?Cu¨¢l es la mejor receta de gazpacho?

Que s¨ª, que el mejor es el de tu madre o el de tu abuela. Pero, hasta que les den el programa de cocina o les editen el libro que seguro merecen, su receta perfecta no est¨¢ al alcance de la mano del pueblo llano. No por eso vamos a renunciar a encontrar el Santo Grial del entrante veraniego nacional por definici¨®n, as¨ª que nos hemos puesto manos a la obra con ayuda de algunos nombres que igual te suenan.

El equipo tradicional lo lidera Simone Ortega, que le a?ade hielo al servirlo y apuesta fuerte por el tomate, aunque Dani Garc¨ªa le pasa por la escuadra tanto en lo can¨®nico de la receta como siendo comedido en el uso de hortalizas extra. Ferran Adri¨¤ explora el genoma de la creatividad culinaria -y el de la buena digesti¨®n, de paso- escaldando el ajo tres veces y a?adiendo al gazpacho un poco de mayonesa. Para terminar catamos la propuesta de Jose Andr¨¦s, que pese a vivir lejos lleva Espa?a en el coraz¨®n y recomienda a?adir a la sopa un toquecito de fino, adem¨¢s de picatostes caseros.

?Vives sin vivir en ti de ganas de saber cu¨¢l de los tres triunfa como la Coca-Cola en Rusia (o el gazpacho en Sevilla)? Pues echa un ojo al v¨ªdeo.

La receta de Dani Garc¨ªa la pod¨¦is encontrar en el libro 'En la cocina de mi madre'. La de Simone Ortega, en '1080 recetas de cocina'. La de Jos¨¦ Andr¨¦s est¨¢ publicada en su web, y la de Ferran Adri¨¤, en el libro 'La comida de la familia' y en la web Gastronom¨ªa y C¨ªa.