Onigiri: el invento japon¨¦s entre el sushi y el bocadillo
Recuerdan al sushi por el arroz y el alga nori, pero admiten m¨²ltiples rellenos y se comen a cualquier hora con las manos. As¨ª se preparan los onigiris, las bolas que funcionan como bocatas en Jap¨®n.
Si el sushi se travistiera de bocadillo, ser¨ªa un onigiri. Estas bolas recuerdan al primero por el arroz y el alga nori, pero se emparentan definitivamente con el segundo porque admiten cualquier relleno y por la forma en que se consumen. En Jap¨®n, su pa¨ªs de origen, son aut¨¦ntica -y buena- comida r¨¢pida: se suelen comprar en los ubicuos konbini (tiendas de conveniencia abiertas 24 horas) y se comen con las manos a cualquier hora del d¨ªa.
Mientras el sushi, el ramen o, en menor medida, el okonomiyaki ya forman parte del paisaje gastron¨®mico de muchas ciudades espa?olas, los onigiri no se dejan ver demasiado. Pero en el barrio de Gr¨¤cia de Barcelona ha abierto recientemente una tienda dedicado a ellos: Omu. Sus responsables nos han ense?ado c¨®mo se preparan en tres versiones: pollo teriyaki, aguacate y? at¨²n picante. Todo lo tienes en el v¨ªdeo de arriba.
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