4.200 millones de ca?as gracias al poder del sol: la cerveza sostenible que lo apuesta todo al verde

Con una bebida tan cotidiana, social y transversal como la cerveza, integrada en los h¨¢bitos de todas las clases sociales y que los espa?oles consumimos en cantidades superiores a los 50 litros por persona al a?o (seg¨²n Statista), conciliar su producci¨®n y distribuci¨®n con la lucha contra el desaf¨ªo clim¨¢tico requiere de medidas audaces y urgentes. Los pr¨®ximos 10 a?os son definitivos para revertir el da?o del planeta, como advierte Naciones Unidas, y conseguirlo depende del esfuerzo colectivo. Lo sabe muy bien HEINEKEN, que ha examinado exhaustivamente su cadena de valor para convertirse en la cervecera m¨¢s verde, alineando su estrategia con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU y apostando por su implantaci¨®n tanto en el mismo campo como en el consumidor final. Siguiendo su completa hoja de ruta, Brindando un Mundo Mejor, la compa?¨ªa ha comenzado la transici¨®n hacia un futuro sostenible basando su estrategia en los grandes retos clim¨¢ticos: reducir la contaminaci¨®n y el consumo de agua, y aprovechar los recursos disponibles apostando por el reciclaje. Tambi¨¦n por la circularidad, una pieza b¨¢sica a la hora de cumplir con los objetivos del Acuerdo de Par¨ªs y que nos obliga a reducir, recuperar y reutilizar materiales y recursos.

Los gases de efecto invernadero son los principales culpables de la crisis clim¨¢tica y el aumento de temperatura. Por eso, HEINEKEN se ha propuesto reducir las emisiones de CO2 a cero en 2025 y aspira a ser neutra en 2040. M¨¢s all¨¢ de promover la agricultura sostenible, una log¨ªstica respetuosa y la transformaci¨®n de la hosteler¨ªa con la instalaci¨®n de equipos de enfriamiento ecoeficientes, la mejor muestra de su apuesta por la sostenibilidad est¨¢ en sus propias plantas. La de Ja¨¦n, por ejemplo, ya presume de ser la primera f¨¢brica cervecera cero emisiones de Espa?a y la mayor de Europa. Si desconoces hasta qu¨¦ punto la electricidad renovable puede ser clave en la producci¨®n de cerveza, qu¨¦date solo con este dato: m¨¢s de 4.200 millones de ca?as al a?o son elaboradas de manera exclusiva por el poder del sol gracias a su nueva planta fotovoltaica en Huelva.

Otro pilar importante en las medidas de HEINEKEN es el agua, un asunto especialmente sensible para nuestro pa¨ªs y que, seg¨²n National Geographic, se ve amenazado hasta en un 75% de su territorio por la desertificaci¨®n si no actuamos con decisi¨®n. Dado que el cambio clim¨¢tico potencia el estr¨¦s h¨ªdrico y la escasez, la compa?¨ªa compensa la utilizada con proyectos de balance h¨ªdrico neutro, como los de Do?ana, Albufera y Jarama, que han devuelto 1.900 millones de litros a las cuencas de los r¨ªos que nutren sus f¨¢bricas. El agua supone el 95% de la cerveza y hasta el 100% de la vida, por lo que cuidar y proteger las fuentes de un recurso tan esencial es un compromiso ineludible, as¨ª como la instalaci¨®n de innovadoras depuradoras naturales que utilizan las ra¨ªces de los ¨¢rboles para limpiar el agua. Cada gota cuenta y m¨¢s en ¨¦poca de sequ¨ªa.

Pero m¨¢s all¨¢ del compromiso medioambiental, la sostenibilidad social es otro de los faros que debe guiar el camino de cualquier compa?¨ªa moderna que se precie. M¨¢s si cabe tras el impacto de una pandemia que ha golpeado con fuerza dos colectivos en particular: la hosteler¨ªa y los m¨¢s j¨®venes. La crisis sanitaria provocada por la Covid-19 provoc¨® que cerca de 10.000 bares y restaurantes se vieran obligados a echar el cierre, dejando por el camino a su vez m¨¢s de 200.000 empleos seg¨²n datos del Ministerio de Empleo. En los momentos m¨¢s duros, HEINEKEN Espa?a quiso demostrar su apoyo a la hosteler¨ªa con una inversi¨®n de m¨¢s de 150 millones de euros en iniciativas como Fuerzabar. Esta plataforma de servicios apuesta por asesorar a los hosteleros a transformar sus negocios para hacerlos m¨¢s atractivos para sus clientes, con la digitalizaci¨®n y la sostenibilidad como puntas de lanza.

Como la hosteler¨ªa no existe sin los trabajadores que se sit¨²an al otro lado de la barra, la Fundaci¨®n Cruzcampo, con m¨¢s de un cuarto de siglo de importante obra social, apuesta por los j¨®venes como motor de progreso de cara al futuro. Talento Cruzcampo, por ejemplo, es un programa de becas orientado a su empleabilidad que se ha desarrollado con gran ¨¦xito en sus primeras ediciones y que busca paliar la dif¨ªcil situaci¨®n de desempleos que muchos sufren. La materializaci¨®n m¨¢s directa de este impacto positivo en la comunidad es la microcervecer¨ªa urbana Factor¨ªa Cruzcampo, que el pasado a?o abri¨® sus puertas en Sevilla para convertirse en un espacio gourmet ic¨®nico de la capital hispalense. En este establecimiento, donde se elaboran distintas variedades de cerveza artesana, decenas de j¨®venes becados sacan el m¨¢ximo del ambiente de aprendizaje aprovechando la oportunidad de poner en pr¨¢ctica lo aprendido y desarrollar su talento ante un p¨²blico real. El mejor lugar para disfrutar de una ca?a bien tirada¡­ y de la cultura cervecera m¨¢s sostenible y comprometida.