Las mejores placas de inducci¨®n port¨¢tiles para llevar de viaje

Hay usuarios que a la hora de cocinar prefieren las placas de gas, otros las de vitrocer¨¢mica y un tercer grupo se decanta por las de inducci¨®n. Este ¨²ltimo tipo funciona a trav¨¦s de corrientes que son inducidas por un campo electromagn¨¦tico: en concreto, la corriente el¨¦ctrica transita a trav¨¦s de una bobina de alambre de cobre que es la encargada de generar dicho campo. Una de las ventajas m¨¢s destacadas de esta clase de cocina es que sus placas se calientan muy r¨¢pido. Adem¨¢s, reconocen autom¨¢ticamente el recipiente utilizado y su limpieza es mucho m¨¢s r¨¢pida. Pero estos aparatos tambi¨¦n tienen su versi¨®n mini: hablamos de las de inducci¨®n port¨¢tiles.

?C¨®mo funciona una placa de inducci¨®n port¨¢til?

Reciben el nombre de placas de inducci¨®n port¨¢til ya que su tama?o compacto y peso reducido invitan a su transporte en los desplazamientos, resultando una opci¨®n ideal para segundas viviendas, vacaciones en un camping, viajes en caravana¡­ Funcionan como sus hermanas mayores, solo que conectadas a una toma de corriente el¨¦ctrica y poseen una ¨²nica zona de cocinado.

?Qu¨¦ placas de inducci¨®n port¨¢til hemos elegido?

Estas son las protagonistas de nuestra comparativa para elegir la mejor cocina de inducci¨®n port¨¢til del mercado: Aigostar Set Bluefire (8,25), Cecotec Full Crystal (9), CREATE Pro-Pirax (8,75) Jata VIN145 (8,75) y Taurus Darkfire (9). A la hora de analizarlas y ponerlas nota, se han teniendo en cuenta los siguientes aspectos:

- Dise?o: no solo desde el punto de vista est¨¦tico, sino tambi¨¦n de la calidad y los acabados acordes a su precio. Tambi¨¦n debemos fijarnos en su tama?o, ?son placas de inducci¨®n port¨¢tiles de 28, 32 o 40 mm?

- Potencia: si la placa de inducci¨®n port¨¢til aprovecha bien la potencia que ofrece al cocinar los diferentes alimentos.

- Uso: todas ellas funcionan a trav¨¦s de controles t¨¢ctiles. ?C¨®mo son estos controles?, ?son c¨®modos de utilizar? ?responden con precisi¨®n al toque sobre su superficie?

- Rendimiento: si la placa de inducci¨®n port¨¢til cumple con su funci¨®n, si dispone de programas predeterminados, funciones adicionales como programador, funci¨®n de temporizador, medidas de seguridad¡­ ?Se limpia de forma f¨¢cil? Tambi¨¦n se ha valorado dentro de este apartado si el nivel de ruido que emiten estas placas mientras funciona es elevado o no.

Comparativa mejores placas de inducci¨®n port¨¢til: as¨ª las hemos probado

A lo largo de varios d¨ªas hemos tenido la ocasi¨®n de probar cada una de estas cinco placas de inducci¨®n port¨¢til para comprobar c¨®mo funcionan y c¨®mo se cocinan en ellas. Hemos utilizado una sart¨¦n y una olla preparadas para utilizarse con este tipo de cocina, una caracter¨ªstica que debe tenerse en cuenta porque no todos los utensilios de cocina son v¨¢lidos las placas de inducci¨®n. Algunas de las elaboraciones que hemos hecho han incluido carne a la plancha, tortilla francesa, salteado de verduras, pasta¡­

Tras la realizaci¨®n de estas pruebas, hemos quedado muy satisfechos con todas ellas y esto se refleja en las puntuaciones recibidas. Sin embargo, se desmarcan ligeramente las vencedoras: Taurus Darkfire y Cecotec Full Crystal. Ambas destacan por su dise?o y comodidad a la hora de cocinar y tambi¨¦n por saber aprovechar de manera ¨®ptima la potencia de cocinado en cada momento y conseguir unos resultados muy buenos.

Placa de inducci¨®n port¨¢til Taurus Darkfire

Junto a la propuesta Aigostar Set Bluefire, son las ¨²nicas que no incorporan programas predeterminados de cocina, por lo que, si este tipo de electrodom¨¦sticos se caracterizan por su facilidad de uso, en este caso mucho m¨¢s si cabe porque los controles entre los que elegir se reducen a la m¨ªnima expresi¨®n. En concreto, se controla a trav¨¦s de una barra slide control que ayuda a escoger entre dos tipos de cocci¨®n: potencia o temperatura, ambas ajustables en funci¨®n de nuestras necesidades y tipos de alimentos escogidos.

En el primero de los casos, partimos de una temperatura de 60?C y vamos escalando hasta los 240?C m¨¢ximo. Ya en el segundo, esta potencia oscila entre los 400 y los 2.000 vatios. Esta barra se siente comod¨ªsima y responde perfectamente al toque sobre su superficie. Pasta, filetes a la plancha, sandwiches, salteado de verduras o tortilla francesa son algunas de las elaboraciones que hemos preparado y el nivel de satisfacci¨®n ha resultado muy alto.

Como caracter¨ªsticas adicionales la placa de inducci¨®n port¨¢til Taurus Darkfire ofrece: funci¨®n de mantenimiento del calor de los alimentos, bloqueo de seguridad, protecci¨®n frente al sobrecalentamiento y funci¨®n de temporizador de hasta tres horas m¨¢ximo. En lo referente a la calidad y acabados, transmite una buena impresi¨®n. Posee un tama?o de 290 x 395 x 45 mm y se puede utilizar con sartenes y cazuelas con di¨¢metros entre los 12 y los 24 mm.

Nuestra elecci¨®n I

La experiencia de uso es muy sencilla y el aparato se controla mediante una barra de control deslizante, que permite elegir entre potencia o temperatura, totalmente regulables seg¨²n nuestras preferencias.

Placa de inducci¨®n port¨¢til Cecotec Full Crystal

Disponible en varias versiones, nosotros hemos probado la de color granate que responde al nombre de Scarlet. Se trata de una placa que est¨¦ticamente luce una apariencia bonita y elegante gracias al cristal esmaltado de alta resistencia que cubre toda su superficie (la de cocinado posee un di¨¢metro m¨¢ximo de unos 18 cent¨ªmetros).

Tampoco faltan los cuatro puntos de apoyo sobre los cuales se levanta toda la estructura; unos puntos que la elevan unos cent¨ªmetros m¨¢s por encima de otras propuestas como la Jata VIN145. El cable que la conecta a la corriente el¨¦ctrica es bastante largo, lo que se agradece. Al utilizarla, te sientes c¨®modo porque sus controles t¨¢ctiles son f¨¢ciles de manejar y r¨¢pidamente te haces a ellos. Ofrece cinco modos de uso: uno espec¨ªfico para caf¨¦, otro para sopa, arroz, mantener caliente y modo manual que es el que se activa por defecto.

El que m¨¢s hemos usado ha sido este ¨²ltimo porque es posible escoger la potencia de cocinado, que se refleja en su display digital. Dicha potencia se representa a trav¨¦s de una escala que va del 1 al 10: l¨®gicamente, el nivel 10 es el m¨¢s alto y se corresponde con 2.000 vatios. Permite activar la funci¨®n programador (salvo en modo manual): esto significa que le podemos decir cuando queremos que empiece a calentar el recipiente, de modo que cuando la cuenta atr¨¢s haya concluido (emite un pitido) comenzar¨¢ a cocinar.

En la placa de inducci¨®n port¨¢til Cecotec Full Crystal tambi¨¦n existe una funci¨®n de temporizador digital (hasta 180 minutos) aplicable a los modos sopa, arroz y caf¨¦. A nivel de seguridad, proporciona protecci¨®n contra el sobrecalentamiento, apag¨¢ndose al cabo de un minuto si hemos pulsado el bot¨®n de ON pero no detecta que se est¨¦ utilizando.

Nuestra elecci¨®n II

El aparato ofrece cinco modos de uso diferentes, entre ellos, el modo manual. Este nos permite escoger la potencia de cocinado que se representa mediante una escala que va del 1 al 10.

Placa de inducci¨®n port¨¢til CREATE Pro-Pirax

Nada m¨¢s sacarla de su caja, percibes que las dimensiones de la placa de inducci¨®n iKohs Pro-Pirax son ligeramente superiores al resto (300 x 385 x 45 mm). Tambi¨¦n su peso (3 kg). Sin embargo, esto no impide que se pueda trasladar de un sitio a otro de forma c¨®moda cuando las circunstancias lo requieran. Hay disponibles dos versiones, una en color verde y otra en color marr¨®n suave que es la que hemos tenido la oportunidad de probar.

Sus funciones giran en torno a seis programas establecidos y para seleccionar uno u otro hay que dirigirse al control que est¨¢ situado al lado de la opci¨®n Bloqueo para ni?os, representado con un candado.

Este control muestra las opciones disponibles entre las que elegir seg¨²n la elaboraci¨®n que queremos preparar; el ¨²nico inconveniente es que este men¨² se encuentra en ingl¨¦s, por lo que las primeras veces es probable que nos despistemos un poco hasta aprenderlas de memoria, aunque siempre nos queda la opci¨®n del manual de instrucciones. Podemos elegir entre estofar, sofre¨ªr, fre¨ªr, hervir, sopa y calentar.

?nicamente con las tres primeras tenemos la posibilidad de ajustar la potencia (2.200 vatios m¨¢ximo) o la temperatura (hasta 240?C) de cocinado, pues con el resto tendremos que trabajar con las integradas por defecto. Comparte, por otro lado, con otros modelos de su categor¨ªa una funci¨®n de temporizador que podemos aplicar con los modos estofar, fre¨ªr y sofre¨ªr.

La placa se desenvuelve perfectamente con distintas potencias y temperaturas, y garantiza que los platos queden ricos, sin que sea necesario invertir en muchos casos demasiado tiempo, ya que es una de las que m¨¢s r¨¢pido calienta. Como es m¨¢s grande que el resto, la superficie de cocinado tambi¨¦n lo es. ?Y la limpieza? Se mancha un poco m¨¢s que otros modelos, pero esto no impide que la suciedad se desprenda con dificultad. Es, por otro lado, la menos ruidosa de todas.

La alternativa

La placa calienta muy r¨¢pido su superficie y dispone de seis programas establecidos de antemano. Una superficie de cocinado m¨¢s amplia que la media y, sin embargo, un aparato que emite un bajo nivel de ruido en funcionamiento.

Placa de inducci¨®n port¨¢til Jata VIN145

Toda la estructura se sostiene sobre cuatro puntos de apoyo que le confieren una buena estabilidad, incorpora protecci¨®n contra el sobrecalentamiento y puede utilizarse con utensilios de entre 120 y 260 mm de di¨¢metro.

Esta es la carta de presentaci¨®n de la placa de inducci¨®n port¨¢til Jata VIN145, un modelo que, como sucede con sus adversarias, permite su c¨®modo desplazamiento gracias a sus compactas dimensiones y peso adecuado (1,85 kg). Asimismo, comparte con ellas la incorporaci¨®n de varios controles t¨¢ctiles, un display LED y que la limpieza es sencilla.

Uno de sus aspectos m¨¢s destacados es la integraci¨®n de ocho programas que vienen por defecto. Se accede a ellos desde el bot¨®n Selecci¨®n y son los siguientes: potencia m¨¢xima, potencia m¨ªnima, caldo, vapor, hervir, saltear, fre¨ªr y estofar. Ahora bien, no todos funcionan por igual. Por ejemplo, con los tres ¨²ltimos es posible ajustar en funci¨®n de nuestras necesidades ¡ªcon buenos resultados¡ª tanto la potencia (o temperatura) como el tiempo de cocinado a trav¨¦s de una barra deslizadora que en uno de sus extremos tiene el control - y en el otro +.

El ajuste de la potencia (m¨¢ximo 2.100 vatios) o la temperatura (m¨¢xima 240?) resulta muy intuitivo y se controla de manera f¨¢cil. En cambio, cogerle el punto al ajuste del tiempo de cocinado nos cost¨® un poco m¨¢s. Con los programas de caldo, vapor, hervir y potencia m¨ªnima no tenemos opci¨®n de controlar manualmente ni la temperatura ni el tiempo de funcionamiento, aunque s¨ª es posible programar cu¨¢ndo queremos que empiece a funcionar la placa. Esta opci¨®n es v¨¢lida tambi¨¦n para la funci¨®n de potencia m¨¢xima.

Aunque resulta un poco ruidosa, al final te acabas acostumbrando como sucede con el resto. Esta es una placa de inducci¨®n que cumple con su funci¨®n, aprovecha de manera ¨®ptima la potencia que suministra en cada momento y distribuye bien el calor que genera para cocinar los alimentos.

La de mejor relaci¨®n calidad-precio

De tama?o compacto, es una placa que administra muy bien la potencia seg¨²n las necesidades de cocinado del momento. Integra ocho programas en su men¨², los cuales son: potencia m¨¢xima, potencia m¨ªnima, caldo, vapor, hervir, saltear, fre¨ªr y estofar.

Placa de inducci¨®n port¨¢til Aigostar Set Bluefire

Resistente a los ara?azos, se trata de una placa de vidrio pulido v¨¢lida para sartenes y ollas con un di¨¢metro de entre 130 y 240 mm. En este caso, viene adem¨¢s con una cazuela. Como suele ser habitual en esta clase de productos, todos los controles t¨¢ctiles se sit¨²an en la parte inferior y en el centro de esta zona hay un display digital que muestra diferentes datos de inter¨¦s.

Alcanza una potencia m¨¢xima de 2.000 vatios seleccionables a trav¨¦s de 10 niveles entre los que elegir, en funci¨®n de los alimentos que cocinamos: el m¨¢s bajo son 200 vatios y a partir de aqu¨ª vamos incrementando este valor. Asimismo, es posible ajustar la temperatura a la que cocinamos. La m¨ªnima es de 60? y la m¨¢s alta 240?. La presencia de un temporizador cuenta atr¨¢s programable ¡ªhasta un m¨¢ximo de 180 minutos¡ª es una de las caracter¨ªsticas que le proporciona un valor a?adido.

Los ajustes referidos al temporizador, as¨ª como a la potencia y la temperatura, se controlan con los indicadores + y -. Como la seguridad es importante, el fabricante ha incorporado en la placa de inducci¨®n port¨¢til Aigostar Set Bluefire diferentes funciones como un modo de protecci¨®n para ni?os y protecci¨®n contra el sobrecalentamiento y cambios extra?os en la corriente o la tensi¨®n.

Se agradece, por otra parte, la funci¨®n de mantenimiento del calor. La limpieza de la placa no es complicada. Como aspecto a mejorar, el sonido que emite su sistema de ventilaci¨®n llega a ser un poco molesto, pero te acabas acostumbrando.

Incluye temporizador

De entre las ventajas que supone cocinar con este aparato, sobresalen dos de ellas: la funci¨®n de mantenimiento del calor y la posibilidad de usar su temporizador: con hasta un m¨¢ximo de 180 minutos.

*Todos los precios de compra incluidos en este art¨ªculo est¨¢n actualizados a 29 de julio de 2021.