Las mejores heladeras el¨¦ctricas para disfrutar este verano

El verano ya est¨¢ aqu¨ª y con ¨¦l el calor, la piscina, las vacaciones y ?el helado! Sin duda, es el dulce ¡®estrella¡¯ de la ¨¦poca estival gracias a que combina un rico sabor con un efecto refrescante. Adem¨¢s, puede prepararse en casa gracias a la heladera el¨¦ctrica, un peque?o electrodom¨¦stico que permite conseguir una elaboraci¨®n m¨¢s artesanal para evitar abusar de los habituales helados ultraprocesados.

?C¨®mo funciona una heladera el¨¦ctrica?

Lo primero que hay que saber de ella es que est¨¢ compuesta por un recipiente refrigerador, en el que se echa la combinaci¨®n de ingredientes, y unas aspas movidas por motor que mezclan la crema de forma continua a medida que el helado se va congelando. As¨ª, mediante un proceso conocido como ¡®mantecaci¨®n¡¯, las aspas van a?adiendo aire y volumen a la mezcla con el fin de evitar que se formen cristales de hielo hasta conseguir una elaboraci¨®n con una textura y cremosidad correctas.

En este punto, es importante recalcar que para que el helado sea lo m¨¢s cremoso posible es necesario utilizar productos l¨¢cteos con alto contenido en grasa, como nata o yogur. Pero tambi¨¦n pueden usarse otros alimentos m¨¢s saludables, como frutas congeladas y bebidas vegetales, con los que no se consigue tanta cremosidad pero el resultado es igualmente bueno.

Si est¨¢s pensando en comprar una heladera profesional pero no sabes cu¨¢l es la que mejor se adapta a tus necesidades, en esta comparativa analizamos varios modelos para ayudarte a elegir la mejor para ti. Al ser modelos pensados para el uso dom¨¦stico, se caracterizan por su facilidad de uso. Aun as¨ª, recomendamos seguir las indicaciones y las recomendaciones de los fabricantes para que el resultado se asemeje lo mejor posible a la textura y la consistencia de los helados procesados.

?Qu¨¦ heladera el¨¦ctrica comprar?

Con un presupuesto m¨¢ximo de 230 euros, los modelos que han participado en esta comparativa son: KUMIO Maquina de Helado con Compresor (8,75), Duronic IM540 (8,75), Cuisinart ICE30BCE (8,25) y Heladera Ninja [NC300EU] (7,5). S¨®lo uno de los modelos incluye compresor que enfr¨ªa la mezcla en el momento, los dem¨¢s cuentan con un recipiente que previamente hay que introducir en el congelador varias horas o durante la noche entera. Adem¨¢s, es necesario que los ingredientes a utilizar est¨¦n lo m¨¢s fr¨ªos posibles. A la hora de valorarlas y analizarlas, hemos tenido en cuenta los siguientes aspectos:

• Dise?o: con especial atenci¨®n a su calidad de construcci¨®n, ya que el tama?o es similar entre ellas. En este aspecto, tambi¨¦n hemos tenido en cuenta su est¨¦tica, es decir, si lucen bonitas (o no) en la cocina.
• Experiencia: tanto desde el punto de vista del montaje como de la facilidad de uso y la limpieza. Tambi¨¦n si tardan m¨¢s o menos tiempo en preparar el helado y si hacen demasiado ruido cuando est¨¢n en uso.
• Capacidad: a mayor capacidad, m¨¢s cantidad de helado se puede preparar.
• Resultados: ?C¨®mo es la consistencia y textura de las elaboraciones? ?Los helados quedan cremosos o demasiado l¨ªquidos?

Comparativa las mejores heladeras: as¨ª las hemos probado

Durante dos semanas hemos estado elaborando distintos helados con cada una de las m¨¢quinas participantes. Para ello, hemos seguido paso a paso tanto recetas y consejos de cada fabricante, como otras disponibles en Internet. Hemos utilizado ingredientes que tuvieran la mayor calidad posible para que los resultados fueran a¨²n mejores: frutas de temporada, huevos de gallina de corral, cacao puro, caf¨¦, vainas de vainilla, nata de calidad, yogur, frutos secos¡­ Y para comparar sabores y texturas, todo nuestro equipo ha participado en las catas con el fin de contar con opiniones m¨¢s variadas.

Tras las pruebas, la heladera el¨¦ctrica que m¨¢s puntuaci¨®n ha obtenido ha sido el modelo de Kumio. Esto se debe a que es la ¨²nica que cuenta con compresor incluido, por lo que el proceso de elaboraci¨®n es m¨¢s sencillo; adem¨¢s de que con ella se obtienen unos helados muy cremosos y con un sabor excelente.

M¨¢quina de helado con compresor KUMIO: nuestra elecci¨®n

Lo primero que llama la atenci¨®n de esta heladera es su tama?o: es bastante grande y pesa alrededor de 7 kilos, por lo que est¨¢ pensada para ser ubicada en cocinas espaciosas. A diferencia de los otros modelos que participan en esta comparativa, cuenta con sistema de compresor incorporado por lo que no es necesario pre-congelar ning¨²n cuenco extra¨ªble, lo que ahorra bastante tiempo en el proceso de elaboraci¨®n. Tiene una capacidad de 1 litro, que se traduce en unas 9-10 bolas de helado o unas 6 tazas de yogur.

Antes de comenzar a utilizarla hay que instalar sus piezas desmontables: el conjunto del motor y las aspas del ventilador-mezclador en su interior y una tapa transparente en la parte superior de la heladera. Este proceso es muy sencillo y tan solo se tarda un par de minutos. Viene acompa?ada de una cuchara de helado, muy ¨²til para sacar la mezcla una vez lista. Para comenzar la elaboraci¨®n hay que introducir directamente los ingredientes en su recipiente y pulsar sus modos desde la pantalla t¨¢ctil situada en la parte superior: primero, encender la m¨¢quina; despu¨¦s, refrigerado simple para que vaya bajando la temperatura de los ingredientes y mezcla para que las aspas comiencen a girar y a mantecar el helado. Recomendamos introducir la leche o la nata ya fr¨ªas y las frutas previamente congeladas, porque as¨ª el proceso se acorta bastante. El panel t¨¢ctil tambi¨¦n cuenta con temporizador para establecer el tiempo de elaboraci¨®n, que suele rondar entre los 30 y 40 minutos para que el helado quede lo mejor posible.

Los resultados que se obtienen con esta heladera son excelentes: los helados quedan con una cremosidad perfecta y con un sabor y textura muy buenos. Todos los ingredientes quedan muy bien integrados en la mezcla, incluso si se utilizan frutas como trocitos de galleta o de chocolate. Con ella elaboramos varios sabores de helado, pero hay que destacar el de tarta de queso, para el que utilizamos queso mascarpone y frutos rojos. Adem¨¢s, en su panel dispone de opci¨®n para yogur, por lo que es a¨²n m¨¢s vers¨¢til. ?stos quedan tambi¨¦n con muy buen sabor y cremosidad y son ideales para almacenar en un tupper dentro de la nevera para preparar los desayunos en verano. Una vez utilizada, es bastante sencilla de limpiar ya que pueden extraerse sus piezas y lavarse a mano.

Heladera Duronic IM540: la alternativa y mejor relaci¨®n calidad-precio

Tiene un tama?o mucho m¨¢s reducido que el modelo de KUMIO: mide 17 cent¨ªmetros y pesa 3 kilos, por lo que no ocupa demasiado en la cocina y puede moverse con mayor facilidad. Est¨¢ compuesta por cuatro piezas desmontables: una base con patas antideslizantes, el recipiente donde se elabora el helado, las palas desmontables y una entrada con tapadera. Al no contar con compresor, es necesario introducir el bol en el congelador durante, al menos, 8 horas antes de utilizarlo. Adem¨¢s, tambi¨¦n aconsejamos meter los ingredientes a utilizar en la nevera durante una hora o dos, para que el proceso sea m¨¢s r¨¢pido y los resultados mejores. La capacidad de esta heladera es un poco mayor que la del modelo ganador de la comparativa, de 1 litro y medio, y tambi¨¦n puede utilizarse para elaborar sorbetes y yogur.

Una vez est¨¦n listos, hay que colocar el bol sobre la base, fijar las aspas e ir introduciendo los ingredientes deseados. Despu¨¦s, se gira la ruleta ubicada en la parte superior hacia el modo ¡®on¡¯ y se calculan unos 30 minutos para que la elaboraci¨®n est¨¦ lista. No cuenta con temporizador, as¨ª que recomendamos poner una alarma en el m¨®vil o ir comprobando el proceso. Se pueden a?adir ¡®toppings¡¯ a los helados mientras la m¨¢quina est¨¢ en funcionamiento, como frutos secos, trocitos de chocolate, fruta, galletas o sirope, ya que su tapadera dispone de un compartimento por el que introducirlos.

El momento ideal para ello es casi al final de la elaboraci¨®n, para que se integren con el helado pero no queden todos en el fondo. A pesar de ser el modelo con el precio m¨¢s bajo de esta comparativa, los helados que prepara quedan excelentes, con una textura perfecta y un buen sabor; al igual que los sorbetes, que quedan con el punto de hielo ideal. Viene con un manual de instrucciones, que cuenta tambi¨¦n con varias recetas, y una paleta incluida. Para limpiarlo, hay que desmontar las piezas y lavarlas a mano.

Heladera Cuisinart ICE30BCE

Esta heladera profesional tiene un dise?o bastante moderno que se asemeja a un peque?o robot de cocina de forma rectangular. Est¨¢ compuesta por el cuerpo, fabricado en acero inoxidable, un cuenco extra¨ªble, las palas mezcladoras y una tapa transparente. Al igual que el modelo anterior, es necesario introducir el bol en el congelador antes de elaborar el helado. Es f¨¢cil de limpiar pues sus piezas pueden introducirse en el lavavajillas; aunque recomendamos lavar a mano la cubeta porque puede acabar deterior¨¢ndose con los lavados.

Es bastante f¨¢cil de utilizar: una vez el bol haya pasado un m¨ªnimo de ocho horas en el congelador y los ingredientes a utilizar est¨¦n lo suficientemente fr¨ªos, hay que verterlos en ¨¦l e introducirlo sobre el cuerpo de la m¨¢quina. Activando el bot¨®n de encendido y esperando alrededor de 30 minutos, se obtiene el helado. Al igual que con el modelo de Duronic, en esta heladera tambi¨¦n pueden introducirse ¡®toppings¡¯ mientras est¨¢ en funcionamiento, gracias a su tapa transparente desmontable.

La experiencia de uso es bastante buena; aunque cabe destacar que hace bastante ruido cuando est¨¢ en funcionamiento, por lo que recomendamos no utilizarla en horas que puedan molestar el descanso de los vecinos o de las personas que viven en la casa. Con ella se consigue un helado bastante cremoso y con un sabor rico, pero si no se ha congelado el bol lo suficiente a veces queda un poco l¨ªquido. Tiene mucha capacidad, 2 litros, por lo que se obtiene bastante helado, aunque tambi¨¦n pueden elaborarse cantidades menores. Adem¨¢s, cuenta con la opci¨®n de preparar sorbetes y yogur, que quedan bastante correctos, y dispone de un manual de instrucciones con recetas b¨¢sicas en espa?ol de helados con nata y sorbetes b¨¢sicos.

Heladera Ninja

Lo primero que llama la atenci¨®n nada m¨¢s sacarla de la caja es que parece una licuadora: est¨¢ compuesta por una parte superior con forma rectangular en la que se encuentra un panel t¨¢ctil donde elegir sus modos y unas aspas en forma de cuchillas; una tarrina de cristal donde se a?aden los ingredientes y una base con peque?as patas antideslizantes. En cuanto al dise?o, es la opci¨®n m¨¢s est¨¦tica para colocar en la cocina ya que tiene un estilo m¨¢s moderno y menos tosco que los modelos anteriores, aunque tiene un tama?o grande y su peso ronda los 6 kilos.

Para poder utilizarla, es necesario congelar los ingredientes dentro del recipiente de cristal al menos con 24 horas de antelaci¨®n. Despu¨¦s, se coloca el bol sobre la base del producto y se escoge entre sus programas: helado, sorbete, helado suave, smoothie o batido. Despu¨¦s, se accionan las aspas y se van mezclando los ingredientes durante aproximadamente 15 minutos. Aunque se supone que es una heladera, la verdad es que act¨²a m¨¢s como una batidora. Se consiguen mejores resultados elaborando sorbetes o batidos que helados en s¨ª, ya que no terminan de quedar con la textura y cremosidad correctas, sino m¨¢s bien algo l¨ªquidos. De sabor est¨¢n bastante buenos pero es un modelo demasiado caro para la experiencia de uso que aporta. Viene con tres tarrinas de cristal incorporadas, de 1,4 litros de capacidad, un recetario para sacar ideas y es f¨¢cil de limpiar porque sus piezas desmontables pueden introducirse al lavavajillas.

*Todos los precios de compra incluidos en este art¨ªculo est¨¢n actualizados a 3 de julio de 2023.

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