Carlos R¨ªos, un nutricionista en el ojo del hurac¨¢n

Carlos R¨ªos es un nutricionista poco convencional. Lo dice ¨¦l mismo en sus redes sociales. Esta semana, el joven onubense ha vuelto a ser tendencia en Twitter y eso que se borr¨® el pasado a?o al sentirse ¡°acosado¡± y ¡°saturado¡±. Ten¨ªa decenas de miles de seguidores, muchos menos, en cualquier caso, del mill¨®n y medio de fieles que le siguen en Instagram, donde presenta los productos de su marca que lleva el sello Realfooding (comida real). El ¨²ltimo, una especie de margarina o mantequilla vegetal que se publicita como Llega el AOVE untable, en referencia al Aceite de Oliva Virgen Extra. Tanto el uso de ese acr¨®nimo como el producto en s¨ª (Oiliva, compuesto en un 72% por aceite de oliva, grasa de karit¨¦, agua y sal) han sido recibidos en las redes sociales y en los medios de comunicaci¨®n con todo tipo de comentarios, entre cr¨ªticas, chanzas y tambi¨¦n elogios. Ya sucedi¨® algo parecido el pasado a?o con el lanzamiento de una crema de cacao y casta?as, endulzada con d¨¢tiles, en cuyas tapas lleg¨® a estampar su firma en un conocido hipermercado como si se tratara de una estrella del pop.

Al final y al cabo, nadie es ajeno a la comida y cada vez hay m¨¢s gente preocupada por su dieta y por descifrar las etiquetas de un producto. Carlos R¨ªos es un adalid en Espa?a del movimiento internacional del realfood, un estilo de vida que apuesta por la comida real, natural, saludable, de la abuela, por evitar alimentos ultraprocesados. El nutricionista llama a los consumidores a que ¡°despierten del Matrix¡¤¡± de los ultraprocesados en el que viven y cambien sus h¨¢bitos alimentarios. Sabe moverse en las redes y exprime su imagen, pero hay voces que cuestionan su discurso y su coherencia con los procesados.

¡°Lo de #CarlosR¨ªos y el AOVE para untar s¨ª que es un despertar de Matrix, algo que se ve¨ªa venir. La filosof¨ªa del #RealFooding es genial y es parte de mi estilo de vida, pero Carlitos solo quer¨ªa sacar money money¡±, le espeta un internauta. ¡°Deseando que todo esto del Carlos R¨ªos derive en el t¨ªpico documental de Netflix relatando la ca¨ªda de su imperio y con los testimonios de los que salieron de su secta¡±, anhela otro. ¡°?Sab¨¦is la trilog¨ªa de Nolan sobre Batman cuando dicen ¡®o mueres como un h¨¦roe, o vives lo suficiente como para verte convertido en villano?¡¯ Bueno, pues parece que #CarlosRios de @myrealfood_app ha seguido ese arco de personaje¡±, apunta un tercero.

El doctor en Ciencia y Tecnolog¨ªa de Alimentos Miguel A. Lure?a analiza el nuevo producto en un completo hilo que encabeza con el siguiente tuit: ¡°Al empresario del Realfooding y a su empresa parece que ya les da todo igual. Dicen que han sacado ¡°el primer aceite de oliva virgen extra untable¡±, un mensaje que en mi opini¨®n no es cierto, ni legal, ni tan siquiera novedoso¡±.

Tambi¨¦n hay mensajes de apoyo, como este: ¡°Hoy le ense?aba el desayuno a mi madre y uno de los elementos eran galletas de espelta. Dici¨¦ndome: ¡®Anda qu¨¦ sanas¡¯. A lo que yo le respondo: ¡®No tanto¡¯. Y ella seguidamente me dice: ¡®Seg¨²n el R¨ªos, ?no?¡¯. Es de admirar como alguien de la nada, crea este movimiento, la concienciaci¨®n y una imagen en el intelecto de las personas¡±.

El treinta?ero Carlos R¨ªos responde en su Instagram a las cr¨ªticas aludiendo al poderoso imperio de las grandes empresas de ultraprocesados, que reinan en el lineal de los supermercados. Y a?ade: ¡°Ahora tambi¨¦n hay algunos profesionales que sacamos productos y los critican y, adem¨¢s, en el sector de la nutrici¨®n, y dices t¨²: ¡®oye que no soy tu enemigo, que estamos sacando buenos procesados que el lineal est¨¢ lleno de muchos ultraprocesados con mucha porquer¨ªa, no lo entiendo¡±.