Arroz org��nico y ca?a panelera para el futuro de esta reserva del Cauca

El resguardo Paez Corinto-L��pez Adentro est�� compuesto de 426 kil��metros cuadrados, en el que habitan 2.300 personas que conforman 816 familias. En la imagen, el edificio principal del Cabildo ind��gena, la entidad a modo de Ayuntamiento o Gobierno por la que los miembros de una comunidad ind��gena se rigen. Guillermo Jim��nez Carazo (EL PA?S)

Quimberly Conda Quiguapumbo, l��der y representante del comit�� econ��mico ambiental en el resguardo de Paez Corinto-L��pez Adentro, creci�� junto a sus padres y su hermana en la vereda de Guabito. Su familia les inculc�� la importancia de preservar la naturaleza y el ecosistema en el que viven. Guillermo Jim��nez Carazo (EL PA?S)

Todos los miembros de la reserva se pueden convertir en guardias ind��genas. Estos son los encargados de preservar la seguridad, hacer controles en la frontera de la reserva y que nadie entre sin un permiso especial, y as�� mantener la paz social. En la imagen, el l��der principal del resguardo Paez Corintio-L��pez Adentro con su bast��n de mando. Guillermo Jim��nez Carazo (EL PA?S)

El resguardo se caracteriza por sus cultivos de yuca, ma��z, frijol, pl��tano y plantas medicinales, pero tambi��n con una extensa plantaci��n de arroz org��nico. Kwe��sx es el nombre de la marca comercial de arroz y a su vez la empresa comunitaria de emprendimiento que se dedica al cultivo, empaquetamiento, distribuci��n y comercializaci��n de arroz y caf��, 100% producidos por manos ind��genas del Cabildo ind��gena.Guillermo Jim��nez Carazo (EL PA?S)

Los cultivos de arroz org��nicos en el resguardo Paez Corinto-L��pez Adentro no tienen cabida para los productos qu��micos. Con la nueva maquinaria para la planta transformadora que espera la reserva ind��gena, en la que participa Ayuda en Acci��n, se espera poder producir de entre 30 a 50 toneladas diarias, muy por encima de las cinco que actualmente se producen.Guillermo Jim��nez Carazo (EL PA?S)

En la planta de transformaci��n de ca?a panelera se promueve que sean los m��s j��venes los que est��n a cargo de todos los procesos y sea una fuente de ingresos para ellos, y un buen motivo para no abandonar la reserva de Paez Corinto-L��pez Adentro. Guillermo Jim��nez Carazo (EL PA?S)

El proceso de producci��n de la panela empieza con la cosecha de la ca?a de az��car madura, que luego se transporta a un trapiche -lugar en el que se procesa la ca?a de az��car para convertirla en panela-. All�� se sustrae el jugo y se cocina a altas temperaturas hasta obtener una sustancia espesa. En la imagen, un trabajador mueve el l��quido obtenido en la planta transformadora de la reserva. Guillermo Jim��nez Carazo (EL PA?S)

Una vez ha espesado el l��quido extra��do de la ca?a se vierte en moldes rectangulares o redondos y se deja en reposo hasta que se enfr��a y se solidifica para su posterior comercializaci��n. En la imagen, un grupo de trabajadores del trapiche del resguardo Paez Corinto-L��pez Adentro. Guillermo Jim��nez Carazo (EL PA?S)