Cr¨ªa Cuervos

Un vino para triunfar entre los mileniales

Espa?a es el pa¨ªs con m¨¢s hect¨¢reas dedicadas al cultivo de vino del mundo. Exporta m¨¢s de 2.000 litros al a?o. Sin embargo, dentro del propio pa¨ªs, las generaciones m¨¢s j¨®venes, mileniales y zeta, est¨¢n lejos del consumo que realizaban sus mayores cuando ten¨ªan su edad. En esto se fij¨® Cr¨ªa Cuervos, una pyme madrile?a que decidi¨® cubrir este segmento con vinos m¨¢s refrescantes, despegados de una imagen snob, ecol¨®gicos y de f¨¢cil compra a trav¨¦s de su web o plataformas de venta y distribuci¨®n como Correos Market

Un vino para triunfar entre los mileniales

Espa?a es una potencia mundial en cultivo, elaboraci¨®n y exportaci¨®n de vino, pero las generaciones m¨¢s j¨®venes est¨¢n lejos del consumo que realizaban sus mayores cuando ten¨ªan su edad. En esto se fij¨® Cr¨ªa Cuervos, una pyme madrile?a que decidi¨® cubrir este segmento con vinos m¨¢s refrescantes, despegados de una imagen snob y de f¨¢cil compra a trav¨¦s de su web o plataformas de venta y distribuci¨®n como Correos Market

A un acierto se puede llegar por distintos caminos. Uno es el de los datos: los estudios de organismos como el Observatorio Espa?ol del Mercado de Vino o la Federaci¨®n Espa?ola del Vino diagnostican que los mileniales espa?oles consumen menos caldos que cualquier generaci¨®n previa cuando ten¨ªan su edad (entre 25 y 41 a?os). A esa misma certeza lleg¨® Javier Mu?oz Lazaga (Madrid, 1990) por otro camino: el de la corazonada. Una v¨ªa que no hay que desde?ar si, como le ocurre a ¨¦l, se tiene el instinto adiestrado en las ma?as de los negocios desde ni?o, cuando se escond¨ªa bajo el escritorio de su abuelo, que suministraba uniformes al Ej¨¦rcito, y le o¨ªa cerrar tratos comerciales.

Dice Mu?oz que tiene ¡°vocaci¨®n emprendedora¡± ¡ªdesde los 16 a?os se ha lanzado a varias tentativas empresariales¡ª y, con la pandemia asomando y a tenor de lo que ve¨ªa en los dos restaurantes de los que es copropietario, se pregunt¨®: ¡°?C¨®mo vamos a beber vino los j¨®venes si todos se llaman Marqu¨¦s, Conde, Abad¨ªa¡­, si el del vino parece un mundo solo para entendidos?¡±. En pleno confinamiento, debati¨® sobre esto con amigos: ¡°Tenemos que hacer un vino blanco fresco pero bueno; ecol¨®gico, respetuoso con el medio ambiente¡±. As¨ª naci¨® el sello Cr¨ªa Cuervos, precisamente con la intenci¨®n inherente de ¡°picotear en los ojos¡± de quienes no quisieron verlo antes: ¡°?Para que los j¨®venes beban vino hay que saber hablarles de t¨² a t¨²!¡±, enfatiza Mu?oz. Este 2022, su segundo a?o de vida, Cr¨ªa Cuervos ya ha superado las 350.000 botellas vendidas. Para el que viene, estiman que alcanzar¨¢n los dos millones.


Sab¨ªan lo que quer¨ªan, pero no ten¨ªan conocimientos t¨¦cnicos, as¨ª que sumaron a Laura S. Lara, una sumiller tambi¨¦n experta en comunicaci¨®n, y todo el grupo se hizo a la carretera en busca del vi?edo y la bodega perfectos. Escogieron la denominaci¨®n de origen de Rueda, elaborada en las provincias de Valladolid, Segovia y ?vila. Tras cientos de visitas, dieron con lo que buscaban. Fue en La Seca, Valladolid, con productores con m¨¢s de 20 a?os de experiencia y con una uva de variedad verdejo que arrojaba un vino fresco pero con matices: ¡°Cuando lo probamos dijimos: este es, ninguno tuvo duda¡±, afirma Mu?oz.

A los tres meses, y gracias a su apuesta por el comercio en l¨ªnea, ya hab¨ªan vendido 20.000 botellas. Por recomendaci¨®n de un amigo, decidieron confiar sus productos tambi¨¦n a plataformas digitales como Correos Market, desde la que peque?as y medianas empresas se publicitan, venden y distribuyen a cualquier punto de Espa?a. Llamaron a todas las puertas que pudieron y en cuesti¨®n de un a?o ya se hab¨ªan colado en varios cientos de restaurantes y supermercados, a base de estrategias de marketing ¡°como las que tan bien estaban haciendo las marcas de cerveza, y no tanto las de vino, cuyo intento de modernizar su imagen no resultaba del todo cre¨ªble al p¨²blico joven¡±, se?ala Mu?oz.

Javier Mu?oz Lazaga, uno de los fundadores de Cr¨ªa Cuervos, en la mesa de uno de los restaurantes de los que es copropietario.
Javier Mu?oz Lazaga, uno de los fundadores de Cr¨ªa Cuervos, en la mesa de uno de los restaurantes de los que es copropietario.Asia Mart¨ªn

Una potencia vin¨ªcola que prefiere beber cerveza

Y es que, en el principal vi?edo del mundo, Espa?a, a los j¨®venes cada vez les cuesta m¨¢s adentrarse en el consumo de vino. En una investigaci¨®n de 2021 de la empresa de estudio de mercados Toluna, su portavoz, Juan Baioco, pudo comprobar que, efectivamente, si los bebedores de alcohol de la generaci¨®n denominada del Baby Boom (nacidos entre 1946 y 1964) tomaban copas de vino con frecuencia (un 84,3% de ellos lo hace), en los nacidos entre 1981 y 1996 esa cifra bajaba hasta alrededor del 75%, y, en los nacidos del 1996 en adelante, los zeta, se desplomaba hasta poco m¨¢s del 50%: ¡°La cerveza es la bebida con m¨¢s aceptaci¨®n y la m¨¢s consumida en t¨¦rminos generales. Y, aunque hay derivados del vino que tambi¨¦n encuentran su espacio en las situaciones sociales donde reina la cerveza, ¨Csalir a tomar algo con amigos, por ejemplo¨C, como el verm¨² o el tinto de verano, el consumo de vino normalmente se asocia al acompa?amiento de una buena comida rodeado de los tuyos¡±, explica Baioco.

?Cu¨¢l es la causa?

Desde el Observatorio Espa?ol del Mercado del Vino (OEMV) llegaron a la conclusi¨®n de que el factor primordial era el sabor: ¡°Demasiado complejo¡±, relata su portavoz, Rafael del Rey. Pero, inmediatamente despu¨¦s, el siguiente elemento disuasorio que recogieron ten¨ªa que ver con la imagen: caduca, anticuada. Un alt¨ªsimo porcentaje de los j¨®venes encuestados estaban convencidos de que ser¨ªan incapaces de disfrutar de un buen vino sin ¡°tener conocimientos previos¡±, explica Jos¨¦ Luis Ben¨ªtez, director general de la Federaci¨®n Espa?ola del Vino, que aclara: ¡°Tienen raz¨®n en una cosa: entre la d¨¦cada de 1990 y los 2000, el sector cometi¨® un error grave de comunicaci¨®n: convirti¨® todo el ritual del vino en algo m¨ªstico y abstruso¡±.


Innovaci¨®n y el camino de la cerveza como soluci¨®n

El 55% del vino que consumen los espa?oles se bebe en bares y restaurantes, explica Jos¨¦ Lu¨ªs Ben¨ªtez, director general de la FEV. Eso quiere decir que, aunque la venta en l¨ªnea se haya multiplicado por tres desde 2019 y este sea un canal de enorme potencial, en el que pueden jugar un papel clave plataformas que cuenten con la confianza del consumidor como Correos Market para un sector donde casi todas las bodegas son pymes (en lugares donde est¨¢ m¨¢s desarrollada la v¨ªa online, como EE UU, alcanza en torno a un 10% de las ventas totales), para Ben¨ªtez los primeros pasos que han de darse tienen un foco: el bar y los camareros. ¡°Deber¨ªamos lograr que hubiera una mayor oferta de vino por copas en la hosteler¨ªa y formar a nuestros camareros, otro de los sectores predilectos de Espa?a, para que sepan recomendarte un vino seg¨²n tus gustos o apetencias¡±, afirma. Porque, si bien se han probado innovaciones en cuanto a formatos, como latas individuales, recipientes de 37 centilitros para tomar como quien se bebe una cerveza de tercio, ¡°cualquier vino debe pasar un tiempo en botella para que se ensamblen los sabores y el corcho forma parte de su liturgia¡±, a?ade Ben¨ªtez.

Las bodegas de Cr¨ªa Cuevos se encuentran en La Seca (Valladolid), zona perteneciente a la denominaci¨®n de origen Rueda.
Las bodegas de Cr¨ªa Cuevos se encuentran en La Seca (Valladolid), zona perteneciente a la denominaci¨®n de origen Rueda.

Para ¨¦l, casi todo es una cuesti¨®n de comunicaci¨®n, de marketing, tal como intu¨ªa el fundador de Cr¨ªa Cuervos, Javier Mu?oz Lazaga. ¡°La cerveza se abre paso con modalidades ligeras, refrescantes y f¨¢ciles de beber: una ca?a en una terraza¡±, arguye Ben¨ªtez. ¡°Adem¨¢s, ofrece un mundo m¨¢s complejo, con distintas recetas artesanas no tan mayoritarias, que proponen est¨¦ticas cuidad¨ªsimas y etiquetas m¨¢s modernas. Ese es el camino: apelar al joven. En el vino, la cosa se hizo al rev¨¦s: se pontificaron los sabores m¨¢s complejos sin prestar atenci¨®n a aquellos otros vinos que deb¨ªan servir de puerta de acceso. Mis propios hijos son un ejemplo: han empezado a consumir vino cuando han empezado a trabajar, m¨¢s en el rango de los 24 a los 30 a?os que de los 18 a los 21, y han comenzado por vinos de sabores f¨¢ciles¡±.

El acierto de los vinos Cr¨ªa Cuervos ha sido, pues, congeniar con ese p¨²blico antes deso¨ªdo, al punto de que a la traves¨ªa emprendedora de Javier Mu?oz Lazaga cada vez se van queriendo sumar m¨¢s embajadores e inversores j¨®venes, como el jugador profesional de p¨¢del Jaime Fermosell, de 24 a?os. Su expansi¨®n est¨¢ siendo tan apabullantemente r¨¢pida que ¡°ha dejado perplejos a los que nos llamaron locos cuando empezamos¡±, en palabras de su fundador, que pr¨®ximamente intentar¨¢ llegar con sus botellas a otro nuevo continente: ?frica.



CR?DITOS

Redacci¨®n: Alejandro Mart¨ªn
Coordinaci¨®n editorial: Francis Pach¨¢
Fotograf¨ªa: Asia Mart¨ªn
Dise?o: Juan S¨¢nchez
Desarrollo: Rodolfo Mata
Coordinaci¨®n de dise?o: Adolfo Domenech

M¨¢s informaci¨®n

Archivado En

seductrice.net
universo-virtual.com
buytrendz.net
thisforall.net
benchpressgains.com
qthzb.com
mindhunter9.com
dwjqp1.com
secure-signup.net
ahaayy.com
tressesindia.com
puresybian.com
krpano-chs.com
cre8workshop.com
hdkino.org
peixun021.com
qz786.com
utahperformingartscenter.org
worldqrmconference.com
shangyuwh.com
eejssdfsdfdfjsd.com
playminecraftfreeonline.com
trekvietnamtour.com
your-business-articles.com
essaywritingservice10.com
hindusamaaj.com
joggingvideo.com
wandercoups.com
wormblaster.net
tongchengchuyange0004.com
internetknowing.com
breachurch.com
peachesnginburlesque.com
dataarchitectoo.com
clientfunnelformula.com
30pps.com
cherylroll.com
ks2252.com
prowp.net
webmanicura.com
sofietsshotel.com
facetorch.com
nylawyerreview.com
apapromotions.com
shareparelli.com
goeaglepointe.com
thegreenmanpubphuket.com
karotorossian.com
publicsensor.com
taiwandefence.com
epcsur.com
southstills.com
tvtv98.com
thewellington-hotel.com
bccaipiao.com
colectoresindustrialesgs.com
shenanddcg.com
capriartfilmfestival.com
replicabreitlingsale.com
thaiamarinnewtoncorner.com
gkmcww.com
mbnkbj.com
andrewbrennandesign.com
cod54.com
luobinzhang.com
faithfirst.net
zjyc28.com
tongchengjinyeyouyue0004.com
nhuan6.com
kftz5k.com
oldgardensflowers.com
lightupthefloor.com
bahamamamas-stjohns.com
ly2818.com
905onthebay.com
fonemenu.com
notanothermovie.com
ukrainehighclassescort.com
meincmagazine.com
av-5858.com
yallerdawg.com
donkeythemovie.com
corporatehospitalitygroup.com
boboyy88.com
miteinander-lernen.com
dannayconsulting.com
officialtomsshoesoutletstore.com
forsale-amoxil-amoxicillin.net
generictadalafil-canada.net
guitarlessonseastlondon.com
lesliesrestaurants.com
mattyno9.com
nri-homeloans.com
rtgvisas-qatar.com
salbutamolventolinonline.net
sportsinjuries.info
wedsna.com
rgkntk.com
bkkmarketplace.com
zxqcwx.com
breakupprogram.com
boxcardc.com
unblockyoutubeindonesia.com
fabulousbookmark.com
beat-the.com
guatemala-sailfishing-vacations-charters.com
magie-marketing.com
kingstonliteracy.com
guitaraffinity.com
eurelookinggoodapparel.com
howtolosecheekfat.net
marioncma.org
oliviadavismusic.com
shantelcampbellrealestate.com
shopleborn13.com
topindiafree.com
v-visitors.net
djjky.com
053hh.com
originbluei.com
baucishotel.com
33kkn.com
intrinsiqresearch.com
mariaescort-kiev.com
mymaguk.com
sponsored4u.com
crimsonclass.com
bataillenavale.com
searchtile.com
ze-stribrnych-struh.com
zenithalhype.com
modalpkv.com
bouisset-lafforgue.com
useupload.com
37r.net
autoankauf-muenster.com
bantinbongda.net
bilgius.com
brabustermagazine.com
indigrow.org
miicrosofts.net
mysmiletravel.com
selinasims.com
spellcubesapp.com
usa-faction.com
hypoallergenicdogsnames.com
dailyupdatez.com
foodphotographyreviews.com
cricutcom-setup.com
chprowebdesign.com
katyrealty-kanepa.com
tasramar.com
bilgipinari.org
four-am.com
indiarepublicday.com
inquick-enbooks.com
iracmpi.com
kakaschoenen.com
lsm99flash.com
nana1255.com
ngen-niagara.com
technwzs.com
virtualonlinecasino1345.com
wallpapertop.net
casino-natali.com
iprofit-internet.com
denochemexicana.com
eventhalfkg.com
medcon-taiwan.com
life-himawari.com
myriamshomes.com
nightmarevue.com
healthandfitnesslives.com
androidnews-jp.com
allstarsru.com
bestofthebuckeyestate.com
bestofthefirststate.com
bestwireless7.com
britsmile.com
declarationintermittent.com
findhereall.com
jingyou888.com
lsm99deal.com
lsm99galaxy.com
moozatech.com
nuagh.com
patliyo.com
philomenamagikz.net
rckouba.net
saturnunipessoallda.com
tallahasseefrolics.com
thematurehardcore.net
totalenvironment-inthatquietearth.com
velislavakaymakanova.com
vermontenergetic.com
kakakpintar.com
begorgeouslady.com
1800birks4u.com
2wheelstogo.com
6strip4you.com
bigdata-world.net
emailandco.net
gacapal.com
jharpost.com
krishnaastro.com
lsm99credit.com
mascalzonicampani.com
sitemapxml.org
thecityslums.net
topagh.com
flairnetwebdesign.com
rajasthancarservices.com
bangkaeair.com
beneventocoupon.com
noternet.org
oqtive.com
smilebrightrx.com
decollage-etiquette.com
1millionbestdownloads.com
7658.info
bidbass.com
devlopworldtech.com
digitalmarketingrajkot.com
fluginfo.net
naqlafshk.com
passion-decouverte.com
playsirius.com
spacceleratorintl.com
stikyballs.com
top10way.com
yokidsyogurt.com
zszyhl.com
16firthcrescent.com
abogadolaboralistamd.com
apk2wap.com
aromacremeria.com
banparacard.com
bosmanraws.com
businessproviderblog.com
caltonosa.com
calvaryrevivalchurch.org
chastenedsoulwithabrokenheart.com
cheminotsgardcevennes.com
cooksspot.com
cqxzpt.com
deesywig.com
deltacartoonmaps.com
despixelsetdeshommes.com
duocoracaobrasileiro.com
fareshopbd.com
goodpainspills.com
hemendekor.com
kobisitecdn.com
makaigoods.com
mgs1454.com
piccadillyresidences.com
radiolaondafresca.com
rubendorf.com
searchengineimprov.com
sellmyhrvahome.com
shugahouseessentials.com
sonihullquad.com
subtractkilos.com
valeriekelmansky.com
vipasdigitalmarketing.com
voolivrerj.com
zeelonggroup.com
1015southrockhill.com
10x10b.com
111-online-casinos.com
191cb.com
3665arpentunitd.com
aitesonics.com
bag-shokunin.com
brightotech.com
communication-digitale-services.com
covoakland.org
dariaprimapack.com
freefortniteaccountss.com
gatebizglobal.com
global1entertainmentnews.com
greatytene.com
hiroshiwakita.com
iktodaypk.com
jahatsakong.com
meadowbrookgolfgroup.com
newsbharati.net
platinumstudiosdesign.com
slotxogamesplay.com
strikestaruk.com
trucosdefortnite.com
ufabetrune.com
weddedtowhitmore.com
12940brycecanyonunitb.com
1311dietrichoaks.com
2monarchtraceunit303.com
601legendhill.com
850elaine.com
adieusolasomade.com
andora-ke.com
bestslotxogames.com
cannagomcallen.com
endlesslyhot.com
iestpjva.com
ouqprint.com
pwmaplefest.com
qtylmr.com
rb88betting.com
buscadogues.com
1007macfm.com
born-wild.com
growthinvests.com
promocode-casino.com
proyectogalgoargentina.com
wbthompson-art.com
whitemountainwheels.com
7thavehvl.com
developmethis.com
funkydogbowties.com
travelodgegrandjunction.com
gao-town.com
globalmarketsuite.com
blogshippo.com
hdbka.com
proboards67.com
outletonline-michaelkors.com
kalkis-research.com
thuthuatit.net
buckcash.com
hollistercanada.com
docterror.com
asadart.com
vmayke.org
erwincomputers.com
dirimart.org
okkii.com
loteriasdecehegin.com
mountanalog.com
healingtaobritain.com
ttxmonitor.com
nwordpress.com
11bolabonanza.com