Las franquicias inundan el mapa de los supermercados de Catalu?a
Seis cadenas suman m¨¢s de la mitad de los establecimientos, y la mayor¨ªa est¨¢n en el ¨¢rea de Barcelona
La clave para un negocio de distribuci¨®n est¨¢ en el tr¨¢fico: estar ah¨ª donde est¨¢n los clientes, y que la proximidad sea una de las principales motivaciones para escoger un negocio en lugar de otro. En el caso de los supermercados, un sector en el que hay una alta rivalidad entre cadenas y poco margen para competir en precio, la ubicaci¨®n es un elemento de diferenciaci¨®n muy importante. Y, en este terreno, en Catalu?a est¨¢n ganando la partida las cadenas m¨¢s franquiciadas. Seg¨²n los datos que la consultora UVE Solutions ha compartido con EL PA?S, en Catalu?a hay 4.773 supermercados. El 69% de ellos est¨¢n en la provincia de Barcelona, con una alta densidad en la propia capital. Solo seis cadenas concentran m¨¢s de la mitad de los establecimientos, algunas de ellas basadas en un modelo de franquicias que ha crecido en los ¨²ltimos a?os.
En los datos utilizados para los mapas de los supermercados en Catalu?a no est¨¢n todos los establecimientos, sino aquellos de los que se tiene toda la informaci¨®n sobre su ubicaci¨®n y sobre la superficie que ocupan. Pero conforman una muestra muy completa sobre la presencia de la distribuci¨®n moderna de alimentaci¨®n en el territorio. Seg¨²n un informe de Retail Data, con datos de finales de mayo, Mercadona es el grupo que lidera el sector en cuanto a superficie, con m¨¢s de 368.000 metros cuadrados, seguido de Condis, con casi 250.000 metros cuadrados. Ambos tienen, con respecto a la superficie ocupada, una cuota de mercado del 15,6% y del 10,6% respectivamente.
Sin embargo, cuando se mira el n¨²mero de establecimientos ¡ªy por lo tanto la penetraci¨®n en el territorio, elemento clave para la competitividad en este sector¡ª es Condis la cadena que lidera la clasificaci¨®n en Catalu?a, con 685 puntos de venta, mientras que Mercadona, con 246, cae al octavo puesto. La segunda cadena en la clasificaci¨®n es Transgourmet Ib¨¦rica, con 567 establecimientos de las marcas Suma, Proxim y Spar. La tercera, Cooperativa ?rea de Guissona (referido por sus siglas, CAG), tiene 349 tiendas. Completan las primeras posiciones Dia (319 tiendas), H.D. Covalco (307), y Grupo Eroski (303).
Estas seis primeras cadenas concentran la mitad de todos los supermercados en Catalu?a, y las seis basan buena parte de su expansi¨®n en un modelo de franquicias, igual que otras cadenas que se sit¨²an en lo alto de la lista, como Consum. Algunos de estos grupos est¨¢n en pleno crecimiento, como H.D. Covalco, que este a?o compr¨® el 51% del accionariado de Superservis y absorbi¨® todas sus tiendas en Catalu?a.
En cada grupo el modelo de franquiciado y los requisitos para hacerlo son distintos, pero en todos es una parte importante de su operativa. Por poner un ejemplo, en el caso de Condis las franquicias representan el 50% de su negocio, seg¨²n detalla su p¨¢gina web. Este modelo permite a los grupos tener una expansi¨®n m¨¢s r¨¢pida y m¨¢s presencia en el territorio, porque ceden la marca y las condiciones del servicio a un empresario a cambio de un c¨¢non de entrada (aunque no en todos los casos se exige) y un porcentaje de las ventas. Pero tambi¨¦n ha tra¨ªdo problemas, como las franquicias que trabajan irregularmente. En el otro lado est¨¢n cadenas como Bonpreu, que tiene en propiedad todas las tiendas del grupo.
El mapa de los supermercados en Catalu?a muestra una gran concentraci¨®n de los establecimientos en el ¨¢rea de Barcelona. En la capital hay 1.115 supermercados. En Lleida, con 82 establecimientos.
Supermercados ecol¨®gicos
Los datos tambi¨¦n permiten ver cu¨¢l es la incidencia de los llamados supermercados ecol¨®gicos. Como muestra se han tomado los del grupo Ametller Origen (132 establecimientos), y las 33 tiendas de la cadena Veritas que constan en su p¨¢gina web como supermercados. El mapa muestra que en la ciudad de Barcelona hay m¨¢s presencia de este tipo de tiendas en los barrios con m¨¢s renta per c¨¢pita. En el distrito de Sarri¨¤-Sant Gervasi, el m¨¢s rico de la ciudad, tiene 13 establecimientos de estas dos cadenas, mientras que Ciutat Vella, el m¨¢s empobrecido, solo hay uno.
Ocurre lo mismo si se mira seg¨²n las localidades del ?rea Metropolitana de Barcelona: as¨ª, Sant Cugat del Vall¨¨s, con una renta familiar disponible por habitante de 25.432 euros anuales y una poblaci¨®n de 97.579 personas, cuenta con cinco establecimientos de este tipo; mientras que L¡¯Hospitalet de Llobregat, con una renta familiar disponible de 15.212 euros por habitante y una poblaci¨®n superior, de 119.195 personas, solo tiene un supermercado ecol¨®gico.
