El fondo de Louis Vuitton compra Goiko Grill

Goiko Grill, la cadena l¨ªder de hamburgueser¨ªas gourmet en Espa?a, tiene nuevo due?o. L Cattertton, el fondo de capital riesgo de Louis Vuitton (LVMH), ha ganado la puja para hacerse con el 80% de la compa?¨ªa. El otro 20% seguir¨¢ en manos de Andoni Goicoechea, fundador de la exitosa cadena que ha logrado convertirse en la cadena espa?ola de hamburguesas con m¨¢s r¨¢pido crecimiento en solo cinco a?os. L Cattertton compet¨ªa con el grupo AmRest (propietario de La Tagliatella), pero ha logrado ganarle la partida en una operaci¨®n valorada en 150 millones de euros.

Fundada en Madrid en 2013, Goiko Grill ya cuenta con 44 restaurantes en 15 ciudades espa?olas y acaba de abrir su ¨²ltimo local en Oviedo hace solo unos d¨ªas. Para final de a?o planean contar con 58 locales, lo que supone la apertura de un nuevo restaurante cada 15 d¨ªas de aqu¨ª a que finalice el a?o. El concepto de restaurantes naci¨® en plena crisis, cuando Andoni Goicoechea, un joven venezolano de ascendencia vasca, lleg¨® a Madrid para hacer el MIR (m¨¦dico interno residente) en el Hospital de La Paz. Despu¨¦s de que el local donde sol¨ªa tomar unas cervezas tras el trabajo cerrara, decici¨® abrir su propio restaurante con ayuda de su familia y recetas caseras. Tras los duros comienzos, el ¨¦xito de sus hamburguesas empez¨® a llenar su local en la madrile?a calle Mar¨ªa de Molina y acab¨® colgando la bata para meterse de lleno en la parrilla. Su ¨¦xito, adem¨¢s de sus recetas, reside en que su filofos¨ªa aboga por el ?buen rollo? y el producto de calidad a precios asequibles, con carne de vaca espa?ola fresca y sin conservantes.

El fondo de inversi¨®n L Catterton ¨Cque est¨¢ participado por LVMH (el conglomerado franc¨¦s de lujo de Bernard Arnault)¨C tiene experiencia invirtiendo en restauraci¨®n a nivel internacional y est¨¢ detr¨¢s de firmas de moda como Pepe Jeans o Hackett. Aunque tendr¨¢ el control del 80% de la empresa, Goicoechea seguir¨¢ ejerciendo como CEO. Tanto la filosof¨ªa de la cadena como sus recetas ¨C con especial menci¨®n a la exitosa Kevin Bacon¨C seguir¨¢n el curso que les ha llevado a liderar el mercado nacional de las hamburguesas: ¡°No hemos bajado la calidad desde que abrimos, nunca lo haremos. Somos tan buenos como la ¨²ltima hamburguesa que sale de la parrilla¡±, reza su p¨¢gina web.

La cadena ¨Cque no tiene franquicias, todos los restaurantes pertenecen a la familia¨C tiene previsto aumentar su facturaci¨®n durante el presente a?o a 55 millones de euros y seguir expandi¨¦ndose en el futuro, motivos que han sido decisivos en la compra. ?Con el apoyo de L Catterton, planeamos acelerar nuestro desarrollo en Espa?a, e internacionalizar el concepto. Estamos convencidos de que con la experiencia y ayuda de L Catterton entraremos en una nueva fase de desarrollo. Goiko Grill ha inspirado inter¨¦s de la parte de diversos inversionistas y hemos decidido asociarnos con L Catterton porque comparte nuestra visi¨®n y dedicaci¨®n para aportar a nuestros clientes una experiencia de alta calidad?, ha declarado Goicoechea.