D¨®nde comer en M¨¢laga, seg¨²n el cocinero Dani Garc¨ªa

Desde Marbella para el mundo. Es en esta localidad malague?a donde Dani Garc¨ªa (Marbella, 47 a?os) ha instalado su cuartel general y desde donde dirige y dise?a la estrategia gastron¨®mica de los restaurantes que conforman el grupo empresarial que lleva su nombre ¡ªm¨¢s de 20 en seis pa¨ªses, entre ellos Estados Unidos, Reino Unido y Catar¡ª. A saber: Tragabuches, Alel¨ª, Kemuri, BiBo, Lobito de Mar, Le?a, Smoked Room (con dos estrellas Michelin), El Coleccionista, La Chambre Bleue, Dani Brasserie, Casa Dani, El Pollo Verde. Y completa con la oferta de comida a domicilio La Gran Familia.

D¨®nde desayunar

1. En el bar del Mercao, el Bar Fiesta, en el Mercado Municipal de Marbella, ¡°donde tomo un mollete de carne mechada, y soy el hombre m¨¢s feliz del mundo¡±. Los elaboran con cabezal de lomo de cerdo ali?ado con tomillo, or¨¦gano, almoraduj y laurel, vino de Jerez, cebolla y ajo. Direcci¨®n: Jacinto Benavente, 1, puesto 38, Marbella (M¨¢laga). Tel. 654 51 51 35.

Un sitio para tomar el aperitivo

2. La Taberna de la Ni?a del Pisto. Su propietaria, Mar¨ªa Jos¨¦ L¨®pez, cuya familia procede de C¨®rdoba, borda platos como el salmorejo cordob¨¦s, muy cremoso, o las berenjenas fritas. Direcci¨®n: San L¨¢zaro, 1 Marbella (M¨¢laga). Tel. 633 320 022.

3. Tambi¨¦n me gusta mucho Primeria Selection. Tienen latas de calidad y buenos embutidos. Direcci¨®n: Notario Luis Oliver, 6, Marbella (M¨¢laga). Tel. 951 33 80 71.

4. En M¨¢laga, me gusta tomar el aperitivo en La Cosmopolita, de Dani Carnero, donde siempre pido la ensaladilla rusa, con tacos de jam¨®n por encima, o el canel¨®n de changurro. Direcci¨®n: Jos¨¦ Denis Belgrano, 3, M¨¢laga. Tel. 952 215 827.

D¨®nde comer

5. En Fuengirola, en Los Marinos Jos¨¦. Es de mis sitios preferidos, donde el pescado y el marisco son de primera. Dirigido por Jos¨¦ S¨¢nchez y su familia, ofrecen el producto que pescan con su propio barco y que va directamente a la cocina. Me encanta la lubina o lo que ese d¨ªa Pablo S¨¢nchez, el cocinero, tenga. Direcci¨®n: paseo mar¨ªtimo Rey de Espa?a, 161, Fuengirola (M¨¢laga). Tel. 952 661 012.

Un caf¨¦ o dulce a media tarde

6. Para merendar, churros. En la Churrer¨ªa Marbella, en pleno centro de la ciudad, es de toda la vida, y hacen los mejores churros del mundo. Son del estilo de las porras que se toman en Madrid, nada grasientos, a¨¦reos. En boca son maravillosos, asegura el cocinero, que siempre los toma con az¨²car, y nunca los moja en chocolate, debido a su fragilidad. Direcci¨®n: plaza de la Victoria, Marbella (M¨¢laga). Tel. 659 069 042.

D¨®nde tomar una copa

7. En Playa Padre. Hay buena m¨²sica, buenas copas y est¨¢ en la playa. Es perfecto. Tiene actuaciones en directo, y cada noche pincha un DJ. Direcci¨®n: playa del Cable, Marbella (M¨¢laga) Tel. 650 822 226.

D¨®nde cenar

8. En Marbella Club, es la esencia del verano, no ha perdido su encanto. Cenar rodeado de una piscina con velas es algo bonito. Es un lugar al que le tengo cari?o, como al sufl¨¦ que prepara el jefe de cocina [Sim¨®n Padilla]. Direcci¨®n: Av. Bulevar Pr¨ªncipe Alfonso de Hohenlohe, s/n, Marbella (M¨¢laga). Tel. 952 822 211.

Un producto que comprar en el mercado

9. Hay dos sitios juntos, puerta con puerta, a los que me gusta ir. En la fruter¨ªa La Freshquita encuentro todo tipo de frutas y de tomates, que no hay en todos sitios. Tambi¨¦n hacen un gazpacho muy bueno. Direcci¨®n: Califa, 4, Marbella (M¨¢laga) Tel. 613 016 635.

Y la Carnicer¨ªa Gallega, donde comprar carne especial, como vaca vieja. Direcci¨®n: Califa, 68, Marbella, (M¨¢laga) Tel. 658 451 986.

Un ¡®souvenir¡¯ gastron¨®mico

10. Tengo varias recomendaciones: el embutido de Ronda, como la morcilla o el jam¨®n; las locas de M¨¢laga, un hojaldre con crema pastelera y un glaseado naranja y decorado con guinda; y los mantecados de Antequera.