La laguna de Cebollera (Molinos de Raz¨®n). Todo el mundo conoce o ha o¨ªdo hablar de la laguna Negra. Pero Soria cuenta con otras de origen glaciar de gran belleza paisaj¨ªstica, como la laguna de Cebollera, en la sierra hom¨®nima, prolongaci¨®n oriental de los Picos de Urbi¨®n. Este espectacular circo glaciar se ubica a 1.858 metros de altura, en un aislado y monta?oso territorio poblado de hayas, serbales, pinos y avellanos; donde se pueden ver ciervos y escuchar la berrea. Su acceso es sencillo, a trav¨¦s de un recorrido de senderismo de no m¨¢s de dos kil¨®metros. El camino tiene pendiente y algunos repechos, pero es apto para hacer en familia. Desde aqu¨ª parte la ruta de ascenso al pico Cebollera, a 2.142 metros de altura, y mucho m¨¢s exigente. Tambi¨¦n merece la pena visitar las lagunas m¨¢s peque?as del entorno.Conrado Angel (Turismo de Soria)El monumento natural de Castroviejo (Duruelo de la Sierra). Es la ciudad encantada de Soria, entre pinares y prados. Las enormes rocas de formas caprichosas y extra?as, moldeadas por la acci¨®n del agua y el viento, dejan entre s¨ª pasadizos laber¨ªnticos que invitan a la exploraci¨®n. Hace unos a?os se construy¨® un moderno mirador sobre una de estas moles gran¨ªticas. Encaramado en ¨¦l (se accede por una escalera), el viajero puede contemplar el monumento natural de Castroviejo. Y, m¨¢s all¨¢, un mar de verde salpicado de pueblos, el pico Frentes, la ciudad de Soria, las cumbres de Picos de Urbi¨®n en la lejan¨ªa. A unos 300 metros siguiendo el camino forestal, ya sin asfaltar, sale una senda que conduce a Cueva Serena, por donde baja una cascada que en primavera engrosa su chorro de agua debido al deshielo.Nick Hatton (Alamy / CORDON PRESS)El Paso del Fuego en San Pedro Manrique. El fuego es protagonista de la noche de San Juan (el 23 de junio) de San Pedro Manrique, en las llamadas Tierras Altas de Soria. Fuego en forma de ascuas a¨²n vivas, que atraviesan, descalzos, los hombres y mujeres j¨®venes de la localidad, solos o con otra persona a cuestas. La fiesta, declarada de Inter¨¦s Tur¨ªstico Nacional, tiene lugar a medianoche, a los pies de la ermita de la virgen de la Pe?a, con las brasas de 1.000 kilos de le?a de roble como alfombra incandescente. Al d¨ªa siguiente, 24 de junio, se celebra la fiesta de Las M¨®ndidas, protagonizada por tres j¨®venes del pueblo ¡ªelegidas por sorteo entre las mozas solteras¡ª vestidas de blanco y con cesta?os en la cabeza, adornados con arbujuelos (rama de tres puntas que se recubre con masa de pan coloreada con azafr¨¢n). Hay varias asociaciones recuperando la tradici¨®n de Las M¨®ndidas en otros pueblos sorianos, como Sarnago.Wifredo Garcia (EFE)?greda: la villa de las tres culturas. Regada por una red de callejuelas irregulares, ?greda es conocida como la villa de las tres culturas. En este pueblo en las faldas del Moncayo ya estaban asentados musulmanes y jud¨ªos cuando Alfonso I El Batallador recuper¨® definitivamente la plaza en el siglo XII, iniciando una labor de repoblaci¨®n con cristianos llegados desde las Tierras Altas. La convivencia entre las tres culturas se rompe primero en 1492, con la expulsi¨®n de los jud¨ªos, y posteriormente en 1510, con la de los ¨²ltimos musulmanes. Se fueron las personas pero qued¨® su legado, como testimonio en piedra: la juder¨ªa, la zona isl¨¢mica, el barrio cristiano. Aqu¨ª esperan palacios renacentistas, iglesias, sinagoga, murallas y bancales ¨¢rabes.Alberto Carrera (Alamy / CORDON PRESS)Los restos de la villa romana La Dehesa (Quintana Redonda). En 1928, el arque¨®logo Blas Taracena dirigi¨®, acompa?ado por el archivero y periodista Jos¨¦ Tudela, la excavaci¨®n de una villa romana en Las Cuevas de Soria, t¨¦rmino municipal de Quintana Redonda. De la que fue una lujosa casa de campo de casi 4.000 metros cuadrados de superficie, construida a mediados del siglo IV a orillas del r¨ªo Izana, pueden verse hoy los suelos y los arranques de las paredes, m¨¢s una piscina recubierta de mosaicos en lo que fue la zona termal del hogar. Se han descubierto una decena de mosaicos geom¨¦tricos de gran valor. El yacimiento ha sido protegido y musealizado merced a una moderna estructura que lo resguarda. Es el museo Magna Mater, que pone en valor otras dos villas romanas emblem¨¢ticas de la provincia de Soria: Los Quintanares, en Rioseco de Soria, y Los Villares, en Santerv¨¢s del Burgo.DIEGO MAYOR¡®Rubens¡¯ en los tapices de la iglesia de Oncala. La iglesia de San Mill¨¢n, en Oncala, construida en el siglo XVIII y declarada Bien de Inter¨¦s Cultural en 1983, guarda una colecci¨®n de 10 tapices flamencos del siglo XVII, ocho de ellos tejidos sobre cartones pintados por Rubens (y expuestos en el Museo del Prado). El origen de esta serie de tapices confeccionados por Frans Van den Hecke entre 1630 y 1665 es el encargo que la infanta do?a Isabel Clara Eugenia, hija de Felipe II y gobernadora de los Pa¨ªses Bajos, hizo al pintor flamenco para el convento de las Descalzas Reales de Madrid. Los otros dos son an¨®nimos, y de tem¨¢tica profana. Del 1 de julio al 31 de agosto, el museo est¨¢ abierto al p¨²blico de 11.00 a 13.30 y de 17.00 a 19.00. El resto del a?o hay que concertar la visita con el ayuntamiento, llamando al 975 38 11 49.Wifredo Garcia (EFE)Almarail y Caltojar: forja, murales y una r¨¦plica del ¡®Guernica¡¯. Almarail es un museo al aire libre gracias al proyecto ¡®Almarail... esCultural¡¯, que naci¨® en 2012 y se nutre de las donaciones altruistas de los artistas participantes. Murales, conjuntos escult¨®ricos y trabajos en forja como ¡®Vida cotidiana¡¯, que es la pieza de acero forjado donada en 2022 por el artista soriano Miguel ?ngel S¨¢nchez Sanz: representa a una mujer sentada en un poyo. A unos 65 kil¨®metros de all¨ª se alza Caltojar, convertido en otro pueblo mural gracias a que en 1981, un ¡°ej¨¦rcito de aficionados a Picasso¡± (as¨ª titul¨® la noticia ¡®The New York Times¡¯) homenaje¨® al artista malague?o en el centenario de su nacimiento pintando r¨¦plicas de sus cuadros: arlequines, autorretratos, ¡®Las se?oritas de Avignon¡¯ y un ¡®Guernica¡¯ que qued¨® terminado dos semanas antes de que el original regresara a Espa?a. En 2014, los vecinos volvieron a repintar sus 51 murales, desva¨ªdos ya por el sol y la lluvia.John Milner (SOPA Images / LightRocket / Getty Images)Caracena, encanto castellano. En la provincia de Soria esperan pueblos muy bonitos. Medinaceli, Burgo de Osma, Vinuesa, Yanguas, Calata?azor son, quiz¨¢s, los m¨¢s evidentes. Pero luego hay otros como Caracena, sencillo, fuera de las rutas tur¨ªsticas y mucho menos conocido, que no ha perdido el encanto de la Castilla m¨¢s rec¨®ndita. De su ¨¦poca medieval conserva dos iglesias rom¨¢nicas: la de Santa Mar¨ªa de la Asunci¨®n y la de San Pedro Ap¨®stol, declarada Monumento Hist¨®rico Art¨ªstico Nacional en 1935. El castillo, en lo alto de un cerro, es uno de los mejor preservados de la provincia. En el centro de su plaza Mayor, donde estaba la c¨¢rcel, se alza un rollo ¡ªcolumna, generalmente hecha de piedra, que representaba la categor¨ªa administrativa de un lugar¡ª de estilo barroco, fechado en 1738. En las afueras se encuentra la ermita de Nuestra Se?ora del Monte. Dentro de su t¨¦rmino municipal figura el yacimiento de Los Tolmos, de la Edad del Bronce.Domingo Leiva (GETTY IMAGES)La plaza renacentista de Mor¨®n de Almaz¨¢n. Mor¨®n de Almaz¨¢n cuenta con uno de los mejores y m¨¢s bellos ejemplos de plaza renacentista de Castilla y Le¨®n. Un espacio di¨¢fano en cuyo fondo, alineados en ascensi¨®n, se pueden ver el edificio del concejo, s¨ªmbolo del poder civil; un poco m¨¢s hacia arriba el palacio de los Mendoza, s¨ªmbolo del poder se?orial; en la c¨²spide, el poder de Dios, representado por la iglesia de Nuestra Se?ora de la Asunci¨®n, con su esbelta torre plateresca del siglo XVI. Completa el conjunto un rollo g¨®tico que originariamente estaba adosado al edificio del concejo y ahora se alza en el centro de la plaza. El palacio es hoy sede del Museo Provincial del Traje Popular, que exhibe vestimentas sorianas ancestrales, desde las m¨¢s humildes hasta las m¨¢s ricas, y es muy apreciado por historiadores y amantes de la moda.Antonio Lopez (Alamy / CORDON PRESS)Ver las estrellas desde el castillo de Borobia. El observatorio del castillo de Borobia, junto al Moncayo, es un telescopio abierto al p¨²blico en un pueblo de 240 habitantes. Fue inaugurado por el Ayuntamiento de la localidad en 2002, como un proyecto de desarrollo rural para aprovechar un recurso asociado a su despoblamiento: la limpieza y oscuridad de sus cielos por la ausencia de contaminaci¨®n lum¨ªnica. Forma parte de ApEA, Asociaci¨®n para la Ense?anza de la Astronom¨ªa. Realiza visitas nocturnas para contemplar estrellas y planetas, y actividades diurnas para ver el sol. Tambi¨¦n organiza sesiones especiales con motivo de efem¨¦rides astron¨®micas importantes como eclipses o movimientos planetarios. La concesi¨®n del certificado de Reserva Starlight 2023 a Soria la convierte en la primera provincia de Espa?a en ser un espacio natural que protege la calidad de su cielo.El caim¨¢n disecado de la colegiata de Berlanga de Duero. La inmensa e inconclusa colegiata g¨®tico-renacentista de Santa Mar¨ªa del Mercado, en Berlanga de Duero (el viajero no debe perderse tampoco su castillo), guarda un caim¨¢n disecado. La raz¨®n tiene un nombre: Fray Tom¨¢s de Berlanga, obispo de Panam¨¢ y descubridor de las Gal¨¢pagos, que regres¨® a su villa natal cargado de tomates, patatas, perejil... y un ex¨®tico caim¨¢n negro que debi¨® de impresionar mucho a los vecinos. Tanto que cuando el animal muri¨® lo disecaron y colgaron en una de las paredes de la colegiata. Se le conoce popularmente como ¡°el lagarto¡±, y ha inspirado los Lagartos de Fray Tom¨¢s de Berlanga, que son unas pastas de t¨¦ con forma de caim¨¢n ¡ªmantequilla de Soria, az¨²car, harina y huevos¡ª, seg¨²n una receta patentada por la confiter¨ªa El Torero de la localidad.antonio ciero reina (Alamy / CORDON PRESS)Y de postre, costrada. M¨¢s all¨¢ de manjares sobradamente conocidos como trufas, torreznos o setas, Soria se reivindica como una provincia repostera. As¨ª lo demuestra su mantequilla dulce, con denominaci¨®n de origen, y los turrones. O la costrada: milhojas rellenas de crema y nata, cubiertas con una capa de hojaldre y az¨²car glass. Desde hace cinco a?os, los establecimientos de la Asociaci¨®n Soriana de Confiter¨ªas, Pasteler¨ªas, Boller¨ªa y Reposter¨ªa dedican un fin de semana de la primera quincena de marzo a preparar miles de raciones de este postre t¨ªpico, para celebrar los D¨ªas de la Costrada de Soria. Tambi¨¦n est¨¢n las yemas de Almaz¨¢n, con su particular ba?o de alm¨ªbar. En esta localidad siguen abiertas confiter¨ªas centenarias como Almarza, fundada en 1820 y una de las m¨¢s antiguas de Espa?a.
