Si echas eso, no es paella
Nueva entrega de 'aargs' culinarios, esta vez dedicado al plato m¨¢s t¨ªpico de Valencia y posiblememente, de Espa?a entera. Todo lo que puedes hacer mal con la paella... y c¨®mo hacerlo bien.
Paella: es o¨ªr esa palabra y me entran temblores. Y no porque no me guste el plato, que me encanta, sino por el miedo a esas plastorras de arroz con cosas que reciben ese nombre. Una buena paella es el para¨ªso; una mala, el infierno de un cuadro de El Bosco, en el que los demonios y los monstruos han sido sustituidos por granos de arroz amarillo color Piol¨ªn, langostinos de la variedad dedo de zombi y aros de calamar que se salvaron del incendio de Sese?a.
Cuando salimos a comer fuera estamos expuestos a enfrentarnos a estas atrocidades, pero en casa podemos permanecer a salvo siempre que no caigamos en los aargs m¨¢s comunes del universo paellil. Con¨®celos ech¨¢ndo un ojo a este v¨ªdeo, y aprende adem¨¢s los trucos para conseguir una paella de la que ning¨²n valenciano podr¨¢ decir "eso es arroz con cosas".
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