Men¨² semanal de El Comidista (21 a 28 de agosto)

Una receta con los esplendorosos tomates en temporada que a penas requiere de tu esfuerzo en la cocina, y est¨¢ deliciosa.

Saca la ternera del plato, m¨¦tela entre dos panes y f¨²ndele encima un poco de queso. Solo puede mejorar con una mayonesa amostazada y unos encurtidos.

Esta mutaci¨®n del melocotonero es originaria de China y tiene una versi¨®n sin pelusa, la platerina, muy dulce y m¨¢s prieta que su hermana mayor.

En esta sopa juntamos la dulzura del tomate rojo maduro con el toque ¨¢cido del verde. M¨¢s algunos aderezos para que todo suba.

Un plato de mar y huerta con todo el sabor de la sepia y el cl¨¢sico italiano 'aglio, olio e peperoncino'. Y en una versi¨®n ligera y bastante m¨¢s fresca.

Una buena manera de beber fruta de temporada que puedes tunear con galletas, frutos secos, especias, otras frutas rojas o lo que m¨¢s te apetezca.

Si quer¨¦is convertir esta ensalada en un plato a¨²n m¨¢s sexy, probad a a?adirle un huevo mollet: os har¨¢ olvidar todo lo malo de este mundo.

Un grand¨ªsimo invento, como tantos otros de la cocina pobre (v¨¦ase las patatas a lo ¨ªdem o el gazpacho) que adem¨¢s de barato, se hace en dos patadas.

El mel¨®n es tu amigo durante el verano y se supone que, si huele, pesa y la base cede un poco al apretarla, estar¨¢ bueno. Pero no es una ciencia exacta.

El vino y el pimiento dan un leve giro a este plato de toda la vida. Sin grandes estridencias, s¨®lo a?adiendo un peque?o toque ahumado y ajerezado.

Si te gusta la casquer¨ªa pero no sabes bien c¨®mo tomarla durante los meses de calor, ap¨²ntate a esta versi¨®n r¨¢pida y muy fresca del 'vitello tonnato'.

Caliente y fr¨ªa a la vez, har¨¢ las delicias de tus invitados en un banquete viejuno o moderno. Porque ella lo vale.

El albaricoque a mordiscos est¨¢ muy rico, pero acompa?ado de tomate, feta y un ali?o fresco directamente es la bomba.

El plato te encantar¨¢ adem¨¢s de por los sabores, por la facilidad de poder tener las berenjenas hechas antes y terminar con el pescado en el ¨²ltimo momento.

La buena ciruela tiene que estar madura, pero firme: ni rebotante cual pelota de ping pong ni blanda como un globo lleno de agua.

Un arroz suelto, al punto y con todo el sabor del caldo. El rape y los langostinos son sustituibles en funci¨®n de lo que ofrezcan la pescader¨ªa y la temporada.

Convertimos el banana split en un postre saludable, casero y sin az¨²cares a?adidos, y te damos el secreto del helado hecho con un solo ingrediente.

Descubre una forma sencilla, sabrosa y muy moruna de preparar el calabac¨ªn e ingresa en la secta de los adoradores de la cucurbit¨¢cea verde.

Los limones rellenos, un postre injustamente relegado a los lineales de congelados m¨¢s inmundos. Es f¨¢cil, rico y result¨®n a su manera.

Esta receta es dif¨ªcilmente superable en cuanto a poder refrigerante, y admite con bastante facilidad el a?adido de tu alcoholazo favorito si lo necesitas.