Todo lo que necesitas saber sobre el Comidista
?Quieres contactar con el equipo de El Comidista o mandar alguna duda al consultorio? Escribe a elcomidista@gmail.com o entra en nuestra p¨¢gina de contacto.
El Comidista es una web dedicada a la comida. No s¨®lo incluye recetas, sino que publicamos art¨ªculos sobre cocina, gastronom¨ªa, alimentaci¨®n, nutrici¨®n, pol¨ªtica alimentaria, cultura pop y cualquier asunto relacionado con el comer. Tambi¨¦n publicamos v¨ªdeos cada semana.
El Comidista NO es Mikel L¨®pez Iturriaga. Ese se?or del que usted me habla es el director de El Comidista, sale en los v¨ªdeos, escribe de vez en cuando y se somete al tormento mensual de contestar las preguntas de los lectores en Al¨® Comidista. Pero en este tinglado hay mucha m¨¢s gente. Personas muy humanas que por trayectoria, personalidad o transtorno mental coinciden con el esp¨ªritu heterodoxo de El Comidista. Todos han pasado duras pruebas en las que han demostrado sus conocimientos sobre Rusia y sobre Confucio, as¨ª que la solvencia del equipo est¨¢ garantizada. ?ste es un peque?o resumen de las trayectorias y tareas de todo el drink team.
EL JEFECILLO: MIKEL L?PEZ ITURRIAGA
Mikel L¨®pez Iturriaga es periodista y fil¨®logo frustrado. Aparte de dominar la t¨¦cnica del marmitako, lo m¨¢s decente que ha hecho en su vida es crear El Comidista en 2009. Ha pasado por Canal +, El Pa¨ªs de las Tentaciones, Ya.com o ADN, y lleg¨® a dirigir El Comidista TV en laSexta. Tambi¨¦n present¨® Banana Split en La2. Aprendi¨® a guisar con su madre y despu¨¦s en la Escuela Hofman, y aunque no pasa de cocinillas vulgaris, ha publicado tres recetarios con t¨ªtulos nada reiterativos: Las recetas de El Comidista, La cocina pop de El Comidista y Las 202 mejores recetas de El Comidista. Su objetivo es sojuzgar el mundo, pero mientras lo consigue se conforma con manejar esta web con mano de papel de aluminio de los de marca blanca.
LA MADRE DE TODAS LAS COORDINADORAS: M?NICA ESCUDERO
M¨®nica Escudero es madre, pinchadiscos, escribe, cocina, pone la mesa y busca en Google "c¨®mo hacer napalm" cada vez que los textos de los colaboradores de El Comidista no le llegan a tiempo. Dirigi¨® las revistas Barcelon¨¦s y Madriz, y colabora en Icon, El Pa¨ªs Semanal y otros medios. Ha escrito los libros A vueltas con la tartera y Rincones secretos de Barcelona, es devota de la Cofrad¨ªa del Santo Bocata y si alguna vez tienen que hacerle una transfusi¨®n, quiere que sea de michelada (para que el cuerpo no la rechace).
LOS ARTISTAS DE LOS V?DEOS: UNTO
Unto es una productora de contenidos gastron¨®micos que tanto se mete en documentales (Constructing Albert, Aloha From Vallvidrera) como en blogs de cocteler¨ªa u otros fregaos que tengan que ver con el comer o el beber. Su obra cumbre, por la que pasar¨¢n a la historia, es la colaboraci¨®n que les ha llevado a producir las videorrecetas y reportajes de El Comidista, adem¨¢s del programa El Comidista TV en laSexta. Los tres tragones que est¨¢n detr¨¢s de Unto (Mar¨ªa Borras, Abel L¨®pez y Sonia Cerezal) est¨¢n muy contentos con esta colaboraci¨®n porque les permite, adem¨¢s de llevar una vida de lujo y desenfreno, conocer a gente interesante y charlar con ellos y ellas alrededor de una mesa, con buena comida y mejores bebidas.
PRODUCCI?N Y MUCHO M?S: CARLOS DONCEL
Carlos Doncel es zahare?o, periodista y cervecero. As¨ª, por ese orden. Lo primero es de nacimiento; lo siguiente, una aspiraci¨®n desde la infancia; y la cerveza, un idilio juvenil que a¨²n perdura. Es doble graduado por la Universidad de Sevilla, y aprendi¨® el oficio como becario veraniego en El Pa¨ªs. Cree firmemente que el cachondeo y la seriedad profesional son compatibles, que un chorre¨®n de salsa picante nunca est¨¢ de m¨¢s y que la Cruzcampo hay que beberla a la temperatura de los Calippos.
LA QUE LLEVA LAS REDES: PATRICIA TABLADO
Patricia Tablado es una periodista de la cosecha del 81. Aunque empez¨® por el buen camino, pronto le llamaron los cantos de sirena de las redes sociales, y ah¨ª anda lidiando con trolls y con los algoritmos que hacen de Facebook y Twitter un lugar tan entra?able y entretenido. Si est¨¢ despierta, est¨¢ escribiendo.
LA DEFENSORA DEL COCINERO: MARTA MIRANDA
Marta Miranda es cocinera, bloguera y asistente personal de dos gatos. Practica la cocina lenta en Crockpotting y tiene un pasado oscuro como community manager de las cosas del comer. Su referencia culinaria es su madre, que merecer¨ªa cinco estrellas Michel¨ªn. Vive con dos cr¨ªticos gastron¨®micos de todo a cien que no le pasan ni una en la mesa. Inv¨ªtala a queso y te bailar¨¢ el hula hula.
EL NUTRICIONISTA DESENCADENADO: JUAN REVENGA
Juan Revenga es dietista-nutricionista, bi¨®logo, divulgador y profesor universitario. Ha escrito Adelg¨¢zame, mi¨¦nteme y desea ver realizados tres sue?os antes de morir: integrar la cocina dentro de las recomendaciones de salud, acabar con la influencia de la industria alimentaria en esas recomendaciones y poder comer todos los d¨ªas sin enfermar los ri?ones al jerez con arroz que hace su madre.
EL RAYO CAT?DICO: ?SCAR BROC
Periodista autodidacta, canoso y algo suicida, especializado en cultura pop. Actualmente, alquila su cerebro en su diferentes programas de televisi¨®n (Arucitys) y radio (Via Lliure, Els Experts), y en publicaciones online (Vice, Good2b, Paseodegracia, Time Out). Invierte su tiempo libre en la lectura obsesiva de c¨®mics, la ingesta bul¨ªmica de series y, por supuesto, la exploraci¨®n permanente de todos los restaurantes de su ciudad, Barcelona. Escribi¨® un libro sobre los v¨¢teres m¨¢s emblem¨¢ticos de BCN, Barcelona ¨¦s una merda (Contra), y se enorgullece de haber sobrevivido al boom clubber de los 90 sin taras. Ahora, se lame las heridas en el barrio del Raval junto a su mujer. Asegura escribir para matar el aburrimiento (es decir, para pagarse los vicios).
LA NUTRICIONISTA COCINERA: RAQUEL BERN?CER
Raquel es dietista-nutricionista y una convencida de que la salud empieza en la cocina. Aunque har¨¢ lo que sea por que comas m¨¢s vegetales, su mayor deseo es alimentarse a base de huevos fritos con patatas, pero eso jam¨¢s lo reconocer¨¢ en p¨²blico, no sea que le quiten su carnet de nutricionista. Empez¨® a cocinar por necesidad y, posteriormente, aprendi¨® por gusto en la Escuela de Hosteler¨ªa Hofmann. Ha trabajado en consulta diet¨¦tica, como profesora en el CESNID-UB y en I+D+i en industria alimentaria. Ahora se dedica a ense?ar a comer y a cocinar sano y rico desde su web, Alimentarte.net. Es autora del libro Aprende a desayunar y tiene un podcast que se llama, tambi¨¦n, Alimentarte.
M?S PERSONAS CRUCIALES
El Comidista no habr¨ªa sido posible sin la sabidur¨ªa y el esfuerzo de un mont¨®n de gente en EL PA?S: Noem¨ª Ram¨ªrez, Pablo Delgado, Tania Garc¨ªa, Jacinto Corral y su equipo t¨¦cnico, Fernando Hern¨¢ndez y sus dise?adores, y Borja Echevarr¨ªa, inspirador del proyecto en el inicio de los tiempos.
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