Las mejores barbacoas el¨¦ctricas de sobremesa para este verano

Durante la ¨¦poca estival se ¡®dispara¡¯ el n¨²mero de barbacoas que se organizan en compa?¨ªa de la familia o los amigos. Lo habitual, a este respecto, es pensar en una m¨¢quina que se caracteriza por un tama?o grande o mediano que emplea le?a o carb¨®n como fuente de combusti¨®n.

Sin embargo, no son las ¨²nicas opciones disponibles. Existe una modalidad que por sus caracter¨ªsticas es id¨®nea para utilizar cuando se va de viaje e, incluso, en espacios interiores porque no desprende grandes cantidades de humo al incorporar una bandeja recoge grasas que hay que rellenar con agua. Son las barbacoas el¨¦ctricas de sobremesa que, como su propio nombre indica, funcionan conectadas a la toma de la luz. Adem¨¢s, se caracterizan por tener un dise?o desmontable y aplicar una tecnolog¨ªa de calentamiento a trav¨¦s de infrarrojos que cocina los alimentos.

?Qu¨¦ barbacoas el¨¦ctricas de sobremesa hemos elegido?

Los modelos que protagonizan esta comparativa son los siguientes: Cecotec PerfectSteak 4200 (8,25), Jata EBQ2 (8,75), Severin PG 8567 (7,5) y Ufesa BB7640 (7,25). Al analizarlas, estos son los aspectos que se han valorado:

• Construcci¨®n: ?c¨®mo es la calidad de fabricaci¨®n y los acabados que ofrece cada una? Como ya ocurri¨® en esta otra comparativa que realizamos de barbacoas port¨¢tiles el¨¦ctricas, predominan el pl¨¢stico y el acero inoxidable: este ¨²ltimo material suele emplearse para la zona de la resistencia, la bandeja recoge grasas y la superficie donde se colocan los alimentos.
• Potencia: si el valor que brindan es suficiente para que los alimentos se cocinen de manera adecuada.
• Limpieza: como el dise?o de todas es desmontable, esto facilita que pueda separarse la parte el¨¦ctrica de la que no lo es para que se limpien c¨®modamente. ?C¨®mo resulta esta limpieza?, ?se retira bien la suciedad acumulada?
• Resultados: este criterio va ligado a la experiencia de uso. Si los alimentos se cocinan bien y con el ¡®punto adecuado¡¯, c¨®mo quedan las texturas, ?se pegan a la superficie de cocinado? Siempre teniendo en cuenta que los resultados no pueden equipararse a modelos que utilizan carb¨®n o le?a, o cuyo importe es mayor y sus caracter¨ªsticas m¨¢s avanzadas.

Comparativa mejores barbacoas el¨¦ctricas de sobremesa: as¨ª las hemos probado

Se ha dedicado una semana a cada una de estas cuatro propuestas para comprobar su funcionamiento, si calientan o no r¨¢pido, y si distribuyen correctamente el calor que generan por toda su superficie. En las pruebas, se ha comprobado tambi¨¦n c¨®mo queda el sabor y la textura de los alimentos elegidos para las diferentes elaboraciones: pollo, ternera, chorizo, salchichas, brochetas, esp¨¢rragos trigueros, champi?¨®n, calabac¨ªn, langostinos¡­

El modelo ganador ha sido la barbacoa el¨¦ctrica de sobremesa Jata EBQ2. Ofrece la mejor calidad de construcci¨®n y superficie antiadherente. Adem¨¢s, es la que mejor cocina los alimentos y la suciedad se desprende f¨¢cilmente. Otro aspecto a su favor es que la parrilla puede adoptar dos alturas distintas.

Barbacoa el¨¦ctrica de sobremesa Jata EBQ2: nuestra elecci¨®n

Como su dise?o es s¨®lido y resistente, le permite garantizar una ¨®ptima durabilidad: el cuerpo est¨¢ fabricado en aluminio y presenta un recubrimiento especial, la bandeja es de acero inoxidable y la parrilla cuenta en uno de sus lados con un asa de silicona. El detalle de haberlo incluido resulta apropiado porque de esta manera es posible manipular de forma m¨¢s c¨®moda la parrilla. No solo al limpiarla (su recubrimiento antiadherente es muy bueno) sino al colocarla en cualquiera de las dos posiciones o alturas que admite. Una est¨¢ pensada para cocinar pescado y la otra carne, aunque es posible utilizarla tambi¨¦n con verduras. Se identifican f¨¢cilmente gracias a los dibujos incluidos por el fabricante.

Con una superficie de cocinado de 400 x 260 mm, no se puede ajustar la temperatura como en el resto de barbacoas port¨¢tiles. Solo cuenta con un interruptor de encendido/apagado que se localiza al lado del cable que va a la toma de la corriente el¨¦ctrica. A pesar de que no existe la opci¨®n de adaptar la temperatura, la ausencia de esta opci¨®n no le impide ofrecer una de las mejores experiencias de uso. Sus 2.000 vatios de potencia rinden muy bien, calienta r¨¢pido y los alimentos se cocinan en su punto. La textura que consigue es de las m¨¢s agradables.

Barbacoa el¨¦ctrica de sobremesa Cecotec PerfectSteak 4200: la alternativa y mejor relaci¨®n calidad-precio

Si en el caso de la barbacoa port¨¢til Jata EBQ2 hay que asegurarse que el p¨¦ndulo de seguridad se ha colocado correctamente en su compartimento para poder utilizarse, la propuesta de Cecotec incorpora -a nivel de seguridad- un microinterruptor que evita que la m¨¢quina se encienda si antes no se ha montado completamente.

Ha sido provista de una carcasa esmaltada y la parrilla es de acero inoxidable. Dispone, adem¨¢s, de un indicador luminoso de encendido y apagado, y un ajuste giratorio para regular la temperatura, caracter¨ªsticas habituales de estos modelos. Donde se desmarca de las dem¨¢s es que la parrilla se puede ajustar en tres alturas distintas, por lo que es posible escoger en cada momento la que mejor se adecue a los diferentes alimentos que preparamos. Adem¨¢s, arroja la potencia m¨¢s alta: 2.400 vatios. Este valor le dota de una mayor velocidad a la hora de preparar los alimentos aunque en el caso de la carne en ocasiones la sensaci¨®n es que esos 2.400 vatios pod¨ªan dar ¡®m¨¢s de s¨ª¡¯. A¨²n as¨ª, es un modelo que cumple con su funci¨®n, potencia los sabores y las texturas quedan sabrosas.

Barbacoa el¨¦ctrica de sobremesa Severin PG 8567

Con un peso de 3,5 kg, tiene una altura de 155 mm y un ancho de 520 mm. Incorpora un cable de casi metro y medio de longitud y la superficie de cocinado es una placa de grill acanalado que se encuentra rodeada por una pantalla de protecci¨®n contra el viento, un detalle que el resto no ofrece. En la bandeja para el agua es posible a?adir 1,1 litros como m¨¢ximo. Mientras, y como suele ser habitual en esta clase de modelos, el elemento calefactor se ubica en la parte inferior -en concreto en la caja de conexiones- junto al regulador de la temperatura: se trata de un control giratorio (los niveles de m¨ªnimo y m¨¢ximo vienen establecidos por defecto) que se ilumina en rojo al encender la barbacoa.

Sus 2.000 vatios de potencia facilitan que se caliente relativamente r¨¢pido (en unos 12-13 minutos) y que la distribuci¨®n del calor generado se propague bastante bien, llegando pr¨¢cticamente a todos los puntos de la superficie de cocinado. Aunque ciertos alimentos se pegan un poco (es el caso de la carne de hamburguesa de pollo y el chorizo), los resultados son buenos en l¨ªneas generales: es f¨¢cil coger el ¡®punto¡¯ de preparaci¨®n y las texturas son agradables. Para desprender mejor la grasa acumulada, es preferible dejar la bandeja en remojo con agua y jab¨®n un tiempo para que se desprenda de manera m¨¢s sencilla.

Barbacoa el¨¦ctrica de sobremesa Ufesa BB7640

Aunque desde el punto de vista de los materiales elegidos para su fabricaci¨®n algunos detalles son mejorables, otros aspectos consiguen una valoraci¨®n positiva. Por ejemplo, las patas donde se apoya toda la estructura proporcionan una buena adherencia a la superficie donde se coloca. Destaca, asimismo, la incorporaci¨®n de un termostato regulable giratorio -muy c¨®modo de manejar- que incluye cinco niveles de temperatura y al que es posible habituarse r¨¢pidamente.

Su potencia (2.300 vatios) se sit¨²a entre las m¨¢s altas de la comparativa. Es un punto a destacar a su favor, sobre todo porque es posible preparar las elaboraciones mucho antes. Esto se nota tanto en el caso de las verduras como de la carne. Eso s¨ª, su superficie de cocci¨®n (380 x 240 mm) es m¨¢s limitada que otras barbacoas port¨¢tiles: de ah¨ª, que no sea posible echar en la placa de la parrilla grandes cantidades. Es necesario, por otro lado, vigilar atentamente que la bandeja donde se vierte el agua (tiene una capacidad de 1,5 litros) est¨¦ siempre llena porque se evapora muy r¨¢pido. De lo contrario, la comida se quema.

Aunque las piezas no el¨¦ctricas son aptas para el lavavajillas, se lavaron a mano para comparar resultados. La suciedad se limpia bien. A nivel de seguridad si la barbacoa Severin PG 8567 cuenta con un sistema en la zona de la carcasa para no quemarse si se toca esta superficie, la Ufesa BB7640 ofrece un microinterruptor para que la m¨¢quina se apague autom¨¢ticamente al retirar la parrilla.

*Todos los precios de compra incluidos en este art¨ªculo est¨¢n actualizados a 11 de junio de 2022.

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