Cold Brew sangr¨ªa
Una bebida muy refrescante y de trago largo, ideal para compartir y preparar en grandes cantidades
Lo primero de todo, ?qu¨¦ es el cold brew? Se trata de una infusi¨®n de caf¨¦ a baja temperatura durante un largo tiempo. Para ello se necesita un caf¨¦ molido medio-grueso y agua filtrada o mineral (de baja mineralizaci¨®n). Es una bebida muy refrescante y de trago largo, ideal para compartir y preparar en grandes cantidades, o para ir tomando a lo largo de la semana porque el cold brew, a diferencia de otros caf¨¦s, tarda m¨¢s tiempo en oxidarse.
Ingredientes
- 100 gramos de caf¨¦ molido
- 1 litro de agua
- Fruta al gusto (fresa, manzana, naranja, melocot¨®n)
- 1 rama de canela
- 2 o 3 estrellas de an¨ªs
- Sirope simple al gusto
- Hielo al gusto
Instrucciones
Poner en una jarra los 100 gramos de café molido, el litro de agua y remover bien. Tapar con un film y dejar reposar en la nevera 15 horas.
Removerlo de nuevo y colarlo, primero con un colador de cocina y después con un filtro de café.
Añadir al café la fruta, la canela y el anís. Añadir sirope simple o agave y endulzar.
Servir en vaso con hielo.
