Manzanas envueltas
Si te gustan los postres con manzana, este sencillo dulce en el que se abriga la fruta con hojaldre o con una masa quebrada te volver¨¢ turuleta.
?Te gustan las manzanas asadas? ?Y los postres con manzana? Pues te presentamos un postre delicioso de suculentas manzanas envueltas, bien arropaditas con su abrigo de masa, para impresionar a propios y extra?os con un dulce sencill¨ªsimo, que no puede fallar y apto para todos los p¨²blicos.
No s¨¦ si estas manzanas envueltas o cosa similar existen en muchas culturas; yo las conoc¨ª en un recetario alem¨¢n, ya que Alemania es tierra prol¨ªfica en manzanas de todo pelaje. Soy amante de las manzanas ¨¢cidas que mantienen su estructura a la perfecci¨®n tras la cocci¨®n, como las maravillosas reinetas. Un poco de az¨²car y unas pasas en el coraz¨®n de la manzanita le aportar¨¢n todo el dulzor que necesita.
Para arropar las manzanas puedes usar sin problemas una masa quebrada comprada (mejor si la encuentras con mantequilla y no con grasas vegetales; tendr¨¢ m¨¢s sabor). ?Que si puedes usar hojaldre? Si eres as¨ª de golos¨®n nosotros no te vamos a coartar¡ solo ten en cuenta que las manzanas envueltas te llenar¨¢n bastante m¨¢s si las envuelves en hojaldre que si empleas otra masa con menos mantequilla. Para los m¨¢s dedicados y hacendosos os damos la receta de la masa casera, similar a la de obleas para empanadillas; y si la manzana arropadita te parece poco, a?¨¢dele una bola de helado de vainilla que se derrita al calor de la manzana, unas cucharadas de nata semimontada o una crema inglesa.
Dificultad: La de empaquetar la manzana en la masa. T¨² puedes.
Ingredientes
Para 4 manzanas
Masa de cobertura
- 100 g de agua
- 110 g de vino blanco
- 70 g de manteca
- ? cdta. de sal
- 450 g de harina corriente
Manzanas asadas
- 4 manzanas reineta o Granny Smith (firmes, que aguanten el asado)
- 80 g de pasas
- 1 chorret¨®n de ron
- 2 cdas. de az¨²car
- El zumo de un lim¨®n
Acabado
- Un poco de az¨²car adicional
- 1 huevo batido
Instrucciones
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