Mugaritz x Loreak Mendian, ropa con estrellas Michellin

Hace un a?o, la marca donostiarra Loreak Mendian (flores de la monta?a) propuso a Andoni Luis Aduriz, creador del restaurante Mugaritz explorar juntos la esencia de sus platos m¨¢s c¨¦lebres para crear una colecci¨®n de ropa. Primero se eligieron las recetas que inspirar¨ªan los estampados. Despu¨¦s, se tradujeron sus ingredientes en tejidos, texturas y colores. Y al final, esos elementos se condensaron dando forma a las prendas encargadas de convertir la comida de Aduriz en la ropa de Loreak Mendian.

¡°Lo que m¨¢s nos sorprendi¨® en nuestro primer encuentro en Mugaritz fue la cantidad de trabajo que hay detr¨¢s de cada uno de sus platos, una media de 16 meses de prueba-error hasta llegar a la mesa en un mundo donde casi todo es para ayer¡±, lo cuenta para S Moda V¨ªctor Serna, fundador y dise?ador de la colecci¨®n de hombre de Loreak Mendian, que tambi¨¦n nos explica c¨®mo fue el proceso en el que las recetas se transformaron en ropa. ¡°Cuando elegimos los tres platos pens¨¢bamos en un conjunto, era importante que fuesen complementarios, que mantuvieran un equilibrio y que cada uno aportara una sensaci¨®n¡±.

¡®Tagetes¡¯, ¡®Helecho Quemado¡¯ y ¡®Malas Hierbas¡¯ son ya iconos con los que Aduriz ha llevado su gastronom¨ªa por todo el mundo. Ahora, adem¨¢s, son vestidos, camisetas, sudaderas o camisas que, como se?ala el cocinero, forman parte de un relato cultural: ¡°Todas las sociedades, todas las culturas tienen diferentes modelos de expresi¨®n, a trav¨¦s de la m¨²sica, la gastronom¨ªa y la moda.¡±

La colecci¨®n

¡®Tagetes¡¯ es, seg¨²n Serna ¡°delicadeza y ligereza¡±. Si como plato es el ejemplo de que ¡°la acumulaci¨®n de muchas unidades de p¨¦talos delicados puede generar una textura m¨¢s carnosa¡±, como tela es una ilustraci¨®n en base de acuarela y con una distribuci¨®n muy extensa que logre transmitir esa ligereza del plato.

¡®Helecho Quemado¡¯, por el contrario, representa la solidez y para el restaurante ¡°es una forma de incorporar sal, impregnando una hierba con una salmuera y carboniz¨¢ndola posteriormente para que solo perduren la forma y la salinidad¡±. Su versi¨®n textil se ha conseguido ¡°sobre prendas de chambray, generalmente lisas, y de manera muy suave e integrada pero d¨¢ndole al helecho el papel de elemento principal¡±.

Completa la colecci¨®n ¡®Malas Hierbas¡¯ que se define como ¡°un estallido de alegr¨ªa¡± y que es la traducci¨®n favorita del restaurante. ¡°Se trata de estampados sobre base de lino que evocan el origen vegetal del plato compuesto por elementos org¨¢nicos y distribuidos de una manera condensada, creando un efecto de camisa hawaiiana¡±.

El proyecto

Hab¨ªamos visto a Jeremy Scott presentar para Moschino bolsos que recordaban las cajas de McDonald¡¯s. A Chanel convertir un desfile de la Semana de la Moda de Par¨ªs en un supermercado y a Charlotte Olympia inspirarse en los envoltorios de la comida china para hacer clutch. Pero, hasta ahora, nadie como Loreak Mendian se hab¨ªa propuesto hacer de los platos m¨¢s representativos y sofisticados de un cocinero global (Mugarizt tiene dos Estrellas Michelin, tres Soles Repsol y est¨¢ considerado uno de los diez mejores restaurante del mundo) prendas sencillas con las que enriquecer ambas disciplinas, dise?o y gastronom¨ªa.

El experimento se ha nutrido de un punto com¨²n, ¡°tanto en su proceso de trabajo como en el nuestro, una parte est¨¢ dedicada al aspecto, a la parte m¨¢s visual, a la capa exterior, la m¨¢s sencilla de identificar. Decidimos fijar aqu¨ª nuestro punto de encuentro. Y es donde se puede ver de manera m¨¢s clara nuestra relaci¨®n¡±, explica Serna, que abri¨® su primera tienda en 1995 en el puerto de San Sebasti¨¢n y hoy en d¨ªa cuenta con quince establecimientos, cinco de ellos en Francia y vende su ropa en m¨¢s de trescientas multimarca de toda Europa.

Pero, adem¨¢s de esa vocaci¨®n expresiva que hace de un plato o de una prenda algo que entra por los ojos, ambas firmas comparten un camino que ellos describen como ¡°paralelo¡±: ¡°Nosotros siempre hemos tenido la necesidad de juntarnos con gente que entendemos que es creativa, adem¨¢s desde campos distintos por que enriquece mucho, no solo lo que es nuestro discurso sino la forma que tenemos de ver las cosas¡±. Se?ala Aduriz en referencia al proyecto, dando el pie perfecto a la firma de moda cuando asegura que ¡°nosotros, igual que Mugaritz, compartimos querer hablar con un lenguaje propio que pueda llegar a ser universal. Ser totalmente sensibles a nuestro entorno, buscar en ¨¦l, identificar elementos con los que poder trabajar para desarrollar productos que se puedan entender en cualquier lugar del mundo¡±, reflexiona el dise?ador.

Dec¨ªa Joan Mir¨® que ¡°un cocinero se convierte en artista cuando tiene cosas que decir a trav¨¦s de sus platos, como un pintor en un cuadro¡±. Vista la colecci¨®n Loreak Median, la cita de ese otro creador universal bien podr¨ªa referirse al trabajo de un dise?ador sobre una tela.