Macarrones con salchichas, champi?ones y ajos tiernos

Si te gustan las salsas cremosas pero no quieres ponerte como una foca monje, una buena alternativa es usar leche evaporada, tambi¨¦n conocida por el nombre de su marca m¨¢s popular, Ideal. Yo la utilizo de cuando en cuando y casi siempre me gusta el resultado: no empapuza tanto como la nata, y adem¨¢s tiene un sabor como a tostado (?o malteado?) bastante interesante, que a m¨ª me recuerda a la infancia por motivos que no alcanzo a explicarme.

El ¨²ltimo experimento con leche evaporada son unos macarrones con carne de salchicha, champi?ones y ajos tiernos. Se hacen en dos patadas, y te solucionan una comida o cena de diario con sobresaliente. En mi versi¨®n inicial, e inspirado por una receta que hab¨ªa visto en una revista, les puse zumo y ralladura de lima, pero creo que este ingrediente no viene mucho a cuento y que con unas gotas de simple lim¨®n para acidular m¨ªnimamente la salsa es m¨¢s que suficiente.

El otro aderezo son los ajos tiernos frescos, que han empezado a aparecer por los mercados al menos en Barcelona. Si no encuentras o no te apetece buscarlos, usa ajo picado fino normal y corriente en la medida en la que te apetezca, pero yo no pondr¨ªa en ning¨²n caso ajetes en conserva porque su potencia fot¨®nica eclipsar¨ªa los dem¨¢s sabores.