?Qu¨¦ tipo de pasta es m¨¢s saludable?

Dejadme ejercer de abuelo cebolleta aunque sea un momento: aaaay, qu¨¦ tiempos aquellos en los que s¨®lo hab¨ªa macarrones y espaguetis vulgaris en las tiendas... S¨ª, amiguis, aunque os parezca mentira, en un pasado bastante reciente no exist¨ªan las decenas de variedades de pasta que nos encontramos hoy en los estantes de los supermercados, y no hablo s¨®lo de sus formas. Los tagliatelle integrales de espelta, los penne de lentejas y las espirales de quinoa con garbanzos especiales para cel¨ªacos eran entes a¨²n desconocidos para la humanidad hispana.

Como viejennial en absoluto nost¨¢lgico, no a?oro aquellos d¨ªas sino que prefiero aprender a encarar el presente. Parece claro que estas variantes llegan al mercado impulsadas no tanto por sus virtudes gastron¨®micas, sino por la preocupaci¨®n por la salud de los consumidores. ?Tienen de verdad las virtudes nutricionales que se les suelen atribuir frente a la (algo demonizada) pasta tradicional? La respuesta la tiene la dietista-nutricionista Raquel Bern¨¢cer, que analiza estas novedades en el v¨ªdeo que tienes arriba.