Las mejores amasadoras por menos de 200 euros para comenzar en la reposter¨ªa

Si alguna vez os hab¨¦is propuesto hacer masa de pizza en casa sabr¨¦is que no es dif¨ªcil, aunque una de las tareas m¨¢s tediosas es la de amasar todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homog¨¦nea que garantice el ¨¦xito final. Lo mismo con panes, bizcochos¡­ Algo similar ocurre al montar natas o claras de huevo para hacer merengue. Las batidoras amasadoras son la respuesta a la necesidad de convertir esta tarea en algo sencillo: con solo a?adir los ingredientes, son capaces de hacer el trabajo duro por s¨ª solas en cuesti¨®n de segundos.

?Qu¨¦ modelos de batidora amasadora hemos elegido?

Los modelos participantes de esta comparativa son claro ejemplo de ello. No son los m¨¢s avanzados del mercado, pero su precio ajustado hace que se conviertan en una opci¨®n muy interesante a tener en cuenta en los hogares.

En concreto, se trata de Create iKohs Downmix Retro (con una puntuaci¨®n media en las valoraciones de 8,75 puntos), Mellerware Twitst! (9), Moulinex Power Mix HM615110 (8,5) y Philips HR3745 (8).

Comparativa de amasadoras para reposter¨ªa: as¨ª las hemos probado

Para realizar las pruebas, que han llevado algo m¨¢s de dos meses en total, las hemos sometido a la elaboraci¨®n de distintas recetas partiendo de los mismos ingredientes y cantidades en todos los casos para poder realizar una comparaci¨®n adecuada: masas de pizza y pan, rosc¨®n de reyes, bizcocho de yogur y nata montada.

De esta manera, se ha podido valorar:

- Potencia. C¨®mo se manejan con distintas durezas de masa y diferentes cantidades de ingredientes. Muy relacionado con ello est¨¢ si se calienta la m¨¢quina tras unos segundos, si vibra y se mueve sobre la encimera¡­

- Dise?o. Tanto desde el punto de vista est¨¦tico como en lo que se refiere a la calidad de construcci¨®n y materiales empleados, as¨ª como a la resistencia de las piezas y a la facilidad de montaje y desmontaje.

- Seguridad. Las medidas con las que cuentan para evitar salpicaduras, que la m¨¢quina no se resbale de la encimera¡­

- Limpieza. Tanto a mano como en el lavavajillas.

- Accesorios incorporados: varillas, ganchos, tapas anti salpicaduras¡­

La batidora amasadora ganadora de la comparativa ha sido la Mellerware Twist!; un modelo de est¨¦tica muy cuidada, un amplio bol y potencia suficiente para mover grandes cantidades de masa.

Batidora amasadora Mellerware Twitst!: nuestra elecci¨®n y la de mejor relaci¨®n calidad-precio

Con un gran bol de 5 litros de capacidad, esta amasadora llama la atenci¨®n por su dise?o, muy cuidado, disponible en tres acabados diferentes y en el que se emplean materiales como el acero inoxidable. Su funcionamiento es extremadamente sencillo: se coloca el accesorio que deseemos utilizar (gancho, varilla o pala) y se selecciona la velocidad desde una rueda situada en su frontal.

En concreto, ofrece seis velocidades diferentes y una funci¨®n turbo, aunque no todas ellas son adecuadas para todas las recetas. Adem¨¢s, tiene un accesorio adicional: una esp¨¢tula que ayuda a reba?ar los ingredientes de los bordes del bol.

Tiene mucha potencia, por lo que mueve perfectamente grandes cantidades de masa. Es algo ruidosa, eso s¨ª, y en esos casos notamos que tiende a vibrar, aunque no se mueve de la superficie en la que la hayamos colocado (mayoritariamente la encimera) gracias a unas fuertes ventosas en su base.

Para mayor cantidad de alimentos, eso s¨ª, se queda un poco justa de potencia. Algo similar ocurre en el caso de las velocidades: si se mantiene durante muchos segundos en las m¨¢s altas, surge cierto calentamiento en la zona del motor. Sin embargo, nos gusta que sea desmontable y puede emplearse sin el bol, a modo de batidora de varillas port¨¢til. Este hecho tambi¨¦n favorece poder guardarla de manera m¨¢s c¨®moda que otras opciones.

Batidora amasadora Create Ikohs Donwmix Retro: la alternativa

Es, sin duda, la principal candidata a alternativa como mejor amasadora. Y, si no ha conseguido el primer lugar tras las pruebas, ha sido porque le cuesta un poco m¨¢s que a la ganadora reba?ar bien los bordes al realizar masas (sobre todo duras, como la de pizza o pan) y su precio es m¨¢s alto. Por lo dem¨¢s, es un producto muy recomendable que tiene muchas m¨¢s posibilidades que ninguna otra.

Y es que a su funci¨®n como amasadora hay que a?adir la posibilidad de transformarla tambi¨¦n en una m¨¢quina para hacer pasta fresca, picar carne (y embutirla) o rallar verduras. Para ello son necesarios accesorios que se adquieren por separado pero que, como hemos podido comprobar, funcionan perfectamente. Y su instalaci¨®n es sencill¨ªsima, ya que basta con quitar una tapa del frontal de la amasadora para colocarlos.

Su bol, de acero inoxidable, tiene 5 litros de capacidad, y viene con un asa muy pr¨¢ctica para cogerlo. En el resto de la m¨¢quina amasadora Create Ikohs Donwmix, con una preciosa est¨¦tica retro, abundan los materiales pl¨¢sticos, aunque son bastante resistentes. Adem¨¢s es la m¨¢s silenciosa de todas y se maneja a trav¨¦s de un control digital.

Batidora amasadora Moulinex Power Mix HM615110

El bol de esta batidora amasadora, que cuenta con 3,3 litros de capacidad, gira a la vez que amasa lo que, sumado a una ligera inclinaci¨®n, hace que realice la tarea muy bien y en pocos segundos con todo tipo de masas: quedan menos ingredientes en los bordes durante menos tiempo que en otros modelos participantes en la comparativa.

La mayor parte de sus componentes son de material pl¨¢stico, aunque en ning¨²n momento tenemos la sensaci¨®n de mala calidad. Viene con dos varillas y dos ganchos para masa, en este caso de acero inoxidable, que se montan f¨¢cilmente y se lavan perfectamente en el lavavajillas.

Con cinco velocidades y una funci¨®n turbo, hemos notado que la batidora amasadora Moulinex Power Mix HM615110 arroja muy buenos resultados cuando se amasan cantidades medias (1 Kg m¨¢ximo) e, incluso, en cantidades bajas.

Para mayor cantidad de alimentos, eso s¨ª, se queda un poco justa de potencia. Algo similar ocurre en el caso de las velocidades: si se mantiene durante muchos segundos en las m¨¢s altas, surge cierto calentamiento en la zona del motor. Sin embargo, nos gusta que sea desmontable y puede emplearse sin el bol, a modo de batidora de varillas port¨¢til. Este hecho tambi¨¦n favorece poder guardarla de manera m¨¢s c¨®moda que otras opciones.

Batidora amasadora Philips HR3745

Su varilla es algo diferente al resto: tiene forma c¨®nica lo que, seg¨²n la firma, permite que se incorpore m¨¢s aire durante la mezcla y por lo tanto ayuda a conseguir una textura m¨¢s esponjosa y suave. Durante las pruebas, lo cierto es que hemos notado pocas diferencias con respecto a la competencia: amasa de manera muy positiva, pero no se nota demasiado este aspecto.

Su recipiente de 3 litros, uno de los m¨¢s compactos entre toda la selecci¨®n, se ha dise?ado precisamente para utilizar con estas varillas. Al igual que ocurre con el modelo de Moulinex, la batidora amasadora Philips HR3745 gira autom¨¢ticamente para mezclar mejor los distintos ingredientes. Con este tama?o y al no incorporar ninguna tapa ni accesorio anti salpicaduras, es com¨²n que salpiquemos la encimera con harina si la masa lleva mucha cantidad.

Una cosa curiosa: cada una de las varillas incluidas tiene unos enganches distintos (de pl¨¢stico) y no son intercambiables, por lo que hay que fijarse muy bien a la hora de colocarlos. Su potencia (450 vatios) es adecuada para cantidades de masa inferiores al medio kilo.

*Todos los precios de compra incluidos en este art¨ªculo est¨¢n actualizados a 9 de noviembre de 2021.

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