Receta (solidaria) de fin de mes: lentejas con arroz y calabaza

Siria siempre ha estado muy alto en la lista de los pa¨ªses que me apetece visitar. Como fans fatal de la cocina de Oriente Pr¨®ximo, sue?o con probar en directo las delicias que se cocinan en aquel pa¨ªs, del que todo el mundo habla maravillas en t¨¦rminos gastron¨®micos.

Por desgracia, este no es el mejor momento para un viaje, puesto que all¨ª se vive una guerra civil cuyas horribles consecuencias vemos casi cada d¨ªa en los medios. Es m¨¢s bien el momento de mostrar solidaridad con la poblaci¨®n civil que sufre la contienda. Por eso cuando la gente de ACNUR, la agencia de la ONU para los refugiados, se puso en contacto conmigo para ver si pod¨ªa echarles un cable, no lo dud¨¦ ni un segundo. Su propuesta era sencilla: me ped¨ªan que publicara una receta con los ingredientes que reciben los refugiados sirios como ayuda de emergencia.

Los paquetes de comida que reparte ACNUR en campos como el de Zataari en Jordania incluyen s¨¦mola de trigo, pasta, lentejas, arroz, az¨²car, sal, t¨¦, aceite vegetal, pan y, ocasionalmente, at¨²n de lata. A veces, los desplazados intercambian estos materiales por comida fresca con los locales (de ah¨ª que en el potaje lentejil que he preparado como receta de fin de mes aparezcan algunas verdurillas).

Este plato sirve para recordar dos cosas. Primero, que la comida m¨¢s simple y humilde puede ser deliciosa. Segundo, y mucho m¨¢s importante, que las condiciones de vida de los dos millones de refugiados sirios, cerca de la mitad ni?os, son dur¨ªsimas, que todos podemos ayudarles apoyando a ACNUR a trav¨¦s de su web o llamando al tel¨¦fono 902218218.