Las mejores recetas con frutos secos
Almendras, nueces, avellanas, anacardos, pi?ones y casta?as para dar una vuelta de tuerca a tus ensaladas, cremas y bocadillos. Energ¨ªa a chol¨®n.
Los frutos secos lo tienen todo papi: son gustosos, aportan energ¨ªa tanto al cuerpo como al cerebro, y adem¨¢s de prote¨ªna de calidad contienen?potasio, calcio, hierro, ¨¢cidos grasos y vitaminas. Pero no te vengas tan arriba: son productos hipercal¨®ricos, y no puedes darte atracones de anacardos o nueces. Uno de nuestros secretos para alegrar cualquier ensalada o plato es picarlos bien, para que su sabor se reparta mejor en el plato y necesites menos cantidad. Te proponemos diez recetas con bien de energ¨ªa.
CREMA DE COLIFLOR VERDE Y YOGUR CON AVELLANAS CARAMELIZADAS
Los frutos secos caramelizadas le dan el toque crujiente y dulce que eleva la receta al Olimpo de las cremas.
BOMBONES DE CHOCOLATE, FRUTOS SECOS Y T? MATCHA
No hay que vivir cerca de Vilafranca del Pened¨¦s para disfrutar de las cat¨¢nias. El t¨¦ matcha verde es opcional, pero le da un toque brutal.?
PAN NAAN CON PAT? DE ANACARDOS Y ENSALADA CRUJIENTE
Este pat¨¦ es una maravilla de sabor y textura, a medio camino entre un hummus muy cremoso y un queso de untar. Se puede tunear a muerte.?
ENSALADA DE COL CON GRANADA Y FRUTOS SECOS
La salsa con cacahuetes y anacardos le da un toque oriental a esta ensalada mediterr¨¢nea. T¨®mala reci¨¦n hecha, para que la lombarda no pierda fuerza.?
CREMA DE CASTA?AS Y PI?ONES
La receta es dulce, pero se puede reconvertir a salada eliminando el az¨²car, a?adiendo sal y quiz¨¢ rebajando la cantidad de leche con caldo de pollo.
BOCADILLO DE PORCHETTA RELLENA DE FRUTOS SECOS Y HIERBAS
Un buen bocadillo de jam¨®n ib¨¦rico con pan tostado es para caerse de culo, pero eso no tiene demasiado m¨¦rito para el cocinero. Este s¨ª.?
AT?N CON HUMMUS DE ALMENDRAS
La influencia japonesa y ¨¢rabe han hecho de las suyas, pero con cierto control ya que no quer¨ªamos crear ning¨²n monstruo de fusi¨®n.
PECHUGAS RELLENAS CON SALSA DE NUECES
S¨®lo necesitas unas pechugas de pollo, un jam¨®n decente, un feta griego de verdad y unas nueces locales, no californianas.
PAN INTEGRAL A CUCHARADAS
Una buena cuchara ser¨¢ tu gran aliado para elaborar este pan integral lleno de sabor y cosas buenas. El tiempo har¨¢ el resto, as¨ª de sencillo.
INTXAURSALSA O CREMA DE NUECES
Damos rienda suelta a los recuerdos de esos vasquitos criados a base de porrusalda y otros platos de madres con aversi¨®n a la grasa sin eusko label.
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