El origen del fen¨®meno de Ayuso en los bares: ¡°Si fuera de Podemos, la habr¨ªa votado igual¡±

No es una iglesia. La Parroquia es un bar de unos 30 metros cuadrados que se ubica en los alrededores de la calle de Ponzano, donde en apenas un kil¨®metro se juntan 72 tascas que abren de lunes a domingo. ¡°Es la calle m¨¢s efervescente de la capital¡±, seg¨²n Lonely Planet, la mayor editora de viajes del mundo. La Parroquia es un bodeg¨®n madrile?o de pura cepa. Aqu¨ª se come de rechupete. Jam¨®n de bellota a 24 euros, perdices escabechadas a 17, coquinas de Huelva a 15. Todo es de Espa?a, como la decoraci¨®n: m¨¢s de 20 banderas y banderines rojigualdos, barriles nacionales, bufandas de la selecci¨®n... Hay tambi¨¦n un retrato del m¨ªtico madrile?o Lucio, la instituci¨®n en may¨²sculas de los huevos rotos: ¡°Para Pablo, que le gusta comer como Dios manda¡±. Pablo Gallego es el jefe de La Parroquia. Sirve ca?as tras la barra con una mascarilla que, por supuesto, incluye un pin de Espa?a:

¨D No hay duda de que usted es espa?ol.

¨D Como tiene que ser.

Madrid estrena ¡®newsletter¡¯

As¨ª son los vecindarios m¨¢s movilizados del cintur¨®n rojo de Madrid: m¨¢s renta y tendencia a la derecha

Gallego sorprendi¨® a sus clientes el pasado 10 de marzo. Este zamorano de 50 a?os, que sirve tapas en Madrid desde los 90, subi¨® a su casa aquella ma?ana, encendi¨® el ordenador, se meti¨® en el perfil de Facebook de Isabel D¨ªaz Ayuso, imprimi¨® dos fotos suyas a tama?o folio y las estamp¨® tras la barra del bar. ¡°Lo hice tras escuchar que adelantaba las elecciones¡±, cuenta. ¡°A esta se?ora le debo estar abierto con el coronavirus. Sobrevivo gracias a ella, es as¨ª de sencillo y por eso puse sus fotos¡±. Los comensales y bares de alrededor creen que este fue el primer bar de la zona en lanzar al mundo este ayusismo hostelero. Tras ¨¦l, una docena de negocios han seguido sus pasos con pegatinas en las puertas: ¡°Ayuso somos todos. ?Gracias por cuidarnos!¡±. Algunos, seg¨²n cuentan los due?os de los locales, fueron promovidos por clientes afines al PP.

Esta mezcla de fanatismo y admiraci¨®n hacia la presidenta crece cada d¨ªa en Madrid gracias al eco de los medios de comunicaci¨®n. En la c¨¦ntrica plaza de Cascorro se han inventado hasta el plato Papas a lo Ayuso como agradecimiento. ¡°Lleva muchos huevos¡±, explica Paco Garrido, el due?o. Otra pizzer¨ªa del centro ha inventado la pizza Madonna Ayuso, que incluye mozzarella de b¨²fala. ?Es Ayuso la nueva reina de los bares?

Tirar una ca?a en Madrid es una cuesti¨®n pol¨ªtica desde el inicio de la pandemia. La hosteler¨ªa es uno de los sectores que m¨¢s empleos ha generado en Espa?a en los ¨²ltimos a?os. En la capital son cerca de 270.000 familias las que viven gracias a este negocio, que aporta el 4,6% del PIB a la ciudad. El equipo de Ayuso apost¨® por ellos desde el pasado mayo como antagonismo al zarpazo del coronavirus en la ciudad. Si el resto de comunidades los cierra, Madrid los abre. Siempre.

¡°Gracias a vosotros no perdemos la identidad¡±, les dice a los hosteleros a menudo. Por prometer, Ayuso les prometi¨® hasta la vacuna antes que nadie. ¡°Hemos analizado la posibilidad¡±, dijo en febrero. La realidad es que esta decisi¨®n no depende de ella, sino del Ministerio de Sanidad, pero el engranaje propagand¨ªstico de la Comunidad desliza lo que todos los camareros quieren escuchar. ¡°Ayuso ha levantado Madrid¡±, observa el camarero del Museo don Jam¨®n de la Plaza Mayor, Eusebio Mej¨ªa. ¡°La ¨²ltima vez no vot¨¦, pero ahora s¨ª¡±, recuerda este mostole?o de 43 a?os. ¡°De aqu¨ª ¡ªapunta con la mirada al negocio¨D comemos todos. Mi hija vota ahora por primera vez y ya me ha dicho que tambi¨¦n va a votarla¡±. En la treintena de bares y las asociaciones de hosteleros de barrios consultados, el voto est¨¢ decidido: ¡°Ayuso, claro¡±.

No hay semana sin que la presidenta entre a un bar, suba a una foto a sus redes, se re¨²na con el sector o lance gui?os a los camareros. El 26 de marzo fue el culmen. Ayuso colg¨® un v¨ªdeo de 54 segundos en sus redes sociales. Las im¨¢genes mostraban un aut¨¦ntico anuncio castizo de colesterol: huevos, churros, patatas, cervezas. Camareros y cocineros se plantaron frente al objetivo: ¡°Juntos saldremos adelante¡±. ¡°Estamos m¨¢s vivos que nunca¡±. El v¨ªdeo llevaba una frase de eslogan: ¡°Madrid es libertad¡±.

El PP se ha apropiado de lleno de la palabra libertad y la ha llevado a su eslogan de campa?a. La equipara a algo tan sencillo y espa?ol ¨Dpero prohibido en muchas comunidades¨D como tomarse una ca?a en una terraza. Venden las ganas y la ilusi¨®n de vivir de la era prepand¨¦mica. Y sin embargo, Madrid es la ¨²nica regi¨®n que no ha impulsado ayudas directas a los hosteleros. Ayuso les ofrece usar la terraza y el interior que ya todos tienen, simplemente.

El escritor Xoan Tall¨®n recuerda en el libro de cr¨®nicas Mientras haya bares: ¡°Un pueblo que pierde la capacidad para convocar una reuni¨®n alrededor de la barra de un bar es un pueblo muerto. Da igual que a¨²n tenga habitantes. Como pueblo, es un cad¨¢ver¡±. Madrid es el anhelo del resto de las provincias. Una pica en Flandes. Sirva como ejemplo que El Diario de Burgos llev¨® a su portada hace unos meses una foto de un camarero de la ciudad que portaba una pancarta: ¡°?Ayuso presidenta!¡±.

La regi¨®n es el basti¨®n de la hosteler¨ªa en Espa?a. La patronal est¨¢ encantada con ella. ¡°Ha apoyado a la hosteler¨ªa como nadie¡±, dice el presidente nacional de los hosteleros, Jos¨¦ Luiz Yzuel. El representante de los bares madrile?os, Juan Luis Blardony, cuenta que ¡°se han salvado 11.000 empleos por sus pol¨ªticas¡±. Y a?ade: ¡°No ha habido ayudas, pero es que la mejor ayuda es que estemos abiertos. Lo de los carteles a su favor es algo humano. Hay que ponerse en la piel de un empresario que tiene a muchos trabajadores en el ERTE¡±.

Los datos est¨¢n ah¨ª. El impacto de la hosteler¨ªa en Madrid es descomunal. Si el presupuesto de toda la regi¨®n ronda los 20.000 millones de euros, la facturaci¨®n hostelera recaud¨® en 2019 cerca de 16.500. Dos a?os despu¨¦s, la pandemia ha hundido las ventas a la mitad. Uno de cada tres trabajadores que est¨¢ en ERTE en la comunidad son de la hosteler¨ªa y uno de cada cinco restaurantes, casi 7.000 de los 19.300 que existen, han cerrado desde el inicio de la pandemia. Y muchos negocios del centro consultados se quejan de la licencia de terrazas, donde, seg¨²n datos del sector, solo cuatro de cada diez disponen de una.

En Chamber¨ª, el barrio donde vive la presidenta y donde el PP sac¨® casi un 40% de los votos en las pasadas elecciones, Jaqueline regenta el bar Vagalume. Dominicana de 41 a?os con nacionalidad espa?ola, acudir¨¢ a votar por primera vez el 4 de mayo. ¡°Es la primera vez en mi vida que yo me aprendo el nombre de la presidenta de la Comunidad de Madrid¡±, r¨ªe. ¡°Cuando estuvimos cerrados tres meses, me jod¨ª viva. Tuve que pedir un pr¨¦stamo. Yo no quiero ayudas, quiero trabajar¡±. Jos¨¦ Nieto, de 56 a?os, tiene cinco locales en la calle de Ponzano: ¡°Si ma?ana esta chica se hubiera presentado por Podemos, la hubiera votado igual. No es el PP, es ella¡±.

Es muy dif¨ªcil encontrar bares que se salgan de la corriente ayusista. ¡°?Sab¨ªas que gracias al capricho de convocar elecciones se han frenado 600 millones de ayudas?¡±, pregunta el due?o del bar La Lata Daniel Carames, de 42 a?os. ¡°Es una hartura ver c¨®mo la han proclamado la patronal de los bares. ?Y no ha hecho nada!¡±. Carames coloc¨® tres carteles en el cristal de su negocio de La Latina hace 10 d¨ªas: ¡°Lo sentimos... si en algo nos equivocamos, la culpa es de Ayuso¡±. La respuesta se viraliz¨® de inmediato. Vecinos de izquierdas, medios de comunicaci¨®n y nuevos clientes han peregrinado estos d¨ªas al local como si fuera La Meca del antiayusismo.

A cinco minutos de aqu¨ª, el sevillano Manuel Moreno es el due?o de la cervecer¨ªa La Carpa, donde es muy asiduo su vecino Joaqu¨ªn Sabina. ¡°Ayuso es una t¨ªa que est¨¢ haciendo muchas cosas¡±, explica a sus 73 a?os mientras ordena una comanda de tres ca?as. ¡°Claro que la voy a votar, pero no s¨¦ si mi hijo har¨¢ lo mismo porque me ha salido raro¡±.

¡ª ?Comunista?

¡ª No hombre, tanto como eso no.

¡ª Pues Ayuso quiere la vacuna de Putin¡­

¡ª ?Pues yo no me pongo esa ni loco!