?Cu¨¢ntas calor¨ªas tiene un Big Mac?

Los restaurantes McDonald's de Estados Unidos han empezado a incluir este lunes la informaci¨®n sobre las calor¨ªas que contienen sus productos.?La mayor cadena de hamburguesas del mundo toma esta decisi¨®n tras el aviso, el pasado agosto, por parte del Tribunal Supremo de controlar los alimentos en este tipo de establecimientos con el fin de combatir la obesidad. Esta enfermedad es la quinta causa de muerte entre los estadounidenses, seg¨²n los ¨²ltimos datos recogidos en 2011. La iniciativa est¨¢ incluida dentro de la reforma sanitaria del presidente, Barack Obama, que exige a las marcas que cuenten con m¨¢s de 20 locales a mostrar dicha informaci¨®n.

En el establecimiento situado en la calle 14 en Washington nada parece diferente a cualquier otro d¨ªa, las colas para pedir siguen siendo muy largas -los precios de esta comida son de los m¨¢s baratos del pa¨ªs-. Las fotos de los men¨²s parecen las mismas, pero no lo son. Abajo, a la derecha de cada imagen de las diferentes comidas, hay algo nuevo, est¨¢ indicado el n¨²mero de calor¨ªas: "Un Big Mac, 550. El men¨² completo con patatas fritas y refresco de 930 a 1170". "La gente no se fija en eso, yo no noto la diferencia con otros d¨ªas. Lo ¨²nico es que, si un cliente quiere saber el valor energ¨¦tico de lo que come, ahora puede", dice con rapidez el encargado del local.

Queremos hacer esto de forma voluntaria. Realmente creemos que ayudar¨¢ a la educaci¨®n de nuestros clientes"

Jan Fields, presidente McDonald's en EE UU

La empresa tom¨® esta decisi¨®n el pasado mi¨¦rcoles y afectar¨¢ a todos los restaurantes del pa¨ªs y los McAuto -servicio de recogida de comida en el coche-. La compa?¨ªa cuenta con m¨¢s de 14.000 restaurantes en todo EE UU. McDonald's se adelanta as¨ª al requerimiento del Tribunal Supremo. La fecha para implementar esta informaci¨®n est¨¢ fijada para principios del pr¨®ximo a?o.

"Queremos hacer esto de forma voluntaria", ha explicado en un comunicado el presidente de McDonald's en EE UU, Jan Fields. "Realmente creemos que ayudar¨¢ a la educaci¨®n de nuestros clientes", ha a?adido. La medida ya se aplicaba en ciudades como Nueva York y Philadelphia bajo sus leyes estatales, en estas ciudades este tipo de "informaci¨®n no ha variado lo que los clientes piden. Normalmente las combinaciones de men¨² no var¨ªan, sino que la gente se siente mejor al conocer esta informaci¨®n", ha reconocido Fields.

La empresa entiende que la informaci¨®n sobre las calor¨ªas, no es una varita m¨¢gica para luchar contra la obesidad, pero "puede tener un efecto a largo plazo", ha indicado Margo Wootan, directora de Pol¨ªticas en Nutrici¨®n a la agencia Associated Press. "La obesidad no es una cosa en la que un d¨ªa te despiertas, y est¨¢s gordo. Es un proceso lento. Este tipo de medidas ayudan a que las personas elijan mejor lo que quieren comer y que las empresas busquen alternativas m¨¢s saludables al verse obligados a mostrar las calor¨ªas", ha a?adido.

Muchos de los restaurantes de comida r¨¢pida en EE UU est¨¢n modificando sus men¨²s hacia alternativas saludables. McDonald's, por ejemplo, ha incluido trozos de manzana en sus men¨²s infantiles y lanz¨® una campa?a este verano que rezaba: Favoritos con menos 400 calor¨ªas. En ella, adem¨¢s se?alaban que el "80% de sus productos entraban en este criterio".

Adem¨¢s, la empresa tambi¨¦n est¨¢ buscando aumentar sus opciones m¨¢s saludables para el pr¨®ximo a?o. Como la elaboraci¨®n de un McMuffin de huevo con solo claras y pan integral. Este bocadillo contiene bacon y queso y tendr¨¢ un valor energ¨¦tico de 260 calor¨ªas.