Men¨² semanal de El Comidista (9 a 15 de octubre)

Una manera simple, r¨¢pida y sabrosa de sacar partido a una verdura omnipresente en estos meses.

Este plato es un inventazo, como tantos otros de la cocina pobre (v¨¦ase las patatas a lo ¨ªdem o el gazpacho), y adem¨¢s de barato, se hace en dos patadas.

Son m¨¢s ¨¢cidas al principio de la cosecha ¨Cen octubre-noviembre ya arranca la navelina¨C, pero van subiendo de dulzor a medida que avanza el fr¨ªo.

Las cl¨¢sicas espinacas a la catalana, convertidas en un sabroso plato gracias a los garbanzos. Ganan sabor con un sofrito y una puntita de butifarra.

Esta sopa de verduras es una maravilla en la que la neutralidad de la quinua no solo no molesta, sino que es una ventaja.

Si no ten¨¦is frambuesas a mano o no os gustan, pod¨¦is usar cualquier otra fruta roja, mango, papaya o incluso pl¨¢tano como pareja de baile de esta crema.

Esta receta inspirada en un ceviche se convierte en una sopa fr¨ªa cremosa y potente que te lleva de viaje a Tailandia y Vietnam.

Panceta tierna y crujiente, encurtidos caseros y una salsa con mucha vidilla son los int¨¦rpretes principales de un bocata inspirado en el b¨¢nh m¨¬ vietnamita.

Para escoger un buen ejemplar, f¨ªjate en que sea pesada ¨Crespecto a su tama?o¨C y tenga un color bastante rosado o rojizo.

Hechas por ti, esas bolitas del Ikea se transforman en un peque?o prodigio de ternura y ligereza, acompa?ado por una salsorra despampanante.

?Crees que el calabac¨ªn es el mayor sosainas de la huerta? Con esta receta tienes una forma muy f¨¢cil, sabrosa y moruna de prepararla.

El bizcocho es de preescolar de reposter¨ªa, deber¨ªas animarte a hacerlo en vez de comprar subproductos industriales. Aqu¨ª van las instrucciones.

Es la forma m¨¢s simple de cocinar huevos, pero tambi¨¦n la m¨¢s peligrosa. Alcanza el cl¨ªmax de la cremosidad con estos consejos.

Una receta tradicional murciana, el conejo al ajo caba?il, se da una vuelta por M¨¦xico gracias al achiote, y se vuelve m¨¢s fresca con el lim¨®n.

Esta fruta es rica en pectinas, amino¨¢cidos, fibra y elementos como calcio, hierro o potasio, as¨ª que aprovecha las que trae la nueva temporada.

En esta receta te ense?amos a preparar los m¨ªticos macarrones con queso de M¨®nica, de la serie Friends, para que goces tan ricamente.

?Por fin llega el fr¨ªo y el tiempo de taparse las lorzas! Aprovechemos pues para abrigarnos el est¨®mago y comer tarta sin remordimientos.

Haz la masa en casa o c¨®mprala hecha, pero tienes que probar esta f¨®rmula m¨¢gica del maestro Jes¨²s Marquina: la margarita de toda la vida, bien hecha.

Si te quieres sentir menos culpable, puedes sustituir el yogur griego con queso batido desnatado; si no, dale un golpe final de nata montada o de crema fresca.

El mojito, anta?o refrescante delicia de tintes ex¨®ticos, se ha convertido en un lugar com¨²n. Hoy te desvelamos c¨®mo se hace un buen mojito.