Los embajadores del talento

Sentir como propio un lugar que no es en el que se naci¨®. Hacer de otro terru?o el hogar, sin olvidar el olor de cada esquina del principio, el ruido de aquella cerradura que un d¨ªa se gir¨® por ¨²ltima vez. Aunque se regrese, nunca se vuelve de la misma forma. Un cambio que crece a pasos agigantados para aquellos que salen de su pa¨ªs, en este caso, para llevar parte de su tierra a otras latitudes y para nutrirse de otras experiencias, de otros aromas, de otros sonidos.

Per¨² se ha convertido en uno de los pa¨ªses con mayor crecimiento de Latinoam¨¦rica en los ¨²ltimos a?os. Entre 2002 y 2013 la tasa de crecimiento promedio fue de un 6,1%; y en 2014 su PIB sigui¨® creciendo (2,4% respecto al a?o anterior, que fue de un 5,8%), seg¨²n cifras del Gobierno. Pero no solo los datos econ¨®micos son positivos para un pa¨ªs que es mucho m¨¢s que el Machu Picchu. Los nombres de Gast¨®n Acurio, Mario Testino, Juan Diego Fl¨®rez, Tania Libertad o Claudia Llosa son solo algunos ejemplos de que la naci¨®n que nunca se someti¨® a los conquistadores se est¨¢ expandiendo tambi¨¦n a trav¨¦s de la fotograf¨ªa, la cocina, la m¨²sica o las letras.

¡°Yo he aprendido que eres de donde hay gente que te quiere¡±, cuenta el periodista Santiago Roncagliolo. ?l llego a Espa?a hace 15 a?os y afirma que el espacio que siente suyo es el de los millones de personas que hablan espa?ol: ¡°El mundo hispanohablante se va convirtiendo en una gran naci¨®n y no en muchas peque?itas. Ahora, cuando me preguntan de pol¨ªtica, me siento m¨¢s c¨®modo hablando de la espa?ola que de la peruana. Pero me doy cuenta de que nunca terminar¨¦ de ser un espa?ol. Soy un fantasma en ambos sitios¡±. Quiz¨¢s sea esa la clave para la aleaci¨®n de culturas.

A trav¨¦s de la palabra

Mario Vargas Llosa es el nombre peruano por excelencia, el m¨¢s ilustre, tambi¨¦n. Pero hay otros, como Roncagliolo o el escritor Fernando Iwasaki (Lima, 1961), sevillano en el padr¨®n espa?ol. Ambos saben que la imagen de Per¨² ha cambiado, sigue cambiando. En parte, seg¨²n Iwasaki, gracias al Premio Nobel de Literatura concedido a Vargas Llosa en 2010, por el auge de la gastronom¨ªa y por la estabilidad democr¨¢tica. ¡°Durante los ¨²ltimos a?os, la terrible imagen del Per¨² de las d¨¦cadas ochenta y noventa ha sido desplazada por la m¨¢s amable de un pa¨ªs pr¨®spero, con grandes atractivos tur¨ªsticos, oportunidades de negocio y una cultura muy antigua en permanente ebullici¨®n¡±, dice Iwasaki.

El escritor, que publica en medios de Espa?a y Am¨¦rica Latina y asiste como conferenciante a universidades europeas e Institutos Cervantes de varios pa¨ªses en los que diserta sobre historia, arte y literatura peruana, va m¨¢s all¨¢: ¡°Es muy importante aprovechar la presente coyuntura favorable para que la justicia, la educaci¨®n, la cultura y el desarrollo lleguen a todos los rincones del Per¨², pues no hemos dejado de ser esa naci¨®n corrupta, racista, hom¨®foba, donde miles de ni?os y mujeres sufren malos tratos. En realidad, ¨²nicamente hemos dejado de ser un pa¨ªs que s¨®lo daba malas noticias, pero el efecto bienhechor de las buenas nos ha devuelto la esperanza¡±.

Una esperanza que se refleja en la reducci¨®n de los ¨ªndices de pobreza (entre 2005 y 2013 disminuy¨® a m¨¢s de la mitad, de un 55,6% a un 23,9%, seg¨²n el INEI) y que ¨¦l intenta trasladar a trav¨¦s de su huella: ¡°Me gustar¨ªa creer que si acierto y hago las cosas bien dejo una sensaci¨®n positiva de mi pa¨ªs, y que si fallo y hago las cosas mal apenas dejo una sensaci¨®n negativa de mi persona; pero tales razonamientos no dependen de m¨ª. En cualquier caso, la cultura de cualquier pa¨ªs siempre deber¨ªa despertar m¨¢s curiosidad e inter¨¦s que sus propios individuos. Ergo, nunca ser¨¦ otra cosa que un nombre ex¨®tico en el ¨ªndice onom¨¢stico de la cultura peruana¡±.

Gusto y o¨ªdo

No ser¨¢ el ¨²nico. Sobre todo desde Lima, el mensaje, atronador desde hace a?os, es claro: la reivindicaci¨®n de las ra¨ªces a trav¨¦s del sabor, el aroma y las texturas de su cocina, privilegiada despensa que recoge y acoge alimentos de la regi¨®n amaz¨®nica y la cordillera andina. Seg¨²n algunos estudios, la cocina peruana genera una riqueza equivalente al 11,2% del PIB.

Gast¨®n Acurio es, desde hace m¨¢s de una d¨¦cada, el nombre que ha llevado el ceviche a las cartas de restaurantes de todo el mundo. En Espa?a otros hacen eco, como Luis Ar¨¦valo (restaurante Kena) y Omar Malpartida (restaurante Tiradito), ambos en Madrid; o Pablo Ortega (restaurante Tanta) y Jorge Mu?oz (restaurante Pakta) en Barcelona, este ¨²ltimo uno de los locales de los hermanos Adri¨¤ cuyo nombre significa uni¨®n en quechua, y que crea cocina peruano-japonesa. Mu?oz (Pacasmayo, 1985) recuerda la diferencia entre el Per¨² que se evocaba en Espa?a hace 15 a?os, cuando lleg¨®, y hoy. ¡°Apenas se conoc¨ªa nada de la cultura peruana, el Machu Picchu y poco m¨¢s. Pero la gastronom¨ªa ha estirado ese conocimiento. Y desde hace m¨¢s o menos cinco a?os, ahora cualquiera quiere contar con un cocinero peruano entre sus fogones¡±.

As¨ª como el vaho penetrante del aj¨ª limo puede ser una forma de llegar a quien se sienta frente al plato, los sonidos crean esa sensaci¨®n instant¨¢nea de estar en otro lugar. Tania Libertad es la punta de lanza, desde 1950, de la fusi¨®n sonora de Per¨². ¡°Empec¨¦ a cantar a los cinco a?os, ahora tengo 42 discos grabados y un amplio conocimiento del folclore de mi pa¨ªs¡±. Lo que le permite ser fun¨¢mbulo magistral de estilos, pasa de la m¨²sica criolla a la ¨®pera y de ah¨ª a la canci¨®n protesta, entre otros. Ella tambi¨¦n sabe que la imagen de Per¨² ha evolucionado: ¡°Se debe naturalmente al crecimiento econ¨®mico del que sigue gozando nuestro pa¨ªs y que, aunado a la creatividad y al esfuerzo de muchos de sus habitantes. El resultado es que sea considerado como modelo a seguir en muchos aspectos¡±, explica.

Tanto ella como el tenor Juan Diego Fl¨®rez, que contesta al tel¨¦fono desde Mil¨¢n, donde ensaya para siete actuaciones en La Scala de Mil¨¢n con el Otelo de Rossini, coinciden con Fernando Iwasaki en la necesidad de seguir avanzando. ¡°Aunque econ¨®micamente vamos bien, esa distribuci¨®n de la riqueza a¨²n no termina de llegar a los m¨¢s pobres. Pero mejoramos, igual que en el tema ambiental, tenemos m¨¢s conciencia de la situaci¨®n¡±, indica Fl¨®rez.

Considerado como el mejor belcantista rossiniano de las ¨²ltimas d¨¦cadas, sabe que es uno de los embajadores de Per¨²: ¡°Siempre llevo la m¨²sica peruana al mundo, la incluyo en mis conciertos. Es algo que me nace. El patrimonio musical de Per¨² debe darse a conocer tanto como la gastronom¨ªa o cualquier otra de las disciplinas que han hecho crecer nuestro pa¨ªs¡±. Fl¨®rez habla de Mario Testino, Vargas Llosa o Gast¨®n Acurio. ¡°El peruano se siente orgulloso de sus h¨¦roes, eso indica que los ciudadanos aspiran tambi¨¦n al ¨¦xito y a salir adelante¡±.

Mario Vargas Llosa, el Nobel

Escritor. Arequipa, 1936. Una de las voces emblem¨¢ticas de la literatura universal y uno de los intelectuales m¨¢s influyentes. Leer sus libros o verlo actuar permite conocer su mundo. Su ¨²ltimo papel fue como protagonista en Los cuentos de la peste, un texto suyo basado en el Decamer¨®n de Boccaccio.

Claudia Llosa, la profundidad

Directora de cine. Lima, 1976. Naci¨® y creci¨® en Per¨², pero a finales de los a?os noventa vol¨® hasta Espa?a porque quer¨ªa estudiar cine. Nunca se march¨®, ahora vive en Barcelona. Con La teta asustada lleg¨® a los Oscar y compiti¨® por la estatuilla al mejor filme de habla no inglesa.

Gast¨®n Acurio, rey chef

Cocinero. Lima, 1967. ?l fue quien coloc¨® a Per¨² en el mapa de la gastronom¨ªa mundial. Parte de ese globo terr¨¢queo es ahora suyo, tiene un imperio de m¨¢s de 40 restaurantes repartidos por varios continentes y su palabra, en temas culinarios, es ley.

Tania Libertad, el eclecticismo

Cantante. Chiclayo, 1952. Casi cuatro decenas de discos dan fe de los kil¨®metros recorridos por esta embajadora de la m¨¢s pura, y tambi¨¦n la m¨¢s fusionada, cultura musical peruana. De la Nueva Trova al bolero, la ¨®pera o la canci¨®n protesta. En su voz, todos los Per¨²s viven.

Santiago Roncagliolo, la amalgama

Escritor. Lima, 1975. So?aba con ser escritor. Lo es. Adem¨¢s de periodista, traductor, guionista, dramaturgo y asesor pol¨ªtico. Su nombre ya es una firma. Cuenta que creci¨® en una familia de exiliados; de alguna manera, sigue as¨ª. Nunca dejar¨¢ de ser peruano, nunca terminar¨¢ de ser espa?ol.

Juan Diego Fl¨®rez, la voz rossiniana

Tenor. Lima, 1971. El n¨²mero uno en su especialidad belcantista, luch¨® duro para serlo. Sali¨® de la Lima de la calle, quiz¨¢s por eso ahora forma a cantantes sin recursos. Hoy, escenarios de todo el mundo se ponen en pie tras su ¨²ltima nota.

Mario Testino, lente de oro

Fot¨®grafo de moda. Lima, 1954. Lady Di, Julia Roberts, Cristiano Ronaldo o Naomi Campbell son algunos de los nombres que han estado bajo el encuadre de Testino. Cree en la libertad, ama Inglaterra y est¨¢ convencido de que el conocimiento debe ser compartido.