El Grifo L¨ªas 2019, excelente malvas¨ªa seca

Visitar Lanzarote es enfrentarse a uno de los paisajes m¨¢s sorprendentes del mundo. Isla nacida de las entra?as del planeta en un v¨®mito de fuego solidificado por el mar, sus lugare?os transformaron, con sudor y heroico esfuerzo, la lava y el manto de ceniza volc¨¢nica (pic¨®n) en un vergel. Con la malvas¨ªa se han realizado prodigios de dulzor que han eclipsado sus posibilidades como blanco seco.

Gracias a la potencia comercial y a la decidida pol¨ªtica de renovaci¨®n de Bodegas El Grifo, contamos con una excelente malvas¨ªa seca. Para alcanzar este nivel no solo parten de una soberbia materia prima procedente de cuatro viticultores del municipio de Tinajo, sino que realizan una imaginativa elaboraci¨®n que combina el acero inoxidable, el roble franc¨¦s y la crianza sobre l¨ªas durante nueve meses. El objetivo, plenamente logrado, es mantener los personal¨ªsimos aromas tel¨²ricos de la variedad volc¨¢nica, reforzar su persistencia gustativa y a?adir complejidad al conjunto. Un disfrute de gozosa frutosidad c¨ªtrica y ex¨®tica, adornada por tenues perfumes de p¨¦talos florales marchitos a los que se van incorporado notas de hierbas arom¨¢ticas y el recuerdo de pan horneado, destacando todo sobre un leve fondo tostado, que evoca al f¨®sforo. Untuoso, fluye ligero pero permanece.