Infograf¨ªa de una paella

La receta culinaria es un formato m¨¢s viejo que la tos. M¨¢s all¨¢ de mejorar en t¨¦rminos de exactitud o de claridad, no ha evolucionado en exceso desde tiempo inmemorial. Sin embargo, en los ¨²ltimos tiempos algunos ilustradores o dise?adores cocinillas tratan de encontrar nuevas formas de contar un plato en papel, que nos saquen de la rutina de la foto, los ingredientes y la preparaci¨®n.

Una de las propuestas que m¨¢s me ha gustado ¨²ltimamente dentro de esta tendencia son los carteles de la dise?adora Laura Valero. En su serie Recetas por Colores, la dise?adora retrata ocho cl¨¢sicos de la cocina espa?ola con t¨¦cnicas propias de la infograf¨ªa. Las cantidades aproximadas de tomate, caldo o leche del gazpacho, la paella o las croquetas se plasman en discos multicolores, gr¨¢ficos y pir¨¢mides invertidas con las formas de los propios platos.

Los carteles me recuerdan a las telas o trapos de cocina viejunos con recetas castizas espa?olas que todav¨ªa se ven en algunas tiendas de recuerdos para turistas. Pero en versi¨®n moderna y estilizada, claro. "No me he inspirado en ellos de forma consciente", asegura Valero. "Pero es m¨¢s que probable que estos elementos viejunos est¨¦n en la base de las ilustraciones, ya que estoy totalmente a favor de los souvenirs kitsch y hace a?os que los colecciono".

Valero es aficionada a la cocina por parte de padre. "Es un gran cocinero. Le miro hacer, y luego lo copio para invitar a mis amigos y quedar como una reina. O eso creo yo, y ellos no se quejan". Se autodefine como "tragona con mucha curiosidad", y afirma que los fogones son su "plan B" para cuando deje su actual profesi¨®n. Sus carteles son una muestra m¨¢s del juego que puede dar la comida en el campo de la ilustraci¨®n y el dise?o. "Y en el arte en general", a?ade. "A m¨ª siempre me han encantado los bodegones, y ver la comida en los c¨®mics, como esos pollos de Carpanta, los festines de jabal¨ª de Ob¨¦lix¡­ bueno, paro, que me entra hambre".

La dise?adora, que vende los carteles de Recetas por Colores por 30 euros en su web, ha trabajado para marcas de alimentaci¨®n como San Miguel o Danone. Pero lo que le gustar¨ªa de verdad es hacer un envase o una publicidad de alg¨²n producto en decadencia. "Algo que sea poco conocido o se considere de viejos. Por ejemplo el Ricard, las banderillas o la mortadela de aceitunas. ?Para darles el esplendor que se merecen!".