Queremos seguir construyendo pa¨ªs

La ganader¨ªa y la industria c¨¢rnica espa?ola representan un sector de actividad con un profundo arraigo en nuestro pa¨ªs. Los trabajadores y sus familias, las asociaciones y las empresas est¨¢n presentes a lo largo y ancho de la geograf¨ªa espa?ola, con una especial participaci¨®n en el tejido social y econ¨®mico de las zonas rurales. Gracias al esfuerzo de miles de personas, desde peque?os ganaderos a empleados de grandes compa?¨ªas, el sector ganadero-c¨¢rnico espa?ol ha internacionalizado su actividad hasta convertirse en el cuarto pa¨ªs con mayores exportaciones de carne del mundo (8.660 millones de euros en 2020).

Este resultado no es fruto de la casualidad sino de un ¨ªmprobo esfuerzo conjunto de las empresas del sector y de un decidido apoyo de las administraciones p¨²blicas espa?olas. No se exporta carne a m¨¢s de 130 pa¨ªses si no se cumplen alt¨ªsimos est¨¢ndares de calidad, tanto en el producto como en el proceso. No se exporta carne a m¨¢s de 130 pa¨ªses si no se cumplen escrupulosamente todas y cada una de las directrices impuestas por el regulador, en origen y en destino. No se exporta carne a m¨¢s de 130 pa¨ªses, por valor de 8.500 millones de euros anuales, si no se est¨¢ a la vanguardia internacional en su sector. En muchos aspectos relacionados con la sostenibilidad y el bienestar animal, as¨ª como en el control de calidad, Espa?a es referencia en el ¨¢mbito de la Uni¨®n Europea. Es importante no olvidarlo.

El sector ganadero-c¨¢rnico espa?ol es un generador neto de oportunidades para nuestro pa¨ªs: crea empleos, crea empresas que contribuyen fiscalmente, dinamiza territorios, impulsa la marca Espa?a y aporta valor a las comunidades. Y tambi¨¦n protege el territorio y cuida de la naturaleza, entre otras cosas, porque le va su propia existencia en ello. Los gobiernos de todo signo, nacionales, auton¨®micos y locales han contribuido decisivamente a convertir al sector c¨¢rnico espa?ol en estrat¨¦gico para la econom¨ªa y la sociedad espa?ola. Valoramos el apoyo institucional y social que este sector ha recibido en las ¨²ltimas d¨¦cadas y la mejor manera de agradecerlo es haber garantizado el suministro de prote¨ªna animal en la alimentaci¨®n de nuestros conciudadanos en el peor momento del confinamiento por la covid-19. Precisamente porque la posici¨®n de nuestro sector es resultado de un proyecto colectivo de empresas, ciudadanos y administraciones, es nuestro deber exigir que no lo fragilicemos con debates est¨¦riles y mal enfocados.

En este sentido, pedimos a los actores pol¨ªticos un debate sereno, responsable y comprometido para abordar los retos que nuestro sector afronta, algunos de ellos propios y otros compartidos con el resto de actividades econ¨®micas. Somos plenamente conscientes de que tenemos desaf¨ªos que afrontar y tenemos la voluntad de encararlos con un alto grado de responsabilidad y la colaboraci¨®n permanente con las instituciones. Agradecemos el apoyo recibido en estas semanas, pero exigimos a los responsables institucionales altura de miras para encauzar la pol¨¦mica hacia un di¨¢logo sereno y constructivo.

Nos sentimos orgullosos de nuestras empresas, de nuestros trabajadores, de nuestras inversiones e innovaciones y del producto de alt¨ªsima calidad que ponemos en la mesa de cientos de millones de consumidores. Sembrar, siquiera, dudas respecto del modelo europeo de producci¨®n es peligroso porque supone cuestionar la estricta normativa europea y nacional, ¨²nica en el mundo, que se extiende a los sistemas de manejo y crianza, al bienestar de los animales, a la bioseguridad y sanidad, a los condicionantes medioambientales, a la seguridad alimentaria, control y trazabilidad de las producciones, etc.

Enfrentar los diferentes modelos de producci¨®n ganadera de nuestro pa¨ªs es tambi¨¦n un debate completamente desenfocado. La dicotom¨ªa en ganader¨ªa es la de una producci¨®n sostenible versus una no sostenible. Y todos los modelos de producci¨®n que estamos desarrollando en nuestro pa¨ªs van encaminados a la producci¨®n sostenible y eficiente, con la finalidad de cumplir los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y llegar a la neutralidad de emisiones en 2050, cumpliendo estrictamente la normativa espa?ola y europea en cuanto a sostenibilidad, bioseguridad y sanidad animal, calidad, control y bienestar animal, y yendo m¨¢s all¨¢ de la legislaci¨®n en muchos casos por propia iniciativa del sector.

Todos los modelos de producci¨®n son v¨¢lidos, complementarios y necesarios. Todos ellos buscan producir con sistemas cada d¨ªa m¨¢s sostenibles y resilientes, cuidando las econom¨ªas locales, generando empleo y actividad en las zonas rurales, conformando una ganader¨ªa profesionalizada y moderna, basada en los avances tecnol¨®gicos y cient¨ªficos y en la implicaci¨®n y dedicaci¨®n de todos sus profesionales, y que es vista como referente por muchos otros pa¨ªses.

El sector c¨¢rnico ganadero es, adem¨¢s, propositivo. Despu¨¦s de m¨¢s de un a?o de trabajo interno, tiene listo un proyecto representativo y de gran alcance, en el que 76% son pymes, para promover una modernizaci¨®n acelerada de la cadena de valor mediante millonarias inversiones en sostenibilidad y digitalizaci¨®n, en las que la innovaci¨®n es el principal elemento de transformaci¨®n. Un proyecto que ha sido ya valorado por el propio Gobierno como pionero en el sector privado.

Por estos motivos y otros muchos, el sector ganadero-c¨¢rnico quiere seguir formando parte del patrimonio hist¨®rico, cultural, social y econ¨®mico de nuestro pa¨ªs. Actuemos todos con serenidad, responsabilidad y sentido com¨²n para que podamos seguir construyendo pa¨ªs.