Horl: afiladores de cuchillos profesionales para utilizar en casa

Con el paso del tiempo, los cuchillos que tenemos en casa van perdiendo su eficacia y dejan de cortar como lo hac¨ªan al comprarlos. Una opci¨®n, en lugar de cambiarlos y comprar otros, es afilarlos, pero si nadie nos ha ense?ado a hacerlo hemos de recurrir a terceros, lo que requiere un esfuerzo extra en tiempo y desplazamiento.

Precisamente para cubrir este vac¨ªo han surgido los afiladores de cuchillos profesionales de la marca alemana Horl. Se trata de unos afiladores que, gracias a su dise?o y facilidad de uso, se han convertido en tendencia en las redes sociales, donde, a trav¨¦s de shorts de Youtube o v¨ªdeos de Tiktok, muchos usuarios muestran c¨®mo afilan todo tipo de cuchillos con ellos: de hojas peque?as, grandes, cortas y largas, cuchillos jamoneros, cebolleros, etc. Los afiladores Horl, se comercializan en Estados Unidos y Europa, y en concreto, en Espa?a, pueden adquirirse online en la tienda especializada Lecuine.

?C¨®mo se afilan los cuchillos de cocina?

Afilar un cuchillo requiere de una destreza manual y de una experiencia que hace que, en la mayor¨ªa de casos, se recurra a profesionales del sector para llevarlo a cabo. En ese proceso se ha de desgastar primero la hoja del cuchillo ¡ªmanteniendo constante el ¨¢ngulo de afilado¡ª, eliminar todas las irregularidades y, despu¨¦s, pulir la hoja para que su apariencia sea como la del primer d¨ªa. Lo m¨¢s habitual es recurrir a piedras de afilar, que est¨¢n dise?adas espec¨ªficamente para eliminar el desgaste y restaurar el filo de cuchillos, navajas o tijeras, haciendo que tras frotarlas con ellos, vuelvan a cortar de manera eficiente y precisa.

?C¨®mo afila un afiador Horl?

Tal y como explica la marca, Horl ha tratado de cambiar el paradigma del afilado con piedra tradicional ofreciendo un dise?o ¨²nico en sus afiladores. Con el sistema que proponen ya no es el cuchillo el que se desplaza por la piedra de afilado, sino que es la piedra la que hace lo propio por el cuchillo. Adem¨¢s, durante el proceso, para poder mantener el ¨¢ngulo de afilado correcto, sus creadores han ideado una base magn¨¦tica que mantiene la inclinaci¨®n al ¨¢ngulo entre 15 o 20? dependiendo del tipo de acero.

De esta forma, los afiladores Horl ayudan a que cualquiera en su hogar y sin experiencia previa puede convertirse en un afilador profesional. Con un dise?o elegante, sobrio y muy funcional, en su proceso de afilado se emplean dos tipos de piedras: una de diamante para emparejar el cuchillo y otra de cer¨¢mica para pulir. Aunque se pueden adquirir en distintos colores, todos incluyen una base fija, para que el afilado sea seguro, y un sistema de discos que se desliza f¨¢cilmente para conseguir que los cuchillos vuelvan a tener su eficacia de corte original.

Afiladores Horl: los mejores afiladores profesionales

Afilador Horl Cruise

Se trata del modelo b¨¢sico de la compa?¨ªa y que est¨¢ indicado para que pueda utilizarlo una amplia mayor¨ªa de usuarios. Cuenta con una base magn¨¦tica para fijar la hoja del cuchillo de manera segura y es apto para cuchillos de distinto tama?o. Ofrece un ¨²nico ¨¢ngulo de afilado de 20? y tambi¨¦n permite pulir cuchillos dentados como los del pan.

Afilador Horl 2

Esta segunda versi¨®n de su afilador b¨¢sico, permite ampliar el tipo de cuchillos a afilar, ya que a?ade a los 20?, el ¨¢ngulo de 15?. Adem¨¢s, sus discos de afilar son intercambiables, por lo que se ampl¨ªan las posibilidades de conseguir mejores resultados. Es compatible con el pack de accesorios de afilado premium e incorpora rodamientos para que los movimientos del rodillo sean m¨¢s precios, tal y como se muestra en este v¨ªdeo demostraci¨®n.

Afilador Horl Pro

El modelo m¨¢s avanzado de la marca presenta las mismas caracter¨ªsticas del afilador Horl 2 (¨¢ngulos de afilado de 15 o 20 grados y discos intercambiables), pero incorpora un mecanismo planetario para aumentar por tres la velocidad de afilado. Est¨¢ fabricado en aluminio y acero inoxidable, y, en comparaci¨®n con los otros modelos de la firma, es mucho m¨¢s r¨¢pido. Tambi¨¦n incorpora un revestimiento de polvo en bronce oscuro que le confiere un aspecto m¨¢s exclusivo.

Los accesorios originales Horl para fans del afilado

Adem¨¢s de los tres modelos de afiladores Horl antes rese?ados en Lecuine, la tienda online especializada en accesorios de cocina que ha introducido esta gama de afiladores en Espa?a, cuenta tambi¨¦n en su cat¨¢logo con otros accesorios originales de la marca alemana para completar la experiencia de los usuarios.

La lupa Horl

Para los clientes m¨¢s exigentes en el afilado de cuchillos, Horl ha dise?ado una lupa de tal¨®n cromado que permite comprobar al detalle el resultado. Con un di¨¢metro de 32 mil¨ªmetros, ofrece una potencia de aumento de 3,5 X, e incorporar un anillo de cierre desenroscable para poder limpiar la lente.

El 'set' de afilador Premium

Este accesorio est¨¢ pensado para conseguir un pulido m¨¢s profundo de la hoja de los cuchillos y lograr un acabado profesional en los afilados. El set incluye una piedra grano 3.000, una piedra grano 6.000 y un asentador de cuero. Es compatible con los modelos Horl 2 y Horl 2 Pro, pero no con Horl 2 Cruise.

La marca Horl

El origen de la marca est¨¢ en el apellido que comparten Timo y Otmar, padre e hijo, que son quienes dise?aron y produjeron el afilador que lleva su apellido. Su filosof¨ªa era que, con sus modelos, cualquiera sea capaz de afilar todo tipo de cuchillos en casa y que cortar o cocinar con ellos sea un verdadero placer. En ese proceso de crear productos que acompa?en al usuario durante mucho tiempo emplean, adem¨¢s, materiales de gran calidad.

*Todos los precios de compra incluidos en este art¨ªculo est¨¢n actualizados a 25 de octubre de 2023.

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