma intenso, que dibuja un sensual paisaje de bayas negras y flores de campo, patinado por la leve capa especiada del roble, y realzado por el frescor de las hierbas bals¨¢micas. Vino de sabor potente, pero de final delicado.