Caminar por sendas que saben de vino y pescado
El sendero de gran recorrido GR38 cruza Euskadi de sur a norte siguiendo viejos caminos de arrieros que comerciaban entre los puertos vizca¨ªnos y el valle del Ebro. Una senda con historia para descubrir un territorio fascinante a pie o en bici
Mucho antes de que se inventaran los camiones frigor¨ªficos, los comerciantes vascos lograban vender pescado fresco en el valle del Ebro ¨Da casi 200 kil¨®metros de distancia¨D transport¨¢ndolo en carretas. La mercanc¨ªa (besugo, bonito, merluza, rape, palometa¡) tardaba tres d¨ªas (dos noches) en llegar desde los puertos de Bermeo, Lekeitio u Ondarroa hasta Rioja Alavesa y Logro?o. Y adem¨¢s, llegaba fresca, fresqu¨ªsima, gracias a una estudiada red de caminos carretero...
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Mucho antes de que se inventaran los camiones frigor¨ªficos, los comerciantes vascos lograban vender pescado fresco en el valle del Ebro ¨Da casi 200 kil¨®metros de distancia¨D transport¨¢ndolo en carretas. La mercanc¨ªa (besugo, bonito, merluza, rape, palometa¡) tardaba tres d¨ªas (dos noches) en llegar desde los puertos de Bermeo, Lekeitio u Ondarroa hasta Rioja Alavesa y Logro?o. Y adem¨¢s, llegaba fresca, fresqu¨ªsima, gracias a una estudiada red de caminos carreteros que cruzaban Euskadi de norte a sur, a que los viajes se hac¨ªan sobre todo en invierno y oto?o y a las ingentes cantidades de hielo que iban a?adiendo a la carga. Una vez en la Rioja Alavesa, y para no desperdiciar el viaje de vuelta, cargaban vino de Rioja para venderlo en Vitoria, en Durango, en Gernika o en los puertos desde los que sal¨ªan.
Esa ruta comercial, que durante siglos vertebr¨® el Pa¨ªs Vasco y sirvi¨® tambi¨¦n como dinamizador social del territorio y como canal de distribuci¨®n de otros muchos alimentos, se ha recuperado hoy para el turismo de aire libre como el sendero GR 38, la Ruta del vino y del pescado. Una de las grandes propuestas senderistas del norte de Espa?a que permite atravesar Euskadi por unos parajes soberbios y muy diferentes ¡ªdesde los vi?edos del valle del Ebro a los bosques atl¨¢nticos de la sierra de Urkiola o las marismas de la r¨ªa de Urdaiba¡ª pasando adem¨¢s por algunos de los pueblos y villas m¨¢s emblem¨¢ticas de ?lava y Vizcaya.
Y con el valor a?adido de la carga hist¨®rica que atesora la ruta. Caminar es siempre un ejercicio agradecido, pero cuando encima lo haces por sendas con historia, en las que el desplazamiento de un extremo a otro ten¨ªa un sentido y una raz¨®n de ser, la aventura es doblemente gratificante. Sirvan de ejemplo los caminos a Santiago. El trasiego de arrieros por esta Ruta del vino y del pescado est¨¢ documentado desde al menos el siglo XV. Y termin¨® no hace tanto tiempo.
De hecho, en Bermeo queda una f¨¢brica de conservas fundada en 1898 por Rufino Arroyabe, que era uno de aquellos comerciantes que iban y ven¨ªan desde Oy¨®n con carromatos y mucho hielo. Rufino, adem¨¢s de pescado fresco, transportaba otros en conserva (salazones y escabeches, sobre todo); como buen visionario, supo que hab¨ªa que innovar y empez¨® a hacer sus propias conservas de pescado. Hoy, Conservas Arroyabe est¨¢ regentada por la quinta generaci¨®n de la misma familia. Y tiene tienda a pie de calle junto al puerto de Bermeo, al ladito de donde sal¨ªan los carros del tatarabuelo Rufino camino de la Rioja.
C¨®mo hacer el GR 38, la ruta del Vino y el Pescado
Distancia. La ruta tiene unos 170 kilómetros y empieza en Oyón, una población de Rioja Alavesa a cuatro kilómetros de Logroño. Y termina en Bermeo. Se puede hacer fácilmente en siete jornadas.
Señalización. Está perfectamente señalizada en ambos sentidos (se puede hacer sur-norte o norte-sur) con las marcas rojas y blancas de los senderos GR más otros postes de madera y señales metálicas del Gobierno Vasco.
Tipo de terreno. Muy variado. Pero en general apto para todos los públicos. Aprovecha sendas, pistas forestales, caminos agrícolas y también carreteras locales asfaltadas con poco tráfico. No hay grandes desniveles (el mayor, la subida al puerto del Toro, en la sierra de Cantabria-Toloño, segunda etapa, con 600 metros de subida), pero si continuos repechos y colinas. Diría que es un sendero de dificultad media.
¿A pie o en bici? Se puede hacer de ambas formas, aunque hay tramos de sendas trialeras (como la subida a la sierra de Cantabria-Toloño) que para quienes no tengan pericia en la bicicleta se les puede atragantar. Son pocos y siempre se encuentra una alternativa por carretera.
Las etapas.
Etapa 1. Oyón a Laguardia: 17,5 kilómetros / 340 metros de desnivel.
Etapa 2 Laguardia a Albaina: 22,7 kilómetros / 850 metros de desnivel.
Etapa 3 Albaina a santuario de Estíbaliz: 23, 2 kilómetros / 450 metros de desnivel.
Etapa 4 Estíbaliz a Otxandio: 37 kilómetros / 610 metros de desnivel.
Etapa 5 Otxandio a Durango: 22,3 kilómetros/ 450 metros de desnivel.
Etapa 6 Durango a Gernika: 29,7 kilómetros / 840 metros de desnivel.
Etapa 7 Gernika a Bermeo: 19,1 kilómetros / 700 metros de desnivel.
Dónde comer y dormir. Otra de las cosas buenas de esta ruta es que todos los finales de etapa, menos dos, son en poblaciones con todo tipo de servicios y diversos alojamientos. No hay alojamiento en el final de la etapa 2 (Albaina) y el de la 3 (santuario de Estíbaliz).
Variantes a Lekeitio y Ondarroa. Desde estos dos puertos vizcaínos también partían arrieros hacia Rioja Alavesa. Por eso se han señalizado dos variantes, el GR 38.1 y el GR 38.2 que se separan del principal en la localidad de Maskakorta (antes de llegar a Gernika, etapa 6) y terminan en esas localidades costeras. A Lekeitio son 43,8 kilómetros desde el desvío. Y a Ondarroa 45,4 kilómetros.
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