D¨®nde pedir comida preparada para Nochebuena y Navidad: diez locales con buenos platos

Ten¨ªa que pasar; t¨² no te ibas a librar. A?o tras a?o has callado cuando, en el chat familiar, alguien lanzaba esa inquietante pregunta que, autom¨¢ticamente, te provocaba sensaci¨®n de p¨¢nico y un exceso de ¨¢cido g¨¢strico. ?A qui¨¦n le toca este a?o preparar la cena de Nochebuena? Ya no hay escapatoria posible. Un repaso a los participantes en el mencionado chat revela que eres el escaqueado que ha conseguido escurrir el bulto durante la ¨²ltima d¨¦cada en estas fechas. Cinco a?os de fisioterapia para recuperarte del s¨ªndrome de t¨²nel carpiano es, a todas luces, demasiado. Ni el del Montblanc tard¨® tanto en reabrirse. Te toca.

La buena noticia es que, por suerte para ti, nunca ha habido un abanico tan amplio de locales y restaurantes donde comprar comida para llevar. A los establecimientos de platos preparados de toda la vida, en sus versiones m¨¢s populares o gourmet, se une el delivery de restaurantes de alta gastronom¨ªa, un fen¨®meno que lleg¨® con la pandemia y se ha quedado entre nosotros. Unos cuantos amigos de El Comidista han decidido echarte una mano con sus recomendaciones, que te mostramos a continuaci¨®n. As¨ª que, respira, sobrevivir¨¢s.

Goxo, Madrid

Daviz Mu?oz es conocido por responder con celeridad a las tendencias culinarias, y no lo fue menos con la corriente delivery, o comida para llevar en moderno. Muchos fueron los locales de alta gastronom¨ªa que comenzaron a ofrecer este servicio en plena pandemia y, aunque no todos lograron consolidarse, la propuesta de Mu?oz, Goxo, s¨ª lo hizo. El restaurante delivery de Mu?oz ofrece en fechas navide?as una caja para dos personas con el Men¨² Willy Fog, que cuesta 250 euros.

Por este precio degustaremos ¡®una sopa sedosa a medio camino entre el cocido madrile?o y el ramen de Tokio¡¯, seguida de un txangurro que a¨²na dos t¨¦cnicas, el gratinado vasco y el chili crab de Singapur. A continuaci¨®n, costilla de vaca asada a las ascuas de sarmiento y lacada con una salsa de sirope de arce y, para acabar, un brioche especiado acompa?ado de una versi¨®n de natillas l¨ªquidas, caramelo tostado, chocolate blanco y cookie dough. En la misma l¨ªnea, la carta habitual incluye costillas al estilo malayo a 18 euros, curry rojos de de gambones carabineros a 22 euros o lasa?a mumbay a 17,50, entre otros. Para goxar.

Goxo: elgoxo.com

Petramora, Benavente (Zamora), Madrid (y online a pen¨ªnsula y Baleares)

Nuestro amigo y fot¨®grafo Lu¨ªs de las Alas, especializado en retratos y gastronom¨ªa, nos recomienda Petramora, un local gourmet que tiene su origen en Zamora, en la ganader¨ªa Dehesa de Guada?a. ?sta abri¨® en 2023 sus tres primeras tiendas f¨ªsicas, una en Benavente (Zamora), otra en Santiago y la tercera en la madrile?a calle Barquillo. ¡°Es como un viaje por toda Espa?a. Tienen de todo y de s¨²per calidad¡±, explica el fot¨®grafo. ¡°La ¨²nica pega es que siempre sales con m¨¢s de lo que necesitas¡±, bromea.

Petramora se ha especializado en productos gourmet y platos preparados basados en recetas cl¨¢sicas de toda Espa?a, en colaboraci¨®n con restaurantes y chefs de renombre. Los hay tanto frescos ¨Celaborados por el chef Jordi Vil¨¤ y Olivia te Cuida, esta ¨²ltima solo en tiendas f¨ªsicas¨C como en conserva, y entre sus ¡®top ventas¡¯ se encuentran la empanada de vieiras artesana a 33 euros el kilo, los canelones Alkimia, a 36 euros el kilo, o el pisto de Jordi Vil¨¤, a 11,90 la raci¨®n para dos.

De este ¨²ltimo son tambi¨¦n las alitas de pollo picantes, la lasa?a de carne, la pasta con salsa campa?a y trompetas de la muerte, el risotto de espinacas, la ensaladilla rusa o las patatas asadas que se elaboran a diario. En Navidad ofrecen pre-asados y platos preparados como el medio cordero lechal a 52,25 euros el kilo o roastbeef de ternera asada con salsa de vino tinto a 74 euros el kilo, as¨ª como todo tipo de mariscos y acompa?amientos.

Petramora: C/ Barquillo, 40. Madrid. Tel: 919 494 400. Mapa.

Av. el Ferial, 40. Benavente, Zamora. Tel: 699 219 487. Mapa.

?rea Central Centro Comercial R. de Par¨ªs, 10A, Planta 4. Santiago de Compostela. Tel: 680 202 624. Mapa.

Tambi¨¦n online en https://petramora.com/

Foodlona, Badalona y Barcelona

Corr¨ªa 2018 cuando el chef Miquel Antoja, con varios a?os de experiencia previa trabajando con Ramon Freixa y Carme Ruscalleda, decidi¨® abrir Foodlona, un local de comida para llevar ¨Cque ya son dos¨C con un toque de alta gastronom¨ªa. Y acert¨®. Al menos es lo que opina L¨ªdia Cruz, dise?adora de locales gastron¨®micos catalana, en cuya casa, explica, ¡°nunca faltan las croquetas de Antoja en Navidad, sobre todo las de setas y trufa¡±.

De entre los platos principales, Cruz destaca ¡°el lingote de meloso de ternera con salsa de cocci¨®n y parmentier de patata, los canelones y la escudella¡± como sus favoritos. ?stas son algunas de las opciones que el chef catal¨¢n ofrece en temporada navide?a, que incluyen, as¨ª mismo, ensaladilla de marisco o bogavante, micuit o vasitos de tartar de salm¨®n, as¨ª como canelones de carne, de langostinos y rape o de confit de pato, caldos y el cl¨¢sico suquet de rape.

Remata la carta festiva una selecci¨®n de cuatro postres de elaborada reposter¨ªa como el Rodolfo, una mousse de chocolate negro, caramelo de caf¨¦, cremoso de Baileys y bizcocho de cacao, o el impresionante ¨¢rbol de navidad Valrhona, para entre seis y ocho personas, a base de tres chocolates. Las croquetas rondan los dos euros la unidad y el resto de entrantes van de los 8,50 a los 17 euros aproximadamente. Los platos principales, de los 12 a los 18 euros. La ¨²nica pega es que nadie se va a creer que lo has cocinado t¨².

Foodlona: C/ Riera de Canyad¨®, 44. Badalona. Tel: 936 693 894. Mapa.

C/ Girona, 71. Barcelona. Tel: 931 929 915. Mapa.

Sem¨®n, Barcelona

Nuestra amiga Teresa Forcada, especializada en comunicaci¨®n gastron¨®mica, nos recomienda el Sem¨®n de Barcelona para quedar de maravilla en cualquiera que sea la celebraci¨®n. ¡°Es uno de los hist¨®ricos en el mundo de los platos preparados y gourmet de Barcelona, abri¨® en 1962¡å, nos cuenta. Y de hist¨®rica se podr¨ªa calificar tambi¨¦n su crema de trufa, a juzgar por el entusiasmo de Forcada, que tiene el paladar bien entrenado. ¡°Es la mejor del mundo, y sus croquetas se han servido durante a?os en los mejores locales de Barcelona. Adem¨¢s, el servicio de los hermanos Robles es inmejorable¡±, a?ade.

Sus platos preparados incluyen delicias como el suquet de rape y langostinos, alb¨®ndigas a la jardinera o langostinos al ajillo. Jamoncitos de pollo al cava, c¨®ctel de gambas, roastbeef de solomillo con salsa de trufa, garbanzos con pulpo, tarrina de pintada, canelones¡­ Es m¨¢s f¨¢cil nombrar lo que no hay, que lo que hay. En Navidad su suculenta oferta se complementa con marisco, pata de cabrito asada a baja temperatura durante toda la noche, canelones, pavo asado, solomillo Wellington, cochinillo asado¡­ Que llegue la navidad ya, por favor.

Sem¨®n: Pla?a de Sant Gregori Taumaturg 6. Barcelona. Tel: 932 016 508. Mapa.

Tambi¨¦n online en https://semon.es/

Montal, Zaragoza

La dise?adora gr¨¢fica zaragozana Vanessa Martin nos recomienda una cl¨¢sica y preciosa casa de platos preparados de su ciudad natal para salir del paso de manera muy digna en estas fiestas. ¡°Montal es el mejor local de platos preparados de Zaragoza¡±, afirma, sin dudar. El Espacio Gastron¨®mico Montal es una tienda gourmet, una ¡®despensa¡¯ donde comer de manera informal y un restaurante de alta gastronom¨ªa en pleno centro de la capital ma?a. Su carta para llevar, que durante el a?o incluye 100 platos tambi¨¦n con entrega a domicilio, ofrece en Navidad 4 men¨²s cerrados.

Estos van desde el m¨¢s sencillo con una crema de vichyssoise, cardo con langostinos, pollo de corral relleno de pasas al oporto, y pastel de limo?n y chocolate blanco a 40 euros por persona, al m¨¢s selecto con crema de langosta, merluza rellena de txangurro y salsa de cava, cochinillo deshuesado con pure? de calabaza y salsa agridulce, pastel claro de luna, a 59 euros por persona.

En la carta habitual encontramos la crema de calabaza con salm¨®n ahumado a nueve euros, la de langosta o la sopa de pescado a unos 20, y el foie a 38 euros. Tambi¨¦n hay verduras, como menestra, alcachofas o borraja que rondan los 20 euros, canelones a unos 15. La merluza rellena de esp¨¢rragos trigueros sale a 38 euros la raci¨®n para dos, el rodaballo al estilo Montal al mismo precio, y un solomillo ib¨¦rico relleno de queso de cabra a 30 euros tambi¨¦n la raci¨®n doble; la de redondo de ternera mechada, por 19 euros, da para tres.

Montal: C/ Torre Nueva 29, Plaza San Felipe. Zaragoza. Tel: 976 298 998. Mapa.

La Cocina de ?gueda, Sevilla

En Navidad, explica nuestra amiga Sandra de la Cervecer¨ªa El Punto de Triana, es f¨¢cil localizar La Cocina de ?gueda ¡°por las colas que se forman a su puerta¡±. Se trata de una carnicer¨ªa que empez¨® a elaborar puntualmente comidas por encargo para dichas fiestas all¨¢ por el 2000 y, ante el ¨¦xito de tales preparados, decidi¨® crear un negocio espec¨ªfico para ello en 2002. ¡°Todo est¨¢ muy bueno y es de calidad¡±, explica Sandra, ¡°est¨¢ en pleno centro y puedes comprarlo all¨ª o te lo llevan a casa¡±.

El plato estrella de la cocinera ?gueda Peinado, a las riendas del establecimiento, es el puchero, cuyos adeptos no renuncian a ¨¦l ni en verano (sevillano, ojo). Tambi¨¦n los guisos caseros como el pollo al horno, las papas con carne o el potaje de ch¨ªcharos. Cada d¨ªa, en La Cocina de ?gueda ofrece entre seis y siete primeros y otros tantos segundos v¨ªa WhatsApp y en la pizarra del local, con precios de entre cuatro y cinco euros. En Navidades, esta cocinera sevillana prepara pollo y pavo trufado, solomillo relleno o cordero al horno.

La Cocina de ?gueda: Plaza de la Alfalfa 1, Sevilla. Tel: 954 216 953. Mapa.

Casa Pardo, A Coru?a

La recomendaci¨®n de la empresaria gastron¨®mica Montse Alf¨¦rez en A Coru?a, ciudad de la que se confiesa enamorada, se llama Casa Pardo. ¡°Las empanadas est¨¢n impresionantes, y a un muy buen precio. Nosotros siempre que podemos, las pedimos¡±, comenta, con el regocijo audible en su voz. Eduardo Pardo, el propietario, pertenece a la tercera generaci¨®n de una familia que comenz¨® elaborando comida preparada para los buques y marineros del puerto de A Coru?a y lleg¨® a regentar el primer restaurante con estrella Michelin de la ciudad. Su carta navide?a incluye empanadas de churrasco, de criollo y chimichurri, de pato, puerro y manzana o de zamburi?as con jam¨®n ib¨¦rico que se venden a entre 18,50 y 26,50 euros. Adem¨¢s, ofrecen productos para fre¨ªr en casa como langostinos crujientes con mayonesa de soja y lim¨®n a 15 euros las 10 unidades, as¨ª como croquetas y bolsitas de queso crema, puerro y langostinos a 8 euros las cuatro unidades. Entre los platos para compartir elaboran salpic¨®n de rape, centolla, bogavante y langostino, zamburi?as con refrito de Compostela o pat¨¦ de erizos. Y entre los principales destacan la lubina salvaje con salsa de cava a 20 euros la raci¨®n o el canel¨®n de pato trufado con pera y espinacas. ?Quiz¨¢s ha llegado el momento de celebrar la navidad en A Coru?a?

Casa Pardo: C/ Novoa Santos, 15. Mapa. C/Padre Feijoo, 4. Mapa. Mercado de San Agust¨ªn, 18-20. Mapa. A Coru?a. Tel: 981 304 893.

Carnicer¨ªa Daniel, Logro?o

Isaac Muga lleva la pasi¨®n por el buen vino en el apellido, y para maridarla sin salir de casa, nos explica, le gusta comprar los asados de Carnicer¨ªa Daniel, en Logro?o. ¡°Los morritos de cerdo son para morir¡±, asegura el Director de Viticultura y Elaboraci¨®n en Bodegas Muga. ¡°Tambi¨¦n hacen zanca de pollo, costilla, cochinillo o conejo al ajillo. Y las patatas al horno son para perder los nervios¡±, a?ade Muga, sin ambages.

Con su oferta de asados preparados, Carnicer¨ªa Daniel es un cl¨¢sico donde comprar el cordero lechal o el cochinillo navide?o sin tener que vaciar de sartenes u otros enseres ese horno en desuso convertido en armario. El primero proviene, por cierto, de productores riojanos de la preciosa comarca de los Cameros, y el cochinillo, de Segovia. Acompa?ados de las famosas patatas y rematados con unos fardelejos riojanos o unos mazapanes de soto, te habr¨¢s metido a la familia en el bolsillo, y habr¨¢s dejado la cocina como los chorros del oro.

Carnicer¨ªa Daniel: Avenida de Col¨®n, 57. Logro?o. Tel: 941 235 274. Mapa.

Comidas D¨²o, Pamplona

Me cost¨® hacerlo. Preguntar algo as¨ª rozaba la herej¨ªa. Pero me arm¨¦ de valor, y lo lanc¨¦. ¡°Mam¨¢, ?y si este a?o compramos algo de comida preparada?¡±. En mi mente estaba a¨²n el recuerdo de la Navidad pasada, cuando su maravillosa sopa de pescado, esa que equivale a la Sagrada Familia en el mundo de los caldos, desapareci¨® por el agujero de una olla. S¨ª, un agujero: algo se hab¨ªa quemado y el metal se deterior¨®. Lo que era una mancha negra en el fondo de la olla acab¨® en perforaci¨®n, y la sopa, en comida para el perro. Para mi sorpresa, y quiz¨¢s con aquel desastre igual de fresco en su memoria, mi madre dijo que s¨ª. Mis m¨²sculos se relajaron. No me hab¨ªan desheredado.

As¨ª fue como nos dirigimos a Comidas D¨²o, un peque?o negocio de comida preparada en Pamplona que nos recomend¨® nuestra querida amiga y gran cocinera Laura Aldave. Fue un aut¨¦ntico descubrimiento reconocer en el local regentado por V¨ªctor D¨²o y su mujer Maria Dolores Suescun una ¡®segunda casa¡¯ para cualquier pamplonica. Cardo con jam¨®n, alcachofas, menestra de verduras, bacalao rebozado y en navidades sopa de pescado (en la olla), perdices, pintada con salsa de ciruelas, ajoarriero con langostinos, a precios populares. Dif¨ªcil no acostumbrarse.

Comidas D¨²o: C/ Pintor Basiano, 12. Pamplona. Tel: 948 259 580. Mapa.

QDelivery, Valencia

En 2020 Quique Dacosta sigui¨® tambi¨¦n la senda del delivery gourmet con QDelivery, el servicio de entrega a domicilio de platos cocinados en dos de sus restaurantes valencianos, Vuelve Carolina y Llisa Negra. Para asegurarse de que el producto llega a los domicilios en condiciones ¨®ptimas, este delivery tiene un radio de entrega espec¨ªfico. Es as¨ª como se puede disfrutar de entrantes como el puerro confitado con anguila ahumada y salsa bearnesa (16,80 euros), la papada cantonesa a la llama (21 euros), o el tartar de ternera madurada y Harissa (18 euros), como dios manda. El Llisa Negra, por su parte, ofrece salpic¨®n emulsionado con centolla desmigada y crema agria (23 euros), jarrete de ciervo en su jugo (45 euros) o lubina en hojaldre (52 euros) y otras delicias que puedes consultar aqu¨ª. ?Qui¨¦n quiere una carta a los reyes cuando tiene la del QDelivery?

A domicilio (en Valencia) desde https://www.qdelivery.es/

Sigue a El Comidista en Youtube.