Una dieta rica en prote¨ªnas ayuda a mantener el peso

El consumo de alimentos ricos en prote¨ªnas reduce el riesgo de volver a ganar peso despu¨¦s de haberlo perdido. Es lo que se?ala un estudio para combatir la obesidad efectuado en ocho pa¨ªses europeos y en el que han participado m¨¢s de 1.500 personas. Los resultados preliminares del llamado estudio Diogenes (acr¨®nimo de Dieta, Obesidad y Genes) concluyen que si las prote¨ªnas ayudan a mantenerse en el peso despu¨¦s de perderlo, una dieta pobre en az¨²cares (hipogluc¨¦mica) no reporta beneficios.

Las primeras conclusiones de este gran estudio efectuado en Europa han sido presentadas hoy en el Congreso Europeo sobre Obesidad, celebrado en Ginebra.

El profesor Arne Astrup, coordinador del estudio, ha recordado que en Europa la obesidad es responsable directa de m¨¢s del 5% de los presupuestos nacionales de salud, y ha destacado el hecho preocupante de que la epidemia afecta cada vez m¨¢s a los ni?os.

Sus autores partieron de la base de que mucha gente es capaz de perder peso haciendo distintos tipos de dieta, pero que lo dif¨ªcil es mantenerse en el peso despu¨¦s de haberlo perdido, lo que consideran que es uno de los principales factores para el gran aumento de la obesidad que se observa en Europa, tanto entre adultos como entre ni?os.

En el estudio han participado 565 familias (m¨¢s de 1.500 personas) de ocho pa¨ªses (Espa?a, Reino Unido, Bulgaria, Rep¨²blica Checa, Alemania, Dinamarca, Holanda y Creta), que antes de comenzar la experiencia hab¨ªan perdido una media de 11 kilos. Los miembros adultos de las familias deb¨ªan perder al menos el 8% de su peso corporal antes de ser admitidos en el posterior estudio diet¨¦tico. Despu¨¦s de esa fase de p¨¦rdida de peso, los participantes fueron elegidos al azar para seguir dietas ricas o pobres en prote¨ªnas o ricas o pobres en az¨²cares durante seis meses.

Los datos preliminares presentados hoy se basan en los resultados obtenidos en dos ciudades, Copenhague (Dinamarca) y Maastrich (Holanda), donde sendos supermercados que participaron en el estudio proporcionaron alimentos de forma gratuita a los participantes, de acuerdo con la dieta que les correspondiera.

"Hemos concluido que el contenido en prote¨ªnas es importante para evitar el volver a ganar peso, mientras que una dieta pobre en az¨²cares no proporciona ning¨²n beneficio", ha explicado Arne Astrup. Los investigadores tampoco observaron un resultado positivo en las personas que siguieron una dieta basada en la interacci¨®n entre prote¨ªnas y az¨²cares.

El resto del estudio, en los otros seis pa¨ªses participantes, donde los individuos no consumieron alimentos suministrados por supermercados, sino que ¨²nicamente recibieron instrucciones en cuanto a su dieta, se est¨¢n analizando actualmente.

Seg¨²n ha declarado el profesor Astrup, el objetivo del estudio es dar un mensaje claro a los consumidores europeos sobre qu¨¦ dieta es la m¨¢s eficaz para controlar el peso y que la obesidad es un problema de salud global.

Aunque la obesidad est¨¢ determinada en gran parte por factores gen¨¦ticos e intrauterinos, "la actual epidemia de obesidad est¨¢ influida fuertemente por factores de un estilo de vida adverso", ha subrayado el experto.

Los resultados finales del proyecto Diogenes ser¨¢n presentados en una reuni¨®n que tendr¨¢ lugar en Amsterdam en mayo de 2009.