Las mejores m¨¢quinas para hacer helado en casa

Aunque su contenido en grasas, edulcorantes y az¨²cares es elevado, uno de los alimentos ¡®estrella¡¯ del verano es el helado. La buena noticia es que se puede degustar en casa de forma m¨¢s saludable con la ayuda de cualquiera de las m¨¢quinas que participan en esta comparativa. As¨ª, es posible tener pleno control sobre los ingredientes a?adidos en cada elaboraci¨®n.

Al ser modelos pensados para el ¨¢mbito dom¨¦stico, se caracterizan por su facilidad de uso. No obstante, es recomendable seguir las indicaciones y las recomendaciones que los fabricantes recogen en sus instrucciones para que el resultado se asemeje lo mejor posible a la textura y la consistencia de los helados procesados.

?Qu¨¦ hay que tener en cuenta al comprar una heladera? Estos son los modelos elegidos

Con un presupuesto m¨¢ximo de 70 euros, las m¨¢quinas para hacer helados en casa que participan son las siguientes: Ariete 642 Gran Gelato (8,75), Duronic IM540 (8,5), Princess 01.282605.01.001 (8,25) y Sogo SS-10715 (7,75). Ninguna incluye un compresor que enfr¨ªe la mezcla por s¨ª misma. Utilizan un bol o recipiente que previamente hay que introducir en el congelador varias horas (la media son 12). Adem¨¢s, los ingredientes tienen que estar lo m¨¢s fr¨ªos posibles. Otro aspecto com¨²n es que poseen una mezcladora que funciona a trav¨¦s de giros autom¨¢ticos para que el helado adquiera consistencia.

Estos son los aspectos valorados en cada an¨¢lisis:

• Dise?o: con especial atenci¨®n a su calidad de construcci¨®n, ya que el tama?o es similar entre ellas.
• Experiencia: tanto desde el punto de vista del montaje como de la facilidad de uso y la limpieza. Tambi¨¦n si tardan m¨¢s o menos tiempo en preparar el helado.
• Capacidad: a mayor capacidad, m¨¢s cantidad de helado se puede preparar. La capacidad del recipiente de cada modelo es la misma: 1,5 litros. No obstante, no conviene llenarlo del todo.
• Resultados: ?C¨®mo es la consistencia y textura de las elaboraciones?

Comparativa mejores m¨¢quinas para hacer helado en casa: as¨ª las hemos probado

Siguiendo las recomendaciones de cada fabricante y tambi¨¦n a?adiendo otras recetas disponibles en Internet, se han preparado con cada modelo helados con sabor a fresa, chocolate y nata. Esto ha permitido comprobar c¨®mo se ¡®comporta¡¯ cada heladera, tiempos de preparaci¨®n y resultados, tanto de sabor como de consistencia y textura.

La m¨¢quina para hacer helados Ariete 642 Gran Gelato ha obtenido la mejor valoraci¨®n. No solo destaca por su dise?o, sino por lo f¨¢cil que resulta limpiarla (principalmente porque el helado no se pega en las paredes del bol). Adem¨¢s, la textura y consistencia de la crema helada es la mejor. Un peque?o truco: hay que dejarla reposar un tiempo en el congelador una vez est¨¦ hecha.

M¨¢quina para hacer helados Ariete 642 Gran Gelato: nuestra elecci¨®n y mejor relaci¨®n calidad-precio

Pensada para preparar tambi¨¦n sorbetes y yogur helado, sus prestaciones como m¨¢quina heladera la sit¨²an en lo m¨¢s alto de la comparativa. Como ¨²nico aspecto a mejorar estar¨ªa, eso s¨ª, el tiempo que es necesario invertir en cada preparaci¨®n: en las pruebas realizadas, la media fue de 45 minutos.

Desde el primer instante que se extrae de la caja, las impresiones son positivas. Tiene un dise?o bonito, seguro y pr¨¢ctico en el que se aprecia la calidad y que encaja en toda clase de espacios, con el a?adido de que la cubeta de 1,5 litros de capacidad posee un sistema de doble aislamiento. Posee, asimismo, una tapa transparente con un orificio que permite agregar ingredientes; pies antideslizantes; y su nivel de ruido es de los m¨¢s bajos.

Aunque ninguno de los helados que prepara cualquiera de estas m¨¢quinas caseras puede compararse a los procesados por la industria alimenticia, los resultados del modelo de Ariete sorprenden tanto por su textura como por su consistencia y cremosidad. Al paladar, la sensaci¨®n es agradable y el sabor rico. En cuanto a las tareas de limpieza, lo aconsejable es limpiar la m¨¢quina nada m¨¢s terminar de usarla.

M¨¢quina para hacer helados Duronic IM540: la alternativa

Comparte con sus adversarias un proceso de montaje (incluye unas pocas piezas) que se completa r¨¢pido. Tambi¨¦n que las tareas de limpieza se realizan sin demasiada dificultad; adem¨¢s, y como sucede con la heladera Princess, es posible utilizarla para elaborar sorbetes y yogur helado. A nivel de dise?o, las impresiones son buenas y la calidad de fabricaci¨®n cumple con lo que se espera de un modelo de estas caracter¨ªsticas. Posee, asimismo, una entrada con tapadera en la parte superior para a?adir al helado alg¨²n ingrediente que se haya olvidado o que decidimos incluir en el ¨²ltimo momento. Esta abertura no es demasiado grande, por lo que conviene estar atentos para asegurarse de que no se desperdicie nada.

El bol, de 1,5 litros de capacidad, viene con un accesorio circular que incorpora cuatro pesta?as para introducirlo y extraerlo c¨®modamente del cuerpo principal de la heladera. La textura es bastante cremosa y la consistencia aceptable. La clave, como en el resto de m¨¢quinas heladeras, est¨¢ en que el bol se mantenga el mayor tiempo posible en el congelador (entre 10 y 12 horas est¨¢ bien). Adem¨¢s, es aconsejable que los ingredientes que vayan a usarse se introduzcan antes en el frigor¨ªfico para que est¨¦n fr¨ªos. En funci¨®n de la receta elegida y la cantidad que vaya a prepararse, los tiempos de las elaboraciones oscilan entre los 15 y 30 minutos.

M¨¢quina para hacer helados Princess

Se trata de una heladera con un dise?o compacto que permite guardarla f¨¢cilmente en el armario que incorpora una base antideslizante. Aunque predomina el pl¨¢stico, su calidad se ve buena y duradera. El fabricante ha a?adido adem¨¢s una peque?a pantalla LCD que ofrece una excelente visibilidad y dos botones: uno es el de la puesta en marcha y el otro el temporizador. El ¨²nico detalle mejorable es que la longitud del cable que va conectado a la toma de la luz se queda algo corto: 0,80 metros.

Como sucede con otras m¨¢quinas para elaborar helados caseros, hay que introducir previamente en el congelador el cuenco o recipiente que luego se utilizar¨¢ para preparar la receta. Aunque se recomiendan 8 horas, en las pruebas realizadas este tiempo se extendi¨® hasta las 11 horas para conseguir una mejor consistencia y textura. Dado que este cuenco tiene una capacidad de 1,5 litros es posible contar con varias raciones; eso s¨ª, ¡®obliga¡¯ a buscarle un hueco espacioso en alguno de los cajones del congelador para que se enfr¨ªe correctamente. El helado puede mezclarse, por ejemplo, con virutas de chocolate, trozos de frutas peque?as o galletas y frutos secos: se introducen directamente desde la apertura de la parte superior, a trav¨¦s del orificio que se usa para volcar el resto de ingredientes. Tambi¨¦n es posible elaborar yogur congelado y sorbetes.

M¨¢quina para hacer helados Sogo

Se siente ligera (2,5 kilos) y como sus oponentes posee unas dimensiones que facilitan su almacenaje cuando no se utiliza: 231 x 205 x 246 mil¨ªmetros. Su base es tambi¨¦n antideslizante y est¨¢ hecha de goma. Junto a este material, en su fabricaci¨®n se ha utilizado pl¨¢stico duro para la carcasa que envuelve toda la estructura externa, y aluminio aislado para el taz¨®n donde se elabora el helado. Este taz¨®n tiene que estar entre 11 y 12 horas en el congelador a una temperatura de unos -18?C aproximadamente.

Aunque su capacidad es de 1,5 litros, en la pr¨¢ctica es posible hacer 1 litro como m¨¢ximo. Y es que no conviene llenarlo hasta arriba del todo. El sabor y la textura que ofrecen los helados que pueden prepararse est¨¢n bien, aunque no resultan tan cremosos y consistentes como otras elaboraciones. La sensaci¨®n es que al helado?le falta coger algo m¨¢s de ¡®cuerpo¡¯, cremosidad, porque algunas partes tienden a hacerse l¨ªquido r¨¢pidamente.

El tiempo que hay que invertir en cada preparaci¨®n oscila entre los 30 y los 40 minutos. No obstante, como la parte superior es transparente, se puede comprobar directamente el desarrollo de todo el proceso. Las tareas de limpieza no son demasiado complicadas. En el caso de que alg¨²n resto se pegue al bol interno, se puede desprender sin problemas. Eso s¨ª, como sucede con los otros boles, hay que esperar un tiempo para limpiarlo: no conviene hacerlo si est¨¢ demasiado fr¨ªo, lo aconsejable es que alcance la temperatura ambiente de la cocina.

*Todos los precios de compra incluidos en este art¨ªculo est¨¢n actualizados a 15 de junio de 2022.

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