Un fest¨ªn para marcarse un gol
Es tiempo de Mundial, una excusa perfecta para no perder un minuto en la cocina. Seleccionamos los take away ganadores para no picotear lo de siempre.
1. TRADICIONAL:?Platos ¡®de mam¨¢¡¯ que suben la moral?
¨C Bolero Meatballs (Madrid) reivindica la alb¨®ndiga en todas su versiones (de ternera, cerdo, pollo o vegana). Tel.: 620 24 72 94
¨C De calamares, morcilla, salm¨®n¡ Elaboraci¨®n artesana y eco para las pelotas imprescindibles en todo men¨². En el valenciano Croquetea.
¨C D¡¯aqu¨ª (Barcelona) apuesta por ingredientes naturales y recetas de siempre renovadas: lasa?as, gazpacho¡
Punk Bach, ahora para llevar.
D.R.
2. DE AUTOR:?Alta cocina frente al televisor?
¨C El take away del madrile?o Punk Bach lleva la firma del chef I?aki Rodaballo. En su carta, foie mi-cuit con pasas.
¨C El cocinero Francis Paniego, de Tondeluna (Logro?o), env¨ªa a domicilio su carrillera glaseada o su ceviche suave de salm¨®n.
¨C En el valenciano Moltto sirven el mejor bocadillo de autor 2014, con pan de cerveza, pluma ib¨¦rica y morcilla de Monserrat.
Pizza artesana argentina en Picsa.
D.R.
3. CL?SICO: Infalibles de primera divisi¨®n
¨C Pizza argentina en horno de le?a y elaborada con una mezcla secreta de tres quesos, en Picsa (Madrid). Tel.: 915 34 10 09
¨C Hamburguesa a la parrilla de gacela, cebra, pato, ciervo o buey. Son algunas de las ideas de Onion BurgerStudio (Valencia).
¨C El m¨ªtico Salinetas Hot Dog de Las Palmas presume de sus m¨¢s de 14 recetas diferentes de perritos calientes. Tel.: 664 78 68 30
La Camelia ofrece sushi vegano.
D.R.
4. ORIENTAL:?El equipo japon¨¦s gana puntos
¨C Incluso el packaging es ecol¨®gico en La Camelia (Bilbao), un especializado en sushi biovegetal que reparte en bici.
¨C Deliciosas propuestas occidentalizadas como el nigiri de sepia con alioli o de pulpo a la gallega. Se piden en el segoviano Sushicatessen.
¨C Hasta el 15 de julio, Sushita (presente en distintas ciudades) lanza una edici¨®n especial de sus cajas para el Mundial.
Postres, en Jaime Beriestain.
D.R.
5. DULCE:?Trofeo para el postre ganador
¨C Pasteles de zanahoria y pecan pies, algunas tentaciones de la concept store de Jaime Beriestain en Barcelona.
¨C La alta reposter¨ªa francesa tiene un nuevo hueco en Madrid con Fonty. Para amantes de los macarons y la boller¨ªa artesanal.
¨C Entre sus creaciones artesanas, Orchard Caf¨¦ Bar (La Coru?a) cuenta con brownies, tarta de higos, galletas¡
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