Jos¨¦ Andr¨¦s: ¡°Espa?a ha perdido en Cuba la fuerza que nos da la historia com¨²n¡±

El chef estrella espa?ol Jos¨¦ Andr¨¦s, que ha hecho su carrera en Estados Unidos, no est¨¢ perdiendo el tiempo durante su estancia en La Habana, adonde ha llegado como parte de la delegaci¨®n de empresarios que se ha tra¨ªdo el presidente estadounidense, Barack Obama, en su hist¨®rica visita a Cuba. En poco m¨¢s de 24 horas ya ha visitado una decena de paladares y se ha metido en algunos de sus fogones a impartir consejos a los chefs cubanos.

En tanto que ciudadano naturalizado estadounidense, Jos¨¦ Andr¨¦s ha llegado a Cuba para explorar posibilidades tanto de negocio como de cooperaci¨®n a trav¨¦s de su ONG World Central Kitchen, donde ya es muy activo en pa¨ªses caribe?os como Hait¨ª. Pero no puede evitar mirar tambi¨¦n con ojos espa?oles, y lo que ve, dice, es que se est¨¢ perdiendo el terreno ganado con mucho esfuerzo por los empresarios espa?oles durante a?os en la isla.

¡°Creo que a nivel pol¨ªtico, mi honesta opini¨®n es que Espa?a, independientemente del PSOE o el PP, ha dejado perder esa fuerza que nos da la historia com¨²n¡±, se?ala Jos¨¦ Andr¨¦s en una entrevista con EL PA?S en La Habana. Que el presidente cubano, Ra¨²l Castro, haya visitado Europa sin pasar por Espa?a es ¡°una cosa un poco extra?a¡±, apunta. ¡°Un Castro tendr¨ªa que estar en Espa?a, por esa uni¨®n hist¨®rica de la lengua, la econom¨ªa, lo social¡­ Creo que esto va en detrimento de Espa?a, porque Cuba va a ser un pa¨ªs de muchas oportunidades, y para los trabajadores y empresas espa?olas, es un lugar donde se puede tener crecimiento¡±.

Jos¨¦ Andr¨¦s ha llegado a Cuba para explorar posibilidades tanto de negocio como de cooperaci¨®n a trav¨¦s de su ONG

¡°Me gustar¨ªa que Espa?a, si cabe, cada d¨ªa tenga m¨¢s presencia. Lo que tenemos que conseguir es que en este caso Espa?a no pierda comba. Am¨¦rica no lo est¨¢ haciendo y est¨¢ moviendo ficha¡±, advierte.

No en vano, Jos¨¦ Andr¨¦s est¨¢ en Cuba como empresario estadounidense, dispuesto a ¡°compartir experiencias y a ver posibilidades¡± como parte de una peque?a pero potente delegaci¨®n empresarial. La lista, que da una idea de hacia a d¨®nde apuntan los intereses empresariales norteamericanos en Cuba, incluye influyentes ejecutivos como el fundador de Airbnb, Brian Chesky,el jefe de PayPal, Daniel Schulman, o altos directivos hoteleros como el presidente de Marriott, Arne Sorenson, y Ken Siegel, asesor general de Starwood, la cadena que acaba de anunciar el primer acuerdo hotelero estadounidense en Cuba en casi 60 a?os.

En tanto que norteamericano, el chef estrella se muestra satisfecho de estar en esta misi¨®n en La Habana, por el potencial que dice tiene un pa¨ªs ¡°precioso y a 45 minutos de Miami, con un poder¨ªo impresionante a nivel tur¨ªstico¡±. ¡°Lo normal es que Am¨¦rica est¨¦ moviendo pieza como lo est¨¢ haciendo¡±, insiste.

La cita central de su estancia en Cuba es el encuentro empresarial que ha organizado Obama este lunes, en su primer d¨ªa de agenda oficial en La Habana.

¡°No se trata de dar consejos¡±, subraya Jos¨¦ Andr¨¦s. ¡°Vengo como un peque?o empresario, como un chico joven que lleg¨® a Am¨¦rica y que poco a poco fui creando una peque?a compa?¨ªa. Vengo a compartir mis ¨¦xitos, mis fracasos, mi filosof¨ªa¡±, adelanta.

Porque al final, de lo que se trata es de buscar maneras de impulsar el potencial cubano y de reparar los puentes que unen a Estados Unidos y Cuba de una manera que nunca nadie m¨¢s los pueda quebrar.

¡°Obama ha dado un gran golpe con su presencia y su familia, creo que esto ya es irreversible¡±, se?ala. Es posible, considera, que si dentro de un a?o el nuevo inquilino de la Casa Blanca es republicano ¡°pueda llegar a ralentizar¡± el proceso, pero no lo podr¨¢ frenar, asevera. ¡°Creo que las fuerzas del bien, del progreso, ya han salido, ya no hay quien las controle. Lo que hay que hacer es que el cambio sea paulatino para el bien de la gente de Cuba, que el cambio sea pausado, organizado pero hacia adelante. Y creo que la presencia de Obama va a hacer que en 20 a?os Cuba va a ser un pa¨ªs muy diferente¡±.