Estas son las ma?anitas: el libro sobre el arte de desayunar

Claudia Polo siempre baila en la cocina. La m¨²sica y la gastronom¨ªa atraviesan su vida como savia que recorre un ¨¢rbol que empieza a echar ra¨ªces. Tiene 22 a?os, ha estudiado Gastronom¨ªa y Artes Culinarias en el Basque Culinary Center, ha organizado conciertos con grupos donde ella maridaba platos con canciones, cocinado durante dos meses con una hoguera en mitad de un bosque sueco lo recolectado durante el d¨ªa y acaba de presentar su primer libro Ma?anitas: Desayunos y rituales. Lo ha hecho junto a Blasina Rocher, una incansable artista autodidacta que ha luchado por llenar su vida de colores, pinceles y flores desde los tres a?os. Ambas son de Zaragoza, pero se descubrieron deslizando el pulgar de Instagram. ?Nos encantaba lo que hac¨ªa la otra. En nuestra primera conversaci¨®n nos dijimos que ojal¨¢ desayun¨¢ramos juntas todos los d¨ªas y que ser¨ªa guay hacer un libro conjuntamente?, cuentan. Quedaron para desayunar una tortilla, que nunca llegaron a servirles, y dos a?os despu¨¦s no solo han forjado un bonita amistad, sino que han firmado m¨¢s de 200 p¨¢ginas de un libro de artista que rezuma el alma de ambas.

Las dos poseen por separado una comunidad de miles de seguidores en sus redes sociales. Claudia a trav¨¦s de su cuenta @Soulinthekitchen comparte recetas de aprovechamiento con ingredientes de temporada, trucos de cocina, recomendaciones de bares y restaurantes, listas de Spotify y sugerencias de autocuidado. Blasina hace lo propio en sus publicaciones con sus ilustraciones de mujeres naturales y su mundo on¨ªrico. Juntas quieren aprovechar su altavoz para invitar a las personas a reflexionar sobre la comida a trav¨¦s de la belleza de sus p¨¢ginas. ?Queremos que la gente aprecie la alimentaci¨®n como la herramienta m¨¢s poderosa que existe para el cambio medioambiental y social.?Que entiendan la cocina y el desayuno como un momento para cuidarse y disfrutar del proceso. Una forma de relacionarse mejor con una misma?, explica Claudia.

Y lo logran mediante los dibujos de Blasina, los bodegones que fotograf¨ªan ambas, las recetas de Claudia o sus consejos para hacer una compra consciente. Su p¨²blico mayoritario es joven y las dos saben de la importancia de que este mensaje cale en las siguientes generaciones. Pero ?por qu¨¦ el desayuno? ?Porque es nuestro momento favorito del d¨ªa?, afirman ambas. ?Y porque es importante hacer un ritual para empezar el d¨ªa. Aunque sea muy r¨¢pido por falta de tiempo, hay que intentar hacerlo bonito con un plato o un detalle?, a?ade Blasina. Por eso han querido amasar el proceso de todo el libro para controlar hasta la distribuci¨®n. ?Lo vendemos en nuestra web y lo distribuye Koiki, una empresa de transporte sostenible que comparte nuestros valores?, dice Claudia. Y que empiece el baile.