Una comida estratosf¨¦rica
La Agencia Europea del Espacio encarga un men¨² a un grupo de reconocidos chefs capitaneados por el prestigioso Alain Ducasse. El astronauta que lo ha probado en la ISS dice que es "absolutamente delicioso"
Codornices, pez espada y pato son algunas de las delicias empleadas por un grupo de reconocidos chefs franceses, capitaneados por el prestigioso Alain Ducasse, para realizar un men¨² apto para consumir en en el espacio. La Agencia Europea les ha encargado que experimenten con la alta cocina francesa para sustituir a las tradicionales tabletas de comida deshidratada y el astronauta que la ha probado dice que el resultado es "absolutamente delicioso".
No ha debido de ser f¨¢cil, pues la escuela del cocinero, el ¨²nico en el mundo que tiene 14 estrellas Michelin, deb¨ªa enfrentarse a algunas restricciones; como que la comida pueda ser enlatada y recalentada, que no tenga ning¨²n tipo de bacterias y que lleve la m¨ªnima cantidad de humedad, para impedir la producci¨®n de burbujas de l¨ªquido, seg¨²n cuenta el diario brit¨¢nico The Times.
El equipo de Ducasse confeccion¨® un men¨² de tres platos a base de perdices al vino de Madeira, zanahorias de arena con naranja y coriandro, y pastel de s¨¦mola con orejones. La comida fue transportada a la estaci¨®n espacial por una nave rusa en octubre pasado y probada por el astronauta la semana pasada, como parte de un experimento de la agencia para mejorar la alimentaci¨®n de los astronautas. La agencia cree que este factor empeora el rendimiento de los profesionales y son conocidas las primeras palabras del astronauta m¨¢s famoso de Francia, Jean-Loup Chr¨¦tien, al volver de una misi¨®n de seis meses en el espacio: "Dios, la comida era horrible".
?sta vez, en cambio, no ha sido as¨ª. "Estaba absolutamente deliciosa", dijo el astronauta alem¨¢n Thomas Reiter, al comer los platos preparados por uno de los cocineros m¨¢s famosos del mundo. Acostumbrado a una dieta diaria de sopa de pollo rehidratado durante sus siete meses de misi¨®n en la ISS y feliz por probar el experimento, declar¨®: “Era un nuevo sabor”.
Pero los astronautas no deber¨¢n acostumbrarse a los lujos. Seg¨²n cuenta The Times, la Agencia Europea del Espacio ha dicho que s¨®lo podr¨¢n disfrutar de esta comida de tres tenedores en ocasiones especiales, como celebrar el final de una misi¨®n.
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