Nueve puestos imprescindibles del Mercado Central

Si Ad¨¢n y Eva eran aficionados a la cocina, el para¨ªso terrenal ser¨ªa algo bastante parecido al Mercado Central de Valencia. La exhuberancia gastron¨®mica que encuentras en esta espectacular edificaci¨®n modernista tiene pocos rivales en Espa?a, y nadie que visite la ciudad deber¨ªa perderse su org¨ªa de frutas, verduras, pescados, carnes y todo tipo de productos aut¨®ctonos y for¨¢neos. Como otros mercados emblem¨¢ticos, el Central sufre los efectos desnaturalizadores del turismo masivo, pero sigue conservando su identidad y sirviendo para lo que deben servir los mercados: proveer de buenos alimentos frescos a los habitantes de la ciudad.

?Cu¨¢les son los mejores puestos del Central? ?Los que no te puedes perder de ninguna manera? La respuesta no la tenemos nosotros, que no somos de Valencia, sino una voz tan autorizada como la de Bego?a Rodrigo, cocinera de La Salita y de N¨®mada y ganadora de la primera edici¨®n de 'Top chef'. En la selecci¨®n de Rodrigo hay tomate valenciano, garrof¨®, anguilas, cacaos -as¨ª les llaman a los cacahuetes por all¨ª- y, c¨®mo no, un bar para hacer una paradilla mientras compras. Si quieres disfrutarla, ?mira el v¨ªdeo de arriba!