Las mejores recetas con fruta de El Comidista
?Por qu¨¦ las relegamos a los platos de postres? Te demostramos que las verduras tambi¨¦n funcionan en cremas, ensaladas, pescados y carnes asadas.
Somos m¨¢s frutistas que Gazpacho, Mochilo y Pincho y disfrutamos recuperando recetas viejunas con bien de frutas, como la pi?a rellena, las peras al vino o la mermelada de manzana. Pero si hay un recurso que nos pirra especialmente es meter fruta en platos salados, como cremas de verduras, chuletillas de cordero o tartares de pescado. Si acabas de notar un cortocircuito en tu cabeza, te proponemos diez recetas para que aceptes de una vez por todas que la pareja "fruta-postres" tienen una relaci¨®n abierta.
CREMA DE ZANAHORIA Y MANZANA CARAMELIZADA
Al ponerlas casi al final, las manzanas caramelizadas dejan casi intacto su sabor tostado en la crema, y la convierten en algo especial.
PERAS ASADAS CON CHOCOLATE Y CREMA DE GORGONZOLA
Fruta asada y caramelizada sin az¨²car a?adido, un chocolate potente y una crema con un toque suave de queso azul.
CREMA DE MANZANA Y TROMPETAS DE LA MUERTE
Manzana y setas salteadas, frutos secos garrapi?ados: pocos sabores y olores se llevan tan bien con los meses fr¨ªos como los que componen esta crema.
CHULETILLAS DE CORDERO ASADAS CON SALSA DE FRUTAS Y MENTA
Puede sonar muy ex¨®tico, pero todos sus ingredientes han sido usados con profusi¨®n en la cocina espa?ola a trav¨¦s de los siglos.
TARTAR DE TRUCHA CON POMELO ROJO Y GRANADA
Un tartar de pescado con frutas, facil¨ªsimo de convertir en ensalada a?adi¨¦ndole un lecho de hojas verdes y una vinagreta sencilla a base de de aceite y lim¨®n.
PICANTONES CON LIM?N Y MANDARINAS
Partimos de una receta de la brit¨¢nica Nigella Lawson e incorporamos la mandarina para darle un punto m¨¢s dulce y el vino de Jerez.
ARROZ CON LECHE DE COCO, PI?A Y PAPAYA
El descubrimiento de este postre/merienda/desayuno significar¨¢ un antes y un despu¨¦s para los intolerantes a la lactosa.
TOSTADA FRANCESA CON FRUTAS
No son desayuno para tomar todos los d¨ªas, pero unas tostadas francesas de vez en cuando generan una satisfacci¨®n a la que no hay que renunciar.
ENSALADA TROPICAL
Si coges un mont¨®n de frutas tropicales y las tratas como si fueran hortalizas, consigues una ensalada que puedes servir como primer o segundo plato.?
BATIDO DE FRAMBUESAS, AR?NDANOS Y FRESAS
Una buena manera de beber fruta que puedes tunear con galletas, frutos secos, especias, otras frutas rojas o lo que m¨¢s te apetezca.?
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