La UE publica las propiedades comprobadas de 67 nutrientes
En seis meses ser¨¢n las ¨²nicas alegaciones que podr¨¢n constar en la publicidad. Componentes del aceite, fibra, vitaminas y minerales acreditan su valor alimenticio.
Comprar comida no es ir a la farmacia. Aunque la nutrici¨®n influye en nuestra salud, los beneficios de los nutrientes no son tantos como la publicidad quiere hacernos creer. Y la primera lista de propiedades demostradas (y, por tanto, aptas para ser incluidas en los anuncios) reconocida por la Comisi¨®n Europea lo acredita.
Esta relaci¨®n es bastante corta (menciona 67 nutrientes, algunos obvios como vitaminas y minerales o el agua), a los que relaciona menos de 220 propiedades. Para hacerse una idea de la criba, la Comisi¨®n recibi¨® m¨¢s de 44.000 solicitudes que redujo a 4.637 una vez agrup¨® las que eran iguales. Esto quiere decir que rechaz¨® 19 de cada 20 supuestos beneficios.
En la lista tambi¨¦n se indica el mensaje que podr¨¢ ir en el etiquetado, y las cantidades que deben ingerirse para que esa alegaci¨®n sea cierta.
En el repaso a lo aprobado destacan algunos beneficios obvios (los de vitaminas y minerales, algunos componentes del aceite de oliva, el agua y la fibra) junto con otros m¨¢s dudosos. El reglamento entrar¨¢ en vigor el 14 de diciembre de 2012.
Por ejemplo, del ¨¢cido oleico se especifica que ¡°la sustituci¨®n de grasas saturadas por grasas insaturadas en la dieta contribuye a mantener niveles normales de colesterol sangu¨ªneo. El ¨¢cido oleico es una grasa insaturada¡±.
El agua tiene reconocidas dos: que contribuye ¡°a mantener las funciones f¨ªsicas y cognitivas normales¡± y ¡°a la regulaci¨®n normal de la temperatura corporal. Eso s¨ª, hay que tomar dos litros al d¨ªa.
Sobre los fitosteroles, se admite que ¡°contribuyen a mantener niveles normales de colesterol sangu¨ªneo¡±, si se toman 0,8 miligramos diarios.
Aunque casi tan interesante es lo que no se nombra. Por ejemplo, la soja no se menciona directamente ni alguno de sus supuestos componentes beneficiosos (isoflavonas). Tampoco otros productos que ahora est¨¢n de moda como la coenzima Q. Sobre los fermentos l¨¢cteos (lactobacilos), solo dice que ¡°los cultivos vivos del yogur o de la leche fermentada mejoran la digesti¨®n de la lactosa del producto en las personas con problemas para digerir la lactosa¡±.
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