Las mejores cremas de El Comidista
Son la receta ideal para los meses de fr¨ªo: f¨¢ciles de preparar, reconfortantes, baratas y siempre est¨¢n dispuestas a acoger ingredientes de temporada.
La t¨¦cnica para preparar cremas es de las m¨¢s simplonas de la cocina, pero a la vez permite tantas variaciones que se pueden hacer aut¨¦nticas virguer¨ªas. En la mayor¨ªa de recetas que te proponemos partimos de una base de verduras de temporada, y le damos vidilla con el toque dulz¨®n de las frutas o el punto crujiente de los frutos secos.
Y si todav¨ªa cumples penitencia por los excesos navide?os, abusa de las recetas que sustituyen la cremaza por leche de coco o aguacate.
CREMA DE MANZANA Y TROMPETAS DE LA MUERTE
Manzana y setas salteadas, frutos secos garrapi?ados: pocos sabores y olores se llevan tan bien con los meses fr¨ªos como los que componen esta crema.?
CREMA DE BONIATO Y COCO
Tuneamos una crema vulgaris con ligeros toques orientales: leche de coco en vez de nata, un poco de chile, jengibre fresco, comino y lima.?
CREMA DE CALABAZA Y PERA CON PI?ONES
?Siendo la calabaza dulce, encima le pones una fruta? Pues s¨ª, porque la pera tambi¨¦n tiene su punto acidillo, reforzado al final del plato con el yogur.
CREMA DE BR?COLI, MA?Z Y LAC?N
?Hay una cena invernal m¨¢s apetecible que la crema de verduras? Si tienes dudas, dale a esta nueva receta que incluye el ma¨ªz entre sus ingredientes.
CREMA DE COLIFLOR VERDE Y YOGUR CON AVELLANAS CARAMELIZADAS
Las avellanas le dan el toque crujiente y dulce que la eleva al Olimpo de las cremas. Acomp¨¢?ala con una tostada y ya tienes una cena ligerita.?
CREMA DE TUPINAMBOS CON SETAS
?Tupi qu¨¦? Tupinambos. Auguaturmas. Casta?as de tierra. Alcachofas de Jerusal¨¦n. Si no encuentras, puedes hacer la crema con alcachofas y patatas.?
CREMA DE ZANAHORIA, CALABAZA Y AGUACATE
Es sencilla, baja en calor¨ªas y apta para intolerantes a la lactosa. Parte de esa base para tunearla al gusto del comensal.
CREMA DE CASTA?AS CON JAM?N Y MARRON GLAC?
Esta crema es fast food de la buena, siempre que compres las casta?as de bote, claro. Lo de cocer y pelar las casta?as es para m¨¢rtires de la cocina.?
'MUHAMMARA' O CREMA SIRIA DE PIMIENTO, NUECES Y GRANADA
Si est¨¢s hasta el gorro del hummus que te pone hasta tu abuelita para picar, supone una alternativa colorista y algo m¨¢s ex¨®tica.
LA CREMA DE CALABAZA PERFECTA
Puede ser una delicia, y puede ser la sopa m¨¢s sosainas del mundo: todo depende de c¨®mo la hagas. Consejos para alcanzar la cumbre cucurbit¨¢cea.
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